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en ce qui concerne la « sauce tomate » et le « ketchup à la tomate », nous les considérons souvent comme les mêmes, mais en fait, ils ne le sont pas. Si nous passons par les historiens de la nourriture, le ketchup est une sauce. Le mot Ketchup provient du chinois « koechiap » qui signifie « saumure de poisson », ou généralement mentionné comme « sauce épicée ». Le mot « sauce » est dérivé du mot Latin salsas qui signifie « salé ». Selon les historiens, la sauce a été inventée pour de nombreuses raisons., Il servait de moyen de cuisson et était considéré comme un attendrisseur de viande et avait la capacité d’améliorer les saveurs aussi. Et fait intéressant, il n’y avait pas de recette fixe pour ce plat multifonctionnel, donc son type et son goût diffèrent d’une culture à l’autre. Avec la commercialisation et l’expérimentation, la sauce est maintenant une chose très domestique et beaucoup de gens font différents types de sauces à la maison. Les sauces peuvent être de différentes viscosités qui dépend de l’utilisation de la sauce., Par exemple, la sauce utilisée pour la cuisson aura moins de viscosité tandis que celle utilisée pour la vinaigrette aura une viscosité élevée. Le Ketchup est fait avec des tomates, du sucre, du vinaigre/acide acétique et des épices. Alors que la sauce tomate est faite à partir de tomates, d’huile, de bouillon de viande ou de légumes et d’épices. Il n’utilise jamais de vinaigre. En outre, le ketchup est de nature froide et n’est jamais servi chaud, tandis que toutes les variétés de sauces sont servies chaudes. Pour le rendre plus simple, le ketchup est fait avec une variété d’épices tandis que la sauce est généralement faite sans épices., Un autre point majeur de différence entre la sauce tomate et le ketchup est que la sauce ne contient généralement pas de sucre tandis que le ketchup contient une quantité spécifique de sucre et d’autres épices douces. Lisez ci-dessous pour en savoir plus sur l’origine et les principales différences entre la sauce tomate et le ketchup.