en ce qui concerne les édulcorants, le sucre blanc a tendance à être considéré comme l’ennemi omniprésent. Pourquoi? Simplement, il est riche en calories et n’offre aucun nutriment essentiel. Alors que le sucre blanc continue d’être écarté au profit d’autres substituts d’édulcorants, les défenseurs d’une alimentation saine encouragent constamment des alternatives plus saines comme le miel et l’agave à tout ajouter, du thé aux produits de boulangerie. Malgré leurs similitudes ouvertes vers l’extérieur-comme la texture et la couleur—le goût, les avantages pour la santé et la dérivation de chacun diffèrent.,
Le miel est un liquide doré produit naturellement, fabriqué par des abeilles industrieuses. Pour le faire, les abeilles utilisent leurs langues en forme de paille pour extraire le nectar des fleurs, stockant le nectar dans leurs estomacs supplémentaires. Les Enzymes de l’estomac des abeilles se mélangent au nectar, modifiant ainsi la composition chimique. Une fois que les abeilles retournent à la ruche, le nectar est donné à une autre abeille, qui le transfère dans un nid d’abeilles., Ce nectar est particulièrement aqueux-pas le miel que vous trouverez sur l’étagère à l’épicerie—mais une fois qu’une majorité de l’eau s’est évaporée du nid d’abeilles, les abeilles se mettent au travail pour le sceller, ce qui durcit finalement en cire d’abeille.
sur le plan nutritionnel, une cuillère à soupe de miel contient 64 calories, soit environ 17 grammes de sucre. Bien que le miel ne se vante pas de graisse, il contient des antioxydants et des quantités infimes de minéraux et de vitamines, bien que vous deviez consommer beaucoup de miel pour finalement recevoir ces avantages., D’autres avantages pour la santé comprennent des réductions de la pression artérielle, des taux de cholestérol et de triglycérides plus faibles et des traitements efficaces contre les brûlures lorsqu’ils sont appliqués sur la peau.
contrairement au miel, l’agave n’est pas créé par des bugs. Au lieu de cela, le sirop est produit à partir d’agave bleu, la même plante à partir de laquelle la tequila est fabriquée. Ces agaves bleues sont de grandes plantes rondes épineuses qui ressemblent à une combinaison entre un ananas et une plante d’aloe vera. L’Agave est produit lorsque la sève de la base de la plante est extraite, filtrée et chauffée à basse température, décomposant les glucides en sucre., Ce qui en résulte est un sirop collant et sucré.
comparé au miel, l’agave contient environ 60 calories par cuillère à soupe, et c’est en fait l’édulcorant préféré des diabétiques. Bien qu’il contienne encore beaucoup de sucre, l’agave a une saveur intrinsèquement sucrée, donc même si moins est utilisé, vous réussirez toujours à générer quelque chose de sucré.
bien que le miel et l’agave soient d’excellents substituts au sucre blanc en pâtisserie, ils peuvent également être utilisés dans une myriade de plats salés—pas seulement dans les bars à thé et à petit-déjeuner., Une fois que vous vous êtes familiarisé avec les deux, améliorez votre jeu de cuisine et de cuisson pour générer des saveurs qui ne sont pas seulement saines, mais qui ont aussi bon goût.
miel
choux de Bruxelles rôtis au balsamique au miel
Kevin cuisine
Les Choux de Bruxelles, un légume naturellement amer, deviennent croustillants et sucrés lorsqu’ils sont trempés dans du miel et rôtis au four. Obtenir la recette.
saumon au beurre D’ail au miel en papillote
café Delites
Habillez votre dîner de semaine avec du saumon trempé dans une sauce au beurre de miel. Obtenir la recette.,
biscuits sablés à la lavande au miel
The Baker Upstairs
associez ces biscuits sablés à la lavande, sucrés au miel, avec une tasse de thé ou de café chaud. Obtenir la recette.
gâteau au miel aux pépites de chocolat
Une Affaire de friandises
Ce gâteau au miel aux pépites de chocolat n’a pas de sucre ajouté; Il tire sa douceur de ¾ tasse de miel, plus une pincée de pépites de chocolat. Obtenir la recette.,
Agave
barres végétaliennes à L’avoine aux bleuets
Happy Healthy Mama
Ces barres de petit-déjeuner végétaliennes saines se vantent d’agave pour faire ressortir la douceur naturelle des bleuets et de la compote de pommes. Obtenir la recette.
Granola Vanilla Almond Agave
Katie Cucina
Pimentez le petit déjeuner avec ce granola facile qui ne contient que quatre ingrédients: agave, extrait de vanille, avoine à cuisson rapide et amandes tranchées. Obtenir la recette.,
vinaigrette carotte gingembre
recettes de saison saines
Au lieu d’acheter la vinaigrette omniprésente achetée en magasin, optez pour la vôtre, comme cette vinaigrette radieuse à l’orange avec de l’agave, des carottes, du gingembre et de la pâte miso. Obtenir la recette.
Ananas Fraise Aqua Fresca
Joyeuse Sain Mange
Agave brille comme la bosse dans cette maison et facile à faire du jus. Mélangez simplement des morceaux d’ananas, des fraises, du jus de citron vert et de l’agave. Obtenir la recette.
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