j’ai partagé une bonne quantité de soupes de quinoa mais ce ragoût de Quinoa et de légumes d’inspiration latine est l’un de mes nouveaux favoris! Ce ragoût est emballé avec des ingrédients nutritifs et lumineux saveurs originales. Une soupe saine que vous voudrez toute l’année!
ragoût de Quinoa et légumes
La recette provient du nouveau livre de cuisine Cook’s Country One-Pan Wonders. J’ai anticipé la sortie de ce livre de cuisine, vous savez comment j’aime mes repas one pan.,
de Plus, j’ai longtemps été un fan de la cuisine test de L’Amérique (les créateurs de ce livre de cuisine) donc pour moi c’est un match censé être.
Ce livre est plein de recettes qui vous exciteront à cuisiner à nouveau le dîner et j’adore qu’ils testent et testent à nouveau chaque recette jusqu’à ce qu’ils l’aient perfectionnée.
de Plus, en cours de route, ils découvrent tous les dos et les dont et les COMMENT et pourquoi de chaque recette spécifique.
One Pan Wonders Cookbook
Le livre regorge de conseils et astuces utiles que vous ne prendriez probablement jamais par vous-même.,
comme par exemple ajouter du bicarbonate de soude au bifteck de flanc pour aider à mieux dorer dans la recette de fajitas de bœuf de la poêle à frire, ou ajouter les légumes les plus tendres au centre de la poêle à frire, car les bords cuisent plus chaud dans la recette de poulet rôti et de légumes-racines.
j’ai commencé bookmarking recettes que je voulais essayer, dans ce livre, mais assez vite j’ai réalisé que je voulais essayer la plupart d’entre eux, donc il n’y avait pas besoin de bookmarking.,
il comprend 138 recettes avec Photos
Une autre chose que j’aime dans ce livre de cuisine est que chacune des 138 recettes est associée à une photo simple mais belle afin que vous puissiez voir à quoi ressemble le produit fini. Les Photos sont un must pour les recettes de nos jours.
il est tellement plus attrayant d’essayer quelque chose quand il y a une photo savoureuse associée à la recette.Le livre présente des recettes de tous types, de l’italien à L’Indien, au Mexicain, à L’Asiatique, etc.,
Il propose également de nombreuses recettes classiques qui sont simplifiées pour être préparées dans un seul plat, que ce soit une poêle, un four hollandais, une poêle à frire, une rôtissoire, un plat allant au four ou une mijoteuse.
Si vous êtes intéressé à obtenir une copie de ce livre de cuisine pour vous-même, vous pouvez acheter le livre sur Amazon ou Barnes And Noble.
certaines recettes sont des recettes rapides et conviviales en semaine tandis que d’autres prennent quelques heures à cuisiner mais j’aime la gamme car certaines sont parfaites pour les week-ends. C’est un livre de cuisine que je recommande vivement., J’ai vraiment apprécié ce ragoût de Quinoa et de légumes et j’ai hâte d’en essayer plus!
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le Quinoa et le Ragoût de Légumes
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil
- 1 onion, chopped
- 1 red bell pepper, stemmed, seeded and cut into 1/2-inch pieces
- 5 garlic, minced
- 1 Tbsp paprika
- 2 tsp ground coriander
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 6 cups low-sodium vegetable broth, then more as needed
- 1 lb.,d drained
- 1 cup fresh or frozen corn
- 2 tomatoes, cored and chopped coarse
- 1 cup frozen peas
- Salt and pepper
- 4 oz queso fresco or feta cheese crumbled
- 1 avocado, halved, pitted and diced
- 1/2 cup minced fresh cilantro
Instructions
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Heat oil in a Dutch oven over medium heat., Ajouter l’oignon et le poivron et faire revenir jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
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Incorporer l’ail, le paprika, la coriandre et le cumin et cuire jusqu’à ce que parfumé, environ 30 secondes. Incorporer le bouillon et les pommes de terre et porter à ébullition à feu élevé.
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réduire le feu à moyen-faible (j’ai couvert la casserole à partir de ce moment) et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
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Incorporer le quinoa et laisser mijoter pendant 8 minutes., Incorporer le maïs (j’ai en fait attendu d’ajouter le maïs jusqu’à ce que les pois soient ajoutés depuis que j’ai utilisé du maïs congelé) et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre et le quinoa soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
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incorporer les tomates et les petits pois et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 2 minutes.
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retirer du feu, saler et poivrer au goût.
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saupoudrer chaque portion de queso fresco, d’avocat et de coriandre avant de servir.,
Notes
- Ne pas omettre les garnitures car ils sont essentiels à la saveur de cette soupe.
- Le ragoût peut être réfrigéré jusqu’à 2 jours, ajouter du bouillon supplémentaire au besoin pour amincir la sauce lors du réchauffage.,ragoût de légumes
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