races bovines-Aberdeen Angus

histoire

la race Aberdeen Angus (ou Angus comme on l’appelle internationalement) a été développée au début du 19e siècle à partir des bovins polled et principalement noirs du Nord-Est de l’Écosse connus localement sous le nom de « doddies » et « hummlies ». Comme pour les autres races de bovins et de moutons en Grande-Bretagne, l’établissement a suivi les améliorations de l’élevage et du transport., Les premières familles remontent au milieu du XVIIIe siècle, mais c’est bien plus tard que le Herd Book (1862) et la société (1879) ont été fondés. La première histoire de la race est l’histoire de ses éleveurs, lairds progressistes et agriculteurs, dont trois étaient remarquables.
Hugh Watson est devenu locataire de Keillor à Angus en 1808. Il rassemblait beaucoup de bétail et produisait des bovins d’une qualité et d’un caractère exceptionnels.Hugh Watson pourrait être considéré comme le fondateur de la race, et a joué un rôle déterminant dans la sélection des meilleurs animaux noirs, interrogés pour son troupeau., Son taureau préféré était Old Jock, né en 1842 et fils de Jock à poitrine grise. Old Jock a reçu le numéro « 1 » dans le livre généalogique Scotch lors de sa fondation. Un autre des animaux notables de Watson était une vache: Old Granny qui est née en 1824 et qui aurait vécu jusqu’à 35 ans et produit 29 veaux. Une grande majorité des bovins Angus vivants aujourd’hui peuvent remonter leurs pedigrees à ces deux animaux.

photo avec L’aimable autorisation de Clark Angus Ranch, www.clarkangus.,com

William McCombie est issu d’une famille de graziers et, au début de sa vie, s’occupait d’un grand nombre de bovins. Il a pris la ferme de Tillyfour dans L’Aberdeenshire en 1824 et a fondé un troupeau de sang Keillor. Son élevage rapproché bien documenté a produit des bovins exceptionnels qu’il a montrés en Angleterre et en France pour établir la réputation de la race.
Sir George Macpherson-Grant retourna D’Oxford dans son domaine hérité de Ballindalloch, sur la rivière Spey, en 1861 et entreprit le raffinage de notre race qui allait être l’œuvre de sa vie pendant près de 50 ans., McCombie et Macpherson-Grant devinrent tous deux députés.
par élevage en ligne et sélection par type, les premiers pionniers établis à Angus, Aberdeenshire, Speyside et le Laigh of Moray, la plus grande des races de bœuf. Le bétail de cette région a continué à mener la race jusqu’au 20ème siècle, tandis que le bétail Aberdeen-Angus s’est répandu dans toute L’Écosse, L’Angleterre et L’Irlande.

Les Black Angus sont maintenant la race bovine la plus populaire aux États-Unis avec 324 266 animaux enregistrés en 2005.,

Caractéristiques

les bovins D’Aberdeen Angus sont naturellement pollinisés et peuvent être de couleur noire ou rouge bien que le noir soit la couleur dominante, le blanc peut parfois apparaître sur le pis.
ils sont résistants aux intempéries, peu exigeants, adaptables, de bonne humeur, mûrissent très tôt et ont un rendement élevé en carcasse avec une viande bien marbrée. Angus sont réputés comme une race carcasse. Ils sont largement utilisés dans le croisement pour améliorer la qualité de la carcasse et la capacité de traite. Les femelles Angus vêlent facilement et ont une bonne capacité d’élevage de veaux., Ils sont également utilisés comme déshorner génétique car le gène sondé est transmis comme caractéristique dominante.

statistiques

• vêlage facile et vigoureux, veaux vivants – la vache Angus Livre constamment un veau qui frappe le sol, avec peu d’assistance requise.L’instinct maternel D’Angus est très fort, tout comme l’instinct du veau de se lever et de sucer dans les premiers instants après la naissance.,
• superbes mères avec une capacité de traite supérieure – La vache Angus est réputée pour ses traits maternels, sa facilité de vêlage et sa capacité à traire chaque année un veau qui dépasse plus de la moitié de son poids corporel. Angus mère lui met tout dans son veau, produisant une abondance de lait jusqu’au sevrage.
  

  
  photo avec L’aimable autorisation de Glympton Aberdeen angus, www.glymptonaberdeenangus.co.uk

• maturité précoce, fertilité et stabilité – la vache Angus fait bien son travail, que ce soit son premier ou son quatorzième veau., Stayability (la capacité continue d’une vache à porter des veaux) est plus qu’un mot avec Angus – il n’est pas rare que des vaches Angus de 12 et 13 ans soient productives.
• polled naturellement-aucun écornage n’est requis avec les bovins Angus car ils portent un gène polled naturel hautement héritable. Les cornes peuvent causer des ecchymoses et des déchirures et de bons soins aux animaux sont une autre raison de choisir Angus.
• pas de cancer des yeux ou des mamelles brûlées par le soleil-la peau foncée et les mamelles des bovins red et black Angus signifient que les mamelles brûlées par le soleil sont rarement un problème. De même, le cancer de l’œil n’est pas répandu chez les bovins Angus.,
• Adaptable à toutes les conditions météorologiques-Angus prospère dans toutes les conditions avec un minimum d’entretien.
• conversion alimentaire supérieure – une étude récente sur les types de vaches croisées a démontré que les croisements Angus étaient parmi les plus efficaces, offrant un retour net sur investissement plus élevé.
• persillage naturel pour un bœuf tendre et savoureux – le marché demande des carcasses avec plus de persillage afin de satisfaire la demande des consommateurs. L’héritabilité du persillage est modérément élevée., La corrélation entre le persillage et la tendreté est également modérément élevée, de sorte que lorsque les producteurs de bovins choisissent pour le persillage, la tendreté s’améliore. L’utilisation de bovins Angus avec leur capacité de persillage supérieure ouvre la porte à une meilleure tendreté du bœuf et à une acceptation accrue par les consommateurs du bœuf
• taille et qualité préférentielles de la carcasse – la recherche démontre que les taureaux Angus peuvent être sélectionnés pour produire des descendants qui ont une capacité accrue à classer AAA sans compromettre l’efficacité alimentaire ou la croissance animale – et sans augmenter la qualité du rendement au détriment de la qualité de la carcasse.,

Comparative

des essais dans le Nord et le sud de l’Australie ont montré que les bovins Angus finissaient tôt avec une bonne croissance, un bon muscle oculaire et un bon rendement. La recherche de croisement CRC dans le nord de l’Australie sur des vaches Brahman montre que les Angus ont plus de persillage et les résultats de qualité alimentaire MSA les plus élevés par rapport aux autres croisements de race.
dans le projet Southern Crossbreeding mené par des chercheurs de L’Australie-Méridionale et de L’époque victorienne, les veaux Angus cross avaient le poids de naissance le plus faible, une croissance similaire au sevrage et dans le parc d’engraissement, ils ont fini plus tôt et ont produit le plus de persillage.,

Distribution

les Angus sont une race véritablement internationale, ils sont la race dominante aux États-Unis, au Canada, en Argentine, en Nouvelle-Zélande et en Australie.
EN AUSTRALIE, UN bétail sur quatre enregistré est Angus plus aux ventes de taureaux, 30% des bovins vendus sont Angus.
Angus se sont également répandus en Afrique du Sud, au Brésil, au Danemark, en Norvège, en Suède, en Espagne, en Allemagne et bien sûr, ils restent populaires en Grande-Bretagne.