sautez le plat à emporter et faites cette recette de salade épicée Kani facile à la maison en quelques minutes. Rafraîchissante et simple, cette salade imitation crabe combine concombre, mangue et carotte dans une vinaigrette crémeuse et légère, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
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nous commandons des sushis une tonne et notre restaurant habituel go to Japanese propose une large sélection d’articles Japonais. C’est un bon moyen d’essayer des choses que nous ne ferions pas normalement à la maison. Et, bien que, mon go-to est toujours un Sundae de thon épicé je commande presque toujours la salade épicée Kani.
et, bien que la salade Kani ne soit pas un plat japonais traditionnel, elle est servie dans la plupart des restaurants japonais américains, donc la plupart d’entre vous ont peut-être déjà entendu parler de ce petit bijou. L’ingrédient principal de cette salade est Kani….si vous ne l’avez pas déjà deviné.,
qu’EST-CE que KANI
Kani est, en fait, juste l’imitation de chair de crabe. Vous savez, le bâton de crabe avec le rouge sur le côté qui est fait de goberge ou d’autres poissons blancs doux qui est traité pour former une pâte appelée surimi. Il s’écaille facilement, tout comme le crabe, et a un goût presque identique à la viande de crabe.
Kani signifie « crabe” en japonais et se trouve couramment dans de nombreux plats japonais comme les sushis ou les salades. Nous commandons habituellement des sashimis Kani sur nos salades d’algues pour une dose supplémentaire de protéines. Il est également connu sous le nom de Kani Kamaboko ou simplement Kamikama.,
en quoi consiste la salade KANI
la salade Kani est faite avec des ingrédients très simples, alors assurez-vous de trouver des ingrédients de haute qualité pour maximiser la saveur. Cette recette utilise de la Mayonnaise japonaise (Mayonnaise Asiatique Kewpie) qui est plus crémeuse et utilise du vinaigre de riz au lieu du vinaigre blanc distillé ordinaire.
Si vous ne trouvez pas de mayonnaise japonaise, la mayonnaise régulière ira bien. Je commande le mien en ligne et une bouteille dure assez longtemps.
ingrédients pour la salade Kani:
- Kani – bâton de crabe Imitation, il n’y a vraiment pas de substitut ici., Et ne vous embêtez pas à essayer de faire monter les enchères avec du vrai crabe parce que ce ne sera tout simplement pas la même chose. Économisez votre argent.
- concombre – j’aime utiliser un concombre anglais ici parce qu’il est sans pépins, donc vous n’aurez pas vraiment trop de travail pour enlever les graines. Ce n’est pas un gros problème si vous ne pouvez mettre la main que sur un concombre ordinaire, cependant.
- carottes – si vous pouvez trouver des carottes déjà déchiquetées ou « coupées en petits morceaux”, c’est un gain de temps énorme.
- mangue-assurez-vous de prendre une mangue qui est encore ferme mais donne un peu pour que vous sachiez qu’elle sera juteuse., Ou, si votre épicerie vend de la mangue prédécoupée, prenez-la. Vous allez économiser une tonne de temps.
- Mayo Japonaise-tellement plus de saveur que mayo ordinaire….Je pense qu’il y a de la sauce de poisson ou quelque chose dedans pour lui donner cette saveur umami. Mais si vous ne le trouvez pas, ne stressez pas use utilisez simplement de la mayonnaise ordinaire avec une goutte ou deux de sauce de poisson.
- citron-juste un citron ordinaire, courant du moulin nothing rien de fantaisie.
- sel et poivre
mélange supplémentaire Ins:
bien que cette salade soit fabuleuse par elle-même, vous pouvez ajouter quelques autres choses pour la personnaliser., J’ai saupoudré un peu D’œufs de poisson volant (Tobiko) sur le dessus avec des graines de sésame pour le croquant. J’aime la texture à la fois.
Vous pouvez également ajouter de L’avocat, des nouilles de varech (nouilles de riz) ou des grains de maïs pour ajouter du croquant!
COMMENT FAIRE
la Plupart du temps de préparation sera consacré à découper et trancher, mais l’investissement en vaut la peine. Et, Honnêtement, cela ne vous prendra que 10-15 minutes pour rassembler cela.
- fouetter ensemble la vinaigrette; mayonnaise, Sriracha, jus de citron, zeste de citron, sauce soja, sel et poivre. Mettre de côté.
- Peler et couper le concombre., Retirez les graines et coupez-les en longues bandes fines.
- Peler et couper les carottes. Si vous utilisez des carottes d’allumettes, vous pouvez ignorer cette étape.
- Peler et couper la mangue en longues bandes minces.
- Déchiqueter la chair de crabe en fines lanières.
- Ajouter les concombres, les carottes, la mangue et le crabe dans un bol.
- Verser la vinaigrette sur les ingrédients.
- Mélanger la salade de combiner.
COMMENT SERVIR
Nous aimons servir cette salade en entrée ou un repas léger., Sinon, nous le servons avec du poulet Teriyaki grillé ou avec ce saumon sucré et épicé.
Vous pouvez également le servir juste sur quelques feuilles de laitue et le manger comme une enveloppe à faible teneur en glucides. Si simple et polyvalent.
conseils de conservation
pour conserver votre salade Kani, il suffit de la transférer dans un récipient hermétique et de la réfrigérer jusqu’à 3 jours.
Je ne recommande pas de congeler cette salade car la texture va changer, c’est certainement mieux plus frais!
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Épicé Kani Recette de la Salade
Kellie
1 large English cucumber
Instructions
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Peel the carrots., Couper en deux puis couper en juliennes. (Ou utilisez coupé en julienne les carottes)
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Peler les concombres et les couper en deux. Retirez-en les graines. Couper le concombre en longues lanières minces.
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Déchiqueter le crabe des bâtons à la main en pressant délicatement les extrémités pour desserrer les bandes, puis peler le crabe en lanières.
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Peler la mangue mûre. Couper en fines tranches jusqu’à ce que vous atteigniez le noyau. Répétez avec le côté opposé du noyau., Empilez les tranches ensemble et couper en lanières.
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Dans un grand bol, ajouter le concombre, les carottes, le crabe et mangue.
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Fouetter ensemble la mayonnaise, la sauce Sriracha, la sauce soja, le jus de citron et le zeste.
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assaisonner avec le sel et le poivre, au goût et mélanger la salade de combiner.
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Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à prêt à manger.,
