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Si vous êtes dans une pincée et avez besoin d’une entrée vraiment délicieuse à servir en famille et les invités, alors cette recette de saumon grillé facile avec de l’ail, du citron et une délicieuse sauce se réunit en moins de 30 minutes. Si vous êtes un grand fan de saumon comme moi, consultez absolument ma recette de Bol de saumon ou si vous aimez les recettes simples, ma recette de Stroganoff Au Boeuf facile est un must.,
bien que cela se produise toute l’année, il semble que pendant ces mois de vacances, beaucoup plus de clients se présentent à la dernière minute et parfois inattendus. Notre porte est toujours ouverte, donc nous aimons divertir et quand j’ai besoin de quelque chose de super délicieux sur la table pour nourrir certaines personnes, cette recette de saumon grillé facile est mon incontournable et si vous le faites, ce sera aussi le vôtre.
essayez de servir cela avec ma recette simple de haricots verts bouillis ou ma purée de pommes de terre crémeuse à l’ail.,
Gardez-vous la peau lorsque vous faites griller le saumon
quand il s’agit de faire cuire le saumon, que ce soit le grillage ou une autre méthode de cuisson, je préfère toujours le faire cuire avec la peau. Alors que vous pouvez absolument manger la peau cuite, je crois qu’il sert un plus grand but. Cela aidera à assaisonner votre poisson et à le garder humide car il scellera tous les jus tout en le faisant griller.
est-il préférable de griller ou de cuire
Il y a certainement une différence entre griller ou cuire du poisson et savoir si une méthode est meilleure que l’autre., Voici mes pensées:
- saumon cuit au four – lors de la cuisson, le four est chaud de tous les côtés pour cuire le saumon de toutes les directions. La cuisson du saumon prend plus de temps que le grillage et a tendance à trop cuire le rendant sec.
- Saumon grillé – le saumon grillé est cuit directement à partir de l’élément chauffant sur le dessus du four, en le rôtissant jusqu’à ce qu’il soit brun clair. Il cuit assez rapidement, et le brunissement du saumon aide à intensifier la saveur délicieuse.,
Quelle est la meilleure température pour griller à
beaucoup de fours diffèrent dans les températures de grillage. Certains ont une fonction basse, moyenne ou élevée, tandis que d’autres peuvent spécifier la température exacte.
je crois qu’un réglage moyen ou 500° est la température de cuisson parfaite. Il est assez chaud pour faire brunir votre saumon pendant la cuisson et sans le brûler dans un court laps de temps.
devez-vous retourner le saumon lors du grillage
Il n’est pas nécessaire de retourner le poisson lors du grillage au four., Alors qu’il fait cuire à partir des éléments chauffants directement au-dessus sur la partie supérieure du four, vous chauffez toujours le four et gardez-le comment ce qui fera cuire le saumon entier.
la meilleure façon d’y penser est de faire cuire votre poisson sur le gril avec la porte du gril fermée. Il va cuire à partir du bas et le gril entier reste chaud lorsque le couvercle est fermé.
pendant combien de temps le faites-vous griller
Un poisson trop cuit est un poisson très triste, donc pour moi, j’aime toujours légèrement sous-cuire le saumon afin que lorsqu’il est prêt à servir, il soit à la température interne parfaite., Vous pouvez manger du saumon n’importe où à partir d’une température interne moyenne à bien faite, donc je le sors généralement du four quand il fait moyen ou 140° à l’intérieur.
tout cela étant dit, il faut environ 7-8 minutes à 500° sur le gril pour cuire un morceau de saumon.
Comment faire Cuire
1. Commencez par enduire le poisson de jus de citron, d’ail finement haché, d’huile d’olive (ou de beurre fondu), de sel et de poivre.
2.,: Placez simplement le saumon à environ 8-10” de l’élément de gril chauffant supérieur, qui est sur le dessus du four, et faites griller à 500° ou moyen pendant 8-10 minutes.
3. Retirer le poisson du four et laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.
Comment faire la Sauce
Il y a pas mal de sauces que vous pouvez servir avec du saumon pour le rendre délicieux. La sauce que j’ai faite pour cette recette de saumon grillé irait fantastique avec du bœuf, du porc, du poulet ou tout autre poisson. C’est umami dans la saveur et un compliment fantastique à ce saumon grillé.,
- commencez par mélanger des parties égales (1/3) de vin rouge, de vinaigre de vin rouge et de sauce soja jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne chaude.
- Fouetter le beurre froid non salé plus mijoter feu doux jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
- terminer avec les oignons verts et servir avec la recette de saumon grillé.
Cette recette facile est sérieusement l’une des meilleures et une façon fantastique de réussir un bon repas en peu de temps.,
Recette Chef de Notes + Conseils
Comment Réchauffer: Pour réchauffer le rôti de saumon simplement replacer dans une casserole, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes à 350°. Vous pouvez également le faire cuire au micro-ondes pendant 1h30 ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.
conservation et congélation: ceci tiendra dans le réfrigérateur couvert jusqu’à 4 jours. Il gèlera également bien couvert jusqu’à 3 mois. Retirez-le simplement au besoin et laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser.,
Si vous avez l’impression que votre saumon commence à brûler, retirez-le simplement du four ou déposez-le sur une grille ou deux dans votre four.
personnellement, je préfère griller le saumon plutôt que de le cuire. Cependant, je vais parfois le cuire après la cuisson à la poêle pour aider à le cuire le reste du chemin.
tout comme POUR INFO, la peau de saumon se détachera immédiatement de la viande du poisson une fois qu’elle sera cuite.
Vous pouvez utiliser un cabernet sauvignon ou le merlot pour le vin rouge dans la sauce. Il y aura également des restes de sauce avant de le chauffer dans la poêle.,
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Vidéo
Imprimer la Recette
Easy Broiled Salmon Recipe
Instructions
-
Preheat the broiler to 500° or medium.,
-
placez le côté peau de saumon vers le bas sur un plateau recouvert de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
-
régulièrement presser le jus de citron tous les sur le saumon. Frottez l’ail finement haché sur le dessus du saumon.
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arroser l’huile d’olive recouvrant le saumon puis assaisonner de sel et de poivre.,
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placez-le sur une grille située à environ 8 à 10 pouces de l’élément chauffant supérieur et faites-le griller pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réserver et reposer pendant 3-4 minutes avant de servir.
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dans un bol de taille moyenne, ajouter le vin rouge, le vinaigre de vin rouge et la sauce soja et mélanger jusqu’à consistance homogène. Économiser environ 1/3 du mélange pour une utilisation ultérieure.,
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Ajouter les 2/3 restants à une grande sauteuse et faire chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que chaud, environ 1 à 2 minutes. Baisser le feu et incorporer le beurre jusqu’à ce que fondu.
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Ajouter les oignons verts à la sauce et servir le saumon avec la sauce.
Notes
• comme POUR INFO, la peau du saumon se détache immédiatement de la viande du saumon une fois qu’elle est cuite.,
• Comment les réchauffer: Pour réchauffer le rôti de saumon simplement replacer dans une casserole, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes à 350°. Vous pouvez également le faire cuire au micro-ondes pendant 1h30 ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.,
• comment le conserver et le congeler: le saumon grillé tiendra au réfrigérateur couvert jusqu’à 4 jours. Il gèlera également bien couvert jusqu’à 3 mois. Retirez-le simplement au besoin et laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser.,
