Que pouvez-vous remplacer par les œufs dans le pain de viande ?
Les œufs sont utilisés dans le pain de viande comme liant et n’offrent pas vraiment beaucoup en termes de saveur.
Qu’est-ce que cela signifie ?
un agent liant est quelque chose qui aide à garder tous les ingrédients ensemble. Lorsque les œufs sont utilisés dans le pain de viande, il aide à garder la forme tous les composants ensemble comme une seule masse.
Sans cette liaison, vous constaterez peut-être que votre pain de viande ne garde pas sa forme si bien après la cuisson.,
donc, si vous n’avez plus d’œufs ou si vous avez une allergie aux œufs, vous devrez peut-être trouver quelque chose qui aide à garder votre pain de viande ensemble.
remplacer les œufs dans le pain de viande
Il existe quelques substituts possibles pour les œufs dans le pain de viande. Ci-dessous sont nos premiers choix. Essayez toujours de choisir un agent liant qui est à peu près sans saveur.
l’Huile d’Olive
l’huile d’Olive est probablement le plus simple de remplacer les oeufs dans le pain de viande., Les Chances sont que vous l’avez déjà à portée de main dans votre cuisine, donc pour beaucoup de gens, c’est généralement leur premier choix.
Lin Oeuf
Jamais entendu parler de lin oeuf?
Eh bien, ne vous inquiétez pas, ce n’est en aucun cas lié aux œufs. L’œuf de lin est juste une graine de lin mélangée avec de l’eau. Le rapport correct serait d’environ 1/4 tasse d’eau par cuillère à soupe de graines de lin.
la Farine et les flocons d’Avoine
Mélanger un peu d’eau avec de la farine et de la farine d’avoine. Le mélange fait un excellent liant et ajoute un peu de corps et de profondeur au pain fini.,
Mie
la Chapelure peut déjà être un ingrédient dans votre pain de viande recette que ils font un très bon liant. Vous pouvez jouer avec à quel point et quel genre de pain vous utilisez.
pour de meilleurs résultats cependant, vous voudrez peut-être vous en tenir au pain blanc qui a au moins 3 ou 4 jours.
le pain fraîchement cuit sera un peu trop mou et n’aidera pas à ajouter le niveau de force dont vous pourriez avoir besoin pour tenir tout en un seul morceau.,
la Mayonnaise
la Mayonnaise peut agir comme un bon agent de liaison.
Il a l’avantage supplémentaire d’ajouter une saveur plus crémeuse et plus riche au plat et peut également donner aux bords extérieurs un peu plus d’éclat.
vous devriez chercher à ajouter environ sur tasse de mayonnaise pour chaque trois livres de viande utilisée.
gélatine
L’utilisation majeure de la gélatine dans la cuisine est comme agent de liaison et l’un de ses principaux avantages est qu’elle n’affectera pas la saveur du plat auquel elle est ajoutée.,
pour utiliser la gélatine comme liant dans votre pain de viande, mélangez simplement un sachet avec environ 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Cette quantité devrait être assez bonne pour à peu près chaque œuf qui est dans la recette originale.
remplacements D’oeufs
Il existe un certain nombre de produits de remplacement d’oeufs disponibles dans le commerce. Vous voudrez peut-être vérifier tous les ingrédients énumérés dans ces substituts pour voir s’il y a quelque chose utilisé qui peut ne pas répondre à vos besoins alimentaires spécifiques.
graines de chia
Les graines de Chia peuvent être utilisées exactement de la même manière que les œufs de lin décrits ci-dessus.
