description Officielle: Il a commencé comme un esquisser rapidement dans un pub, une idée pour un appareil qui pourrait stimuler arôme de houblon, sans ajout de plus d’amertume. Nous avons construit le sketch, et le « Hop Torpedo” a révolutionné le saut à sec et inspiré Torpedo extra IPA., C’est une bière agressive mais équilibrée avec le caractère complexe d’agrumes, de pin et d’herbes du houblon à cône entier.
À Sierra Nevada, nous prenons le houblon au sérieux. Torpedo extra IPA commence avec les meilleurs houblons à cône entier du monde et intensifie leurs saveurs avec un peu de magie de notre » Torpedo Hop. »La torpedo est une méthode révolutionnaire de houblonnage à sec qui donne vie à cette bière avec une ruée d’arômes et de saveurs de houblon complexes que l’on ne trouve dans aucune autre bière.
Malts: malts pâles caramélisés à deux rangs. Houblon: Citra, Cristal, Magnum. 65 Ubi, 7,2% VAB.,
Sierra Nevada Brewing Co – Sierra Nevada Torpedo extra IPA – bouteille de 12 oz servie en snifter sans tige – 7.2% ABV
contexte
je compare tant D’IPA que je critique aux classiques comme Stone IPA et Sierra Nevada Torpedo Extra. Il a été longtemps attendu pour donner Torpedo Extra l’écriture complète qu’il mérite.
Sierra Nevada est l’étalon-or pour la bière artisanale américaine à mon avis. Ils ont la distribution la plus large, le produit le plus régulièrement bon et la bière la plus raisonnable actuellement disponible aux États-Unis., Leur bière semble également mieux tenir sur l’étagère que la concurrence. Une IPA Sierra Nevada de quatre mois a probablement un meilleur goût qu’une IPA d’âge similaire sur le plateau d’après mon expérience.
leur bière signature, La Sierra Nevada Pale Ale, a contribué à mettre la bière houblonnée américaine sur la carte. Parce que la SNPA est déjà une grosse bière (intensément amère et riche en bouche), elle a coché la case pour deux catégories, L’APA et son grand frère IPA. Sierra Nevada n’avait pas vraiment D’IPA à l’américaine dans sa gamme de base depuis un certain temps., Il y avait en effet une Sierra Nevada India Pale Ale embouteillée d’au moins 2001 à 2007, mais c’était une IPA de style anglais faite avec des malts anglais et des houblons Magnum et Goldings-rien de tel que les IPA que nous attendons maintenant. Il avait une étiquette vert foncé similaire mais avec un grand navire clipper et « India” orthographié en Police énorme. Bien sûr, SN fabrique de la bière Celebration depuis 1981, mais elle n’a même pas été appelée IPA avant 2015, date à laquelle elle a été renommée Celebration Fresh Hop IPA. Et cette bière était et est toujours une saison d’hiver seulement.,
alors que l’engouement pour L’IPA prenait de l’ampleur, Sierra Nevada a finalement sorti Torpedo Extra en 2009 Pour remplacer la version de style Engish, qui n’avait même pas été sur les tablettes des magasins depuis des années. Il suffit de penser que. Stone IPA, une autre bière classique de la catégorie IPA à l’américaine, était disponible en 1997 et est restée relativement inchangée aujourd’hui. Hop Hunter, une autre IPA bien connue de la Sierra Nevada, n’a été publiée qu’en 2014.
en ce qui concerne le nom « Torpedo”, il vient d’un appareil inventé par Sierra Nevada que d’autres brasseries ont depuis imité., Voici une brève explication du site Web de Sierra Nevada: « le houblonnage à sec est un moyen de donner à la bière plus de saveur et d’arôme, pas plus d’amertume. Une méthode traditionnelle consiste à remplir des sacs en nylon de houblon et à les suspendre dans des cuves de fermentation. Mais parfois, nous enlevions ces sacs-même des semaines plus tard—et ils étaient secs au milieu! Avec la torpille Hop, nous maximisons chaque saut. La bière circule hors du fermenteur, traverse la colonne de houblon et retourne dans le réservoir. En ajustant le temps, la température et la vitesse de circulation, nous pouvons contrôler les arômes et les saveurs dans une bière finie., »
Sierra Nevada fait plusieurs bières avec le dispositif de torpille. Celui qui se trouve facilement aujourd’hui sur les étagères des magasins est Tropical Torpedo, que je pensais absolument fantastique. Considérez-le comme la version la plus moderne de Torpedo Extra. Un autre est (ou était) Torpedo Pilsner, qui était une collaboration avec Firestone Walker. Cette pilsner était l’une des meilleures bières que j’ai jamais eues. Veuillez le ramener!,
Review
J’échantillonne Torpedo Extra à partir d’un paquet de 6 bouteilles de 12 oz (9 with Avec taxes) avec une date d’emballage de 4/13/19, que vous pouvez trouver imprimé en taille 6 police blanche sur le centre tout en haut de l’étiquette arrière. (Des canettes de 12 oz et 16 oz sont également disponibles.) Dans mon verre, Torpedo Extra a ce look IPA old-school avec une couleur cuivre cristalline et une mousse volumineuse de couleur Kaki. La mousse elle-même a un éclat incroyablement brillant et reste pendant 4+ minutes ridiculement longues. Une coulée agressive entraînera presque certainement un déversement de mousse sur la jante.,
l’arôme est floral et à base de plantes avec un mélange de thym, de poivre citron, d’écorce d’orange séchée et de pot-pourri. Après quelques gorgées, il est évident que cette bière continue de prospérer dans le monde en constante évolution des IPA américaines. Le houblon résineux agressif frappe fort au début avec de la sève de pin associée à un pamplemousse rouge rubis juteux. Un caractère de grains entiers et le caramel soyeux de la bière de base fournissent un véhicule riche et moelleux pour profiter de ces huiles de houblon gratuites., En fait, Torpedo Extra apparaît comme plus juteuse et plus trempe que presque tous les IPA « juteux” gagnant des parts de marché, qui sont généralement des dégâts crayeux et inachevés.
la sensation en bouche, comme dans d’autres bières de Sierra Nevada, est où cette bière va de l’excellente à la classe mondiale. Il y a un caractère incroyable du grain dans cette bière que je trouve se traduit par presque toutes les autres bières SN. Je ne sais pas comment le décrire autrement que » terroir « ou ce que j’ai dit dans le passé est une saveur de” grain maison ». C’est moelleux, presque cru et husky parfois, mais toujours aussi soyeux. La bière glisse sur le palais., Couplé avec des huiles de houblon, il apparaît comme gras et toujours aussi légèrement savoureux.
Spécifications perçues pour Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Conclusion
je continuerai à rire de la plupart des « IPA juteuses” parce que Torpedo Extra les piétine avec un caractère de pamplemousse frais et juteux qui est trempant, robuste et offert dans ce véhicule soyeux. La combinaison classique de houblon intense et résineux avec une riche base de malt caramel est bien vivante., C’est l’un des meilleurs IPA que vous pouvez acheter et c’est sans doute le meilleur compte tenu de son prix, de sa cohérence et de sa disponibilité.
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