j’ai grandi à Springfield, Missouri, qui est assez fier de leur prétention à inventer le poulet aux noix de cajou. Pour moi, le poulet aux noix de cajou est un aliment très nostalgique car il faisait partie de mon enfance. Pour que ce soit un vrai poulet aux noix de cajou de style Springfield, les morceaux de poulet doivent être frits et il n’y aura pas de légumes colorés dans l’assiette à part peut-être une poignée d’oignons verts comme garniture. À la base, c’est un repas de poulet frit et de sauce servi sur du riz. Et je dois admettre que j’en ai toujours envie de temps en temps.,
et bien que je mange du poulet, je préfère souvent en faire une version maison avec du tofu ou simplement des légumes (comme du chou-fleur cuit au four). Quand je fais cela avec du poulet, je préfère faire cuire le poulet et ne pain que légèrement les morceaux avec de la farine pour une option légèrement plus légère et plus saine. Au cas où quelqu’un là-bas est comme moi (aime le poulet aux noix de cajou mais aimerait le faire avec du tofu ou des légumes parfois), j’ai pensé partager ma recette de sauce au poulet aux noix de cajou.,
Vous pouvez également l’utiliser pour la préparation des repas, car vous pouvez préparer la sauce le week-end pour un dîner de poulet (ou de tofu) aux noix de cajou super rapide en semaine.
Si vous avez déjà fait de la sauce ou d’un roux puis faire cette sauce sera simple. Fondamentalement, vous avez juste besoin de quelques compétences de fouettage et environ 10 minutes ou moins de durée d’attention. 🙂
Une fois que la sauce est préparée à l’avance et rembobinée ou préparée ce soir-là, vous pouvez simplement cuire du poulet, du tofu, des légumes ou une combinaison et servir sur du riz.,
Une fois les protéines et les légumes cuits, Je remue le tout avec les noix de cajou dans la sauce. Servir ensuite sur le riz chaud. Super simple et totalement savoureux!
j’aime garnir d’oignons verts hachés et si je l’ai des graines de sésame grillées, mais ce n’est pas nécessaire si vous n’en avez pas sous la main. Amusez-vous bien! xo.,div>
Ingrédients
- 3clovesof ail
- 1tablespoonsesame huile
- 3tablespoonsoyster sauce
- 3tablespoonssoy sauce
- 2tablespoonsbrown sucre
- 1/2teaspoononion poudre
- 1/2teaspoonred poivre flakesoptional
- 2-3tablespoonscorn amidon
- 1 1/4 à 1 1/2cupsvegetable stock
Instructions
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Dans une petite ou moyenne taille du pot, combiner l’huile de sésame et l’ail haché à feu moyen., Cuire pendant environ 30 secondes. Ajoutez ensuite les autres ingrédients de la sauce: sauce aux Huîtres, sauce soja, cassonade, poudre d’oignon, flocons de poivron rouge (si vous l’utilisez) et fécule de maïs. Commencez avec deux cuillères à soupe de fécule de maïs et vous pouvez ajouter plus tard si vous pensez qu’il doit être plus épais.
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Donner un bon fouet. Ensuite, ajoutez lentement le bouillon de légumes. Le mélange peut sembler très mince au début, mais continuez à cuire à feu moyen et il s’épaissira (comme la sauce). Si ce n’est pas le cas, ajoutez une autre cuillère à soupe d’amidon de maïs. S’il devient un peu trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes., Une fois qu’il atteint l’épaisseur désirée, retirer du feu. Goûtez et ajoutez du sel ou plus de soja si vous pensez qu’il en a besoin.
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Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient avec un couvercle dans le réfrigérateur pendant jusqu’à deux semaines et réchauffer au besoin. Je vais utiliser cette sauce sur deux livres de poulet (ou tout ce que je cuisine) pour quatre portions. Vous pouvez donc diviser la sauce en deux si vous n’avez besoin que de deux portions à la fois, comme nous le faisons.
