Good Mood

~ cette recette de salade de chou saine sans Mayo est le Juste Milieu parfait entre les coleslaws crémeux de style charcutier et les Il comprend une vinaigrette allégée au yaourt grec au coleslaw qui ne nécessite que quelques ingrédients simples. Encore mieux? Cela ne prend que 5 minutes pour lancer ensemble!, (Initialement publié comme salade de chou au yaourt grec le 19 juin 2014) ~

cette recette est: • prêt en 30 Minutes ou moins • faire à l’avance • végétarien • sans Gluten •

ce n’est pas un secret que j’aime les salades saines, avec des vinaigrettes allégées et faites maison.

Et certainement pas un secret que j’aime le yogourt grec.

donc, vous savez que c’était inévitable: une recette de salade de chou sans Mayo qui réussit à remplacer le yogourt grec, à la place de la mayonnaise ou de ces vinaigrettes en bouteille remplies d’ingrédients douteux.,

rapide et facile Even même sans la mayonnaise!

pensez-vous qu’il est difficile de faire votre propre salade de chou, bien que, sans compter sur la vinaigrette de salade de chou en bouteille ou mayo? Nope, nope, nope. Détrompez-vous!

nous parlons de 5 minutes de temps de préparation et seulement quelques ingrédients très simples, dont la plupart sont probablement déjà dans votre garde-manger! (Maintenant c’est facile!)

jetez un coup d’oeil à notre tutoriel vidéo pour voir à quel point cette salade de chou est facile à faire.

Tutoriel Vidéo

Regarde si facile, si simple et délicieux, à droite? (Indice: c’est tout ça!,)

un mélange parfait de styles de salade de chou

Cette version est le Juste Milieu parfait entre la salade de chou à l’allemande, acidulée et vinaigrée et la salade de chou crémeuse à la charcuterie (vous savez-le genre qui est à peu près juste une grosse goutte de mayo avec quelques lambeaux de chou nageant dedans).

notre version est parfaitement crémeuse, sucrée, acidulée et vinaigrée!à la fois!

et avec à la fois du yogourt grec riche en protéines et du chou super-héros (avec toute sa nutrition antioxydante) – cette salade de chou est délicieuse, mais aussi incroyablement nutritive. Juste la façon dont je l’aime!,

Mais quand même, il a fallu un peu de bricolage pour équilibrer parfaitement les ingrédients afin que cela n’ait pas le goût de la salade de chou au yogourt grec, mais plutôt comme well Eh bien like comme juste-vraiment-bonne salade de chou! Le secret est dans la sauce.

une vinaigrette au Coleslaw plus légère et saine

mon objectif en créant cette vinaigrette au coleslaw était de trouver une alternative plus saine et faite maison aux vinaigrettes transformées et embouteillées. Et, comme je l’ai mentionné plus tôt, je voulais un profil de saveur sucrée-acidulée. Pas exactement dans le style deli, mais pas une vraie version à base de vinaigre non plus.,

Cette recette accomplit toutes ces choses!!!

le yogourt grec non gras remplace haut la main la mayonnaise (ou la vinaigrette de Marzetti) par une base crémeuse qui réduit à la fois les graisses coquines et les calories que ces graisses apportent avec elles. (Pourquoi, bonjour, saison de maillot de bain!) Le vinaigre lui donne une ambiance vraiment salade de chou, et le sucre empêche le yogourt grec acidulé et le vinaigre d’être trop tar bien too trop acidulé.

c’est comme un petit numéro d’équilibriste!,

une note que je voulais mentionner à propos du sucre: au cours des six années qui ont suivi la publication de cette recette (en 2014), nous avons reçu quelques questions de lecteurs qui voulaient savoir s’ils pouvaient remplacer le sucre que nous demandons, par autre chose.

ma famille n’utilise généralement pas de substituts de sucre (nous modérons simplement le sucre Global dans notre alimentation – mais c’est une histoire pour un autre jour). Mais, un certain nombre de lecteurs au fil des ans ont suggéré divers substituts de sucre qu’ils ont utilisés avec succès., Je ne peux personnellement garantir aucun d’entre eux, mais vous pouvez jeter un coup d’œil aux suggestions dans nos commentaires à la fin de l’article si vous êtes intéressé à essayer. Prenez notre idée de recette et courez avec elle … et faites-en votre recette de salade de chou saine, exactement comme vous l’aimez!

cueillir votre chou

bien sûr, vous pouvez certainement déchiqueter votre propre chou de votre jardin ou du marché de la ferme. Ce serait fabuleux, pour sûr!

Mais, pour gagner du temps, je prends souvent simplement les trucs pré-déchiquetés et ensachés.,

comme vous pouvez le voir sur nos photos, ma famille aime particulièrement utiliser les mélanges de salade de chou qui contiennent des carottes et du chou violet. Non seulement cela offre un peu de diversité dans la nutrition végétarienne que nous obtenons, mais c’est aussi beaucoup plus joli!

idées de service pour notre salade de chou sans Mayo

Cette salade de chou rapide et facile est fantastique avec les viandes grillées. Et il s’intègre parfaitement dans n’importe quel buffet de pique-nique, fête potluck, ou menu barbecue Arrière-cour d’été.

mais vous savez ce que nous aimons vraiment en faire?,

ce que nous avons vraiment conçu cette salade de chou était la garniture pour les sandwichs. Vraiment!

c’est le parfait contrepoint acidulé et légèrement croquant aux sammies de viande de déjeuner les plus simples, aux hamburgers grillés et aux chiens, au porc effiloché.vous l’appelez.

trame de fond sur ce concept craaaaaazy slaw-on-sandwichs:

ma chère amie Gretchen est de Pittsburgh (vous vous souvenez de Gretchen – elle et moi avons commencé ce blog ensemble). Eh bien, pour Gretchen, l’idée d’empiler la salade de chou sur un sandwich était complètement évidente., Apparemment, à Pittsburgh, Tous les sandwichs devraient automatiquement être garnis de salade de chou (et de frites!). Ils considèrent cela tout à fait normal.

surpris?

croyez-le ou Non, Je ne l’étais pas. (même si Je ne suis pas de Pittsburgh.)

en fait, à l’époque où je portais des talons hauts et un costume et que je me rendais deux heures dans un donjon-bureau sans fenêtre de la ville, la salade de chou était mon petit rayon de soleil (enfin, ça et le Starbucks de l’autre côté de la rue)., La charcuterie à côté de mon bureau a servi le remède indulgent pour tous les votre-budget-ne-équilibre pas et votre-magazine-derrière-date limite et votre-réunion-juste-écrasé-et-brûlé jours – un monstrueux, Sandwich mile-haut de poitrine de dinde rasée et un monticule de salade de chou pulpeuse. Ce sandwich pourrait réparer n’importe quoi (plus ou moins).

alors, salade de chou sur les sandwichs. C’est une chose!

et aussi killer-bon que la salade de chou est sur le dessus des sandwichs de charcuterie, c’est encore mieux sur le dessus du barbecue!,

en fait, j’ai créé à l’origine cette recette de salade de chou spécifiquement comme un topper pour nos sandwichs au poulet effiloché Crock-Pot North Carolina BBQ (nous avons aussi une version Instant Pot, si c’est plus votre style). Oh mon Dieu .. tellement, tellement bon! Un match fait dans le paradis du barbecue.

Cette salade de chou au vinaigre mais douce et crémeuse est parfaite avec les saveurs du barbecue de style NC!,

alors vraiment, voici la ligne de fond sur cette salade de chou … que vous vouliez juste une recette de salade de chou super rapide et facile pour votre prochain repas, ou que vous recherchiez spécifiquement une recette de salade de chou sans mayo avec une vinaigrette plus légère et plus saine this cette salade de chou est un must!

et, bien sûr, si vous cherchez la salade de chou ultime pour garnir un sandwich (en particulier un sandwich BBQ!), alors cette recette est certainement le seul!

Désolé, mayo.,