les spritz cookies sont des biscuits pressés au beurre et sucrés. Ils sont festifs et tellement amusants à réaliser, avec toutes sortes de formes!
Vous pouvez créer une variété de motifs et de garnitures magnifiques. Ce sont de superbes biscuits à afficher et à faire un excellent ajout à votre propagation de vacances. Nous aimons distribuer ces beautés bouchées à nos voisins! Pour des biscuits plus parfaitement joyeux, essayez les biscuits à empreinte de pouce de Noël, les biscuits au sucre à la menthe poivrée et les biscuits aux fleurs de Noël.,
qu’est Ce qu’un spritz cookie?
Les biscuits Spritz sont similaires aux biscuits au sucre et aux biscuits sablés. Ils sont beurrés et montrent un beau design complexe.
Le terme « Spritz” est tiré du mot allemand qui signifie gicler. Comme vous” gicler » chaque beau cookie, vous pouvez voir comment il vit jusqu’à son nom.
Ces cookies me transportent instantanément dans mon enfance. Nous avons fait ces chaque année pendant la période de Noël. J’aime colorer la pâte et créer des formes magiques., Ils sont les meilleurs chauds hors du four, mais ils font aussi un biscuit de trempage parfaitement délicieux pour aller avec votre lait.
utilisation d’une presse à Cookies
pour obtenir le meilleur cookie spritz, je recommande d’acheter une presse à cookies. Il existe plusieurs marques. Lisez les commentaires et choisissez-en un qui a plusieurs options de forme décorative.
Vous N’avez pas de presse à biscuits décorative? Si vous n’avez pas de presse à biscuits, vous pouvez essayer d’utiliser une poche à douille avec différents conseils décoratifs. La pâte est sur le côté plus épais, vous pouvez donc choisir une pointe plus grande et presser fermement., La pâte ne se propage pas beaucoup du tout, de sorte que la forme que vous dirigez sera la forme du biscuit cuit au four. Pour cette raison, lorsque vous faites sortir la pâte, assurez-vous que toutes les pièces se touchent.
conseils de pressage:
- la plus grande astuce que je peux recommander est d’utiliser une plaque à biscuits froide, non graissée. Vous voulez que le fond du cookie colle à la plaque à pâtisserie afin qu’il ne reste pas coincé dans la presse à biscuits.
- allez-y et cliquez sur le cookie appuyez plusieurs fois pour aider la pâte à libérer plus facilement.,
Comment Faire des Spritz Cookies
PREP. Préchauffez le four à 400.
pâte. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’oeuf, l’extrait d’amandes et l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et le sel dans le bol et mélanger jusqu’à ce que combiné. Cela aide vraiment à s’assurer que la pâte à biscuits est sur la texture de la pâte molle.
couleur. Ajouter le colorant alimentaire en gel à la pâte si désiré.
appuyez sur. Ajouter la pâte dans une presse à biscuits avec la forme désirée de la plaque attachée., Appuyez sur les cookies sur une plaque à biscuits non graissée. Décorer avec des paillettes, si désiré.
(Remarque: Si vous essayez de les cuire sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée, la pâte collera à la presse à biscuits à la place et ne restera pas sur la feuille.)
CUIRE au four. Cuire au four 6-8 minutes, jusqu’à cuisson complète, mais pas Bruni. Laisser refroidir avant de servir.
les Variations
Une façon évidente d’obtenir différents types de cookies est d’utiliser les différentes formes qui viennent avec le cookie de presse. L’autre est d’ajouter de la couleur et des décorations.,
- colorer la pâte: utiliser un colorant alimentaire en gel et non le colorant liquide. Vous n’avez besoin que de quelques gouttes du gel alors que vous auriez besoin de plusieurs gouttes du liquide qui amincit ensuite la pâte. Les biscuits colorés ont tendance à brunir plus rapidement que les biscuits ordinaires, alors surveillez attentivement.,
- ajouter différentes paillettes, du sucre pétillant, des noix finement hachées avant la cuisson
- arroser de glaçage ou de chocolat après la cuisson
faire avant et stocker
faire à l’avance: vous pouvez faire la pâte à l’avance et la garder couverte au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Laissez-le simplement arriver à température ambiante (30-40 minutes) avant de presser et de cuire.,
Si vous voulez congeler la pâte, vous avez deux options: d’abord, rouler la pâte dans une bûche, envelopper avec du plastique et à nouveau avec du papier d’aluminium, puis congeler. Vous pouvez également estamper la pâte en formes, placer la pâte dans le congélateur. Une fois congelée, placez la pâte en forme dans un sac de congélation. Congelés pâte peut se conserver jusqu’à 3 mois. Pour cuire: laisser la pâte décongeler à température ambiante avant la cuisson.
stockage: les cookies Spritz se stockent très bien, ils sont donc parfaits pour l’expédition à la famille et aux amis qui vivent loin., Conserver dans un conditionneur hermétique pendant 1 à 2 semaines ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
un moyen facile de les emballer pour les donner est d’acheter une boîte de vacances. Vous pouvez en trouver peu coûteux au magasin à un dollar et au walmart. Remplissez la boîte avec des doublures de cupcake, puis empilez les biscuits dans les doublures. Si vous décidez de les expédier à des amis lointains, je vous recommande de les congeler, puis de placer les biscuits congelés dans l’emballage à expédier.,li>
For more cookies, try:
- Meringue Cookies
- Shortbread Cookies
- Butter Cookies
- Almond Cookies
- Iced Oatmeal Cookie
Spritz Cookie Recipe
for decorating:
- gel food coloring
- colorful sprinkles
Instructions
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Preheat the oven to 400., Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’oeuf, l’extrait d’amandes et l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et le sel dans le bol et mélanger jusqu’à ce que combiné. Ajouter le colorant alimentaire en gel à la pâte si désiré.
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ajouter la pâte dans une presse à biscuits avec la forme de plaque souhaitée attachée. Appuyez sur les cookies sur une plaque à biscuits non graissée. Décorer avec des paillettes, si désiré.
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cuire au four 6-8 minutes, jusqu’à cuisson complète mais pas dorée. Laisser refroidir avant de servir.,
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