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Le thé chrysanthème est une boisson à base de fleurs à base de fleurs de chrysanthème de L’espèce Chrysanthemum morifolium ou Chrysanthemum indicum, qui sont les plus populaires en Asie de l’Est et du Sud-Est.,kekwa
pour préparer le thé, les fleurs de chrysanthème (généralement séchées) sont trempées dans de L’eau chaude (généralement 90 à 95 degrés Celsius après refroidissement à ébullition) dans une théière, une tasse ou un verre; souvent, du sucre de roche ou du sucre de canne est également ajouté, et parfois aussi des Goji., La boisson résultante est transparente et varie de couleur pâle à jaune vif, avec un arôme floral. Dans la tradition chinoise, une fois qu’un pot de thé de chrysanthème a été bu, de l’eau chaude est généralement ajoutée à nouveau aux fleurs dans le pot (produisant un thé légèrement moins fort); ce processus est souvent répété plusieurs fois. Le thé de chrysanthème a été bu pour la première fois pendant la dynastie Song (960-1279).
