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Le Mexique a longtemps été parmi les destinations de vacances les plus populaires au monde, attirant les amateurs de soleil et de gastronomie. Si vous avez la chance de planifier un voyage, assurez-vous de goûter les meilleurs goûts et saveurs du pays avec notre tour d’horizon des 10 meilleurs plats à essayer pendant votre séjour.,
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ne quittez pas le Mexique sans essayer Chil
Chilaquiles
ce plat de petit déjeuner traditionnel populaire comprend des tortillas de maïs légèrement frites coupées en quartiers et surmontées de vert ou salsa rouge (le rouge est légèrement plus épicé). Des œufs brouillés ou frits et du poulet effiloché sont généralement ajoutés sur le dessus, ainsi que du fromage et de la crème., Les Chilaquiles sont souvent servis avec une bonne dose de frijoles (haricots frits).
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Pozole
selon les anthropologues, cette soupe préhispanique était autrefois utilisée dans le cadre de sacrifices rituels. De nos jours, les versions de poulet, de porc et de pozole végétarien sont facilement disponibles dans un environnement plus quotidien. Fabriqué à partir de maïs hominy avec beaucoup d’herbes et d’épices, le plat est traditionnellement cuit pendant des heures, souvent pendant la nuit. Une fois qu’il est prêt à servir, la laitue, le radis, l’oignon, le citron vert et le piment sont saupoudrés sur le dessus.,
Tacos al pastor
Ce plat historique est l’une des variétés de tacos les plus populaires, avec des origines remontant aux années 1920 et 30 et à l’arrivée d’immigrants libanais et syriens au Mexique. Pour créer des tacos al pastor (qui signifie « à la manière du berger »), de fines lanières de porc sont coupées à la broche, placées sur une tortilla de maïs et servies avec des oignons, des feuilles de coriandre et de l’ananas.
Tostadas
Ce qui devrait vous faites avec rassis tortillas? Pourquoi, frire, bien sûr!, Signifiant littéralement grillé, les tostadas sont un plat simple mais délicieux impliquant des tortillas de maïs frites dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes et dorées. Ceux-ci sont ensuite servis seuls ou empilés avec un certain nombre de garnitures. Les garnitures populaires incluent les frijoles (haricots frits), le fromage, la viande cuite, les fruits de mer et le ceviche.
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Chiles en nogada
bénéficiant des trois couleurs du drapeau mexicain, chiles en nogada est l’un des plats les plus patriotiques du Mexique., Les piments Poblano remplis de picadillo (un mélange de viande hachée, de fruits et d’épices) représentent le vert sur le drapeau, la sauce à la crème à base de noix est le blanc et les graines de grenade sont le rouge. Originaire de Puebla, l’histoire raconte que le plat a d’abord été servi à Don Agustin de Iturbide, libérateur et empereur subséquent du Mexique.
Elote
vous trouverez quelqu’un qui vend elote, le nom Mexicain du maïs en épi, à presque tous les coins de rue de la ville au Mexique., Le maïs est traditionnellement bouilli et servi soit sur un bâton (à manger comme une glace), soit dans des tasses, les grains ayant été coupés en épi. Du sel, de la poudre de piment, du citron vert, du beurre, du fromage, de la mayonnaise et de la crème sure sont ensuite ajoutés en abondance.
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Enchiladas
les Enchiladas remontent à L’époque Maya, lorsque les habitants de la vallée du Mexique mangeaient des tortillas de maïs enroulées autour de petits poissons., De nos jours, les tortillas de maïs et de farine sont utilisées et sont remplies de viande, de fromage, de fruits de mer, de haricots, de légumes ou de tout ce qui précède. Les tortillas farcies sont ensuite recouvertes d’une sauce au piment, pour un petit-déjeuner Mexicain parfait.
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Taupe
Trois états prétendre être à l’origine de la mole (prononcé » mol-eh’), une riche sauce populaire dans la cuisine Mexicaine., Il existe une myriade de types de taupes, mais tous contiennent environ 20 ingrédients, y compris une ou plusieurs variétés de piments, et tous nécessitent une agitation constante sur une longue période de temps. La taupe la plus connue est peut-être le mole poblano, une sauce rouge rouillée généralement servie sur de la dinde ou du poulet.
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Guacamole
le Guacamole est sans aucun doute l’un des plus populaires du Mexique plats, mais peu de gens savent que cette traditionnelle sauce remonte à l’époque des Aztèques., Fabriqué à partir d’avocats en purée, d’oignons, de tomates, de jus de citron et de piments (et parfois d’une gousse ou deux d’ail), le guacamole est souvent consommé avec des chips de tortilla ou utilisé comme plat d’accompagnement.
Essayez de faire votre propre… guacamole
regardez notre guide vidéo sur la façon de faire le guacamole parfait:
Tamales
Les Tamales ont d’abord été développés pour les tribus Aztèques, Mayas et Incas qui avaient besoin de nourriture nourrissante sur la route pour prendre au combat. Les poches de pâte de maïs sont farcies d’une garniture sucrée ou salée, enveloppées dans des feuilles de bananier ou des cosses de maïs, puis cuites à la vapeur., Les garnitures varient des viandes et des fromages aux fruits, légumes, piments et taupes. N’oubliez pas de jeter l’emballage avant de manger!
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Katja Gaskell est une rédactrice de voyage indépendante vivant à Mexico. Elle a co-écrit de nombreux guides de voyage pour Lonely Planet ,parcouru des Hôtels-boutiques pour Mr & Mrs Smith et est la co-fondatrice de globetotting.com, un site de voyage familial.
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