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d’Apprendre à faire des saucisses vegan en utilisant le seitan est en fait assez simple. Seitan peut certainement sembler intimidant, mais une fois que vous y arrivez et commencez à essayer des recettes, vous serez si heureux que vous l’avez fait!, Cette saucisse de petit déjeuner végétalienne est un peu sucrée (hé le sirop d’érable) et un peu épicée (merci les flocons de chili) et beaucoup délicieuse.
liens de saucisse de petit déjeuner végétalien
je suis le genre de personne qui aime sauter et essayer de nouvelles recettes tout le temps. Il est rare que je mange la même chose encore et encore unless à moins que nous ne parlions de purée de pommes de terre these ou de ces liens de saucisses végétaliennes. Ils sont dans mon assiette presque tous les jours depuis que j’ai perfectionné la recette. Ne peut pas obtenir assez de.,
la texture est excellente, ils font si bien frire dans une poêle avec un peu d’huile (mais vous pouvez aussi les manger cuits à la vapeur), et les saveurs sont totalement là. La meilleure partie est que mon mari omnivore et mon difficile 4-year-old vraiment profiter de ces.
ces saucisses seitan me rappellent beaucoup les saucisses végétaliennes de Field Roast, que nous aimons vraiment. (La saveur de sauge de pomme est une bombe et j’adore l’ajouter au hachis de pomme de terre.)
qu’est-ce que le Seitan?
le Seitan, également connu sous le nom de « viande de blé”, est fabriqué à partir de gluten de blé vital., Vous avez peut-être lu un article ou deux pleins de peur sur la façon dont seitan est malsain. Cependant, sauf si vous avez une allergie/intolérance au gluten, seitan est absolument bon à manger et a de nombreux avantages pour la santé. Faire votre propre seitan signifie que vous pouvez être certain que le vôtre ne contient pas d’ingrédients comme une tonne de sodium, MSG, colorant artificiel, etc.,
avantages pour la santé du Seitan
- le Seitan est totalement exempt de cholestérol, contrairement aux produits d’origine animale
- Il est emballé avec des protéines (par rapport au bœuf et au poulet, il contient plus de protéines par calorie)
- le Seitan est extrêmement faible en gras (1/2 gramme par portion) et ne contient pas de graisses saturées
- 1 portion contient 10% DV de fer
Voici l’étiquette nutritionnelle pour plus d’informations sur le gluten de blé vital.
malheureusement, il n’y a vraiment pas de remplacement approprié pour le gluten de blé vital dans cette recette pour le rendre sans gluten., Vous pouvez consulter cette galette de saucisse végétalienne à base de haricots pinto ou cette saucisse tempeh émiettée pour d’autres idées.
Comment Faire Végétalien Seitan Saucisse
Cette méthode est assez simple et devient plus facile, plus vous le faites.
Tout d’abord, vous devrez mélanger des pois chiches, du bouillon de légumes, de la sauce soja et du sirop d’érable. Dans un autre bol, fouetter ensemble du gluten de blé vital, de la levure nutritionnelle et des assaisonnements (il y en a beaucoup, mais croyez-moi, ça en vaut la peine!) Si vous détestez les aliments épicés, laissez de côté les flocons de chili.,
mélanger le mélange pois chiche + bouillon avec le mélange de gluten et former une boule. Diviser en 8-10 morceaux et former en liens de saucisse. Ensuite, vous roulerez simplement les saucisses comme vous le feriez avec un morceau de bonbon – avec les extrémités torsadées – dans du papier d’aluminium. Vous ne voulez pas que le papier d’aluminium touche directement votre nourriture? – Je l’obtenir. Vous pouvez l’enrouler dans du papier parchemin avec la feuille à l’extérieur.
Ensuite, la vapeur pendant 45 minutes., Ils devraient absolument être faits à ce stade, mais si, pour une raison quelconque, vos saucisses sortent gommeuses ou extensibles – elles ne sont pas cuites et ont besoin de plus de temps.
À ce stade, la saucisse est fait. Si vous voulez prendre une autre étape, vous pouvez les faire frire avec un peu d’huile pour certains croustillant.
les Stocker dans le réfrigérateur. Si vous voulez faire un double lot ou savoir que vous ne mangerez pas 8 saucisses en quelques jours, vous pouvez congeler ces saucisses jusqu’à 3 mois. Décongeler au micro-ondes ou sur la cuisinière.,
Comment Faire Végétalien petit Déjeuner Saucisse: Vidéo étape par Étape
rendez-vous ici pour plus d’idées de petit-déjeuner végétalien!
Vegan Érable Déjeuner Saucisse de Liens
instructions
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mélanger les pois chiches, le bouillon de légumes, le sirop d’érable et la sauce soja jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de gros morceaux de pois chiches.,
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Dans un grand bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients. Incorporer le mélange de bouillon de pois chiches/légumes.
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Pétrir avec vos mains jusqu’à ce que ça forme une boule de pâte.
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divisez la balle en 8-10 morceaux et roulez-la en liens de saucisse.
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enveloppez les liens de saucisse dans du papier d’aluminium et tournez les extrémités comme vous le feriez avec un morceau de bonbon (pensez au style Tootsie Roll – voir photo ci-dessus)
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faites cuire les saucisses à la vapeur pendant 45 minutes.,
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vous pouvez les servir juste cuits à la vapeur, mais si vous voulez du croustillant sur vos liens de saucisse, faites-les frire dans un peu d’huile.
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conserver les liens de saucisse restants dans le réfrigérateur. Ou congeler jusqu’à 3 mois.
Notes
**Vous pouvez enrouler les saucisses dans du papier sulfurisé puis dans du papier d’aluminium si vous voulez éviter d’aluminium de toucher votre nourriture.,
