ピザハットは、Udiのグルテンフリークラストをフィーチャーした認定グルテンフリーピザを、チェーンの約2,400店舗のうち6,300店舗で26日に販売を開始した。
Udi’sは、全国の店舗で入手可能な同じ地殻であり、ちょうどわずかに大きなサイズであると言います。 Udiのマーケティング担当バイスプレジデントであるDenise Sirovatka氏は、”グルテンフリーの消費者がピザを注文するという単純な満足感を楽しむことができることに興奮しています。, “そして、ピザハットとグルテン不耐症グループ（GIG）と提携することにより、グルテンフリーコミュニティのニーズが十分に表現されていることを確認するこ”
ピザハットは、交差汚染を避けるために専門的な調製方法を開発するためにギグと協力しました。 Domino’sは2012年にグルテンフリーのピザをリリースしましたが、このピザは潜在的な交差汚染のためにセリアック病の人々には推奨されませんでした。 ピザハットは、それが認定グルテンフリーピザを提供する最初の主要なピザチェーンであると言います。,
“安全で認定されたグルテンフリーのピザを作るための期待を超える手順が整っています”と、GIGエグゼクティブディレクターのシンシア-クッパーは言います。 Kupperは、同社の製品がセリアック病またはグルテン感受性を有する人々にとって安全であることを確実にするために、いくつかのピザハット施設を自
各グルテンフリピザを焼き上げ朝食のビュッフェ材料から個別にパッケージグルテンフリピッツァセット。 各キットには、Udiの認定グルテンフリークラストと認定グルテンフリートッピングが含まれています。, キットは、冷蔵庫の別の棚にある隔離された容器に保管されます。
組み立てられたピザは、指定された羊皮紙で焼かれます。 ピザハットの従業員は、ピザを扱う際に手袋を着用し、指定されたグルテンフリーのピザカッターでピザをカットするように訓練されています。
Kupperは、指定されたグルテンフリーの台所用品はすべて色分けされているので、従業員に混乱はないと報告しています。 “オーブンを除いて、通常の機器を使用することは決してありません”とKupper氏は言います。 オーブンのクロス汚染はピザが決してオーブン自体に触れないので問題ではない。,
ピザハットのグルテンフリーのピザがギグの基準を満たし続けるように、組織の監査人はピザハットの場所の驚きの検査を行います。 監査人は、顧客を装って社内の手続きをチェックすることから始めます。 “私たちは他の誰と同じように注文します”とKupper氏は言います。 彼らが家の前の手順を検査したら、監査人は彼らがギグから来ていることを明らかにし、家の後ろの操作を検査するために台所に向かいます。,
グルテンフリーのピザを食べた後に問題を経験したり、病気に感じたりした顧客は、GIGに苦情を申し立てることができ、調査が開始されます。 消費者はまた、独自の調査を開始するピザハットに苦情を送信することができます。
ピザハットは、最初に二つの味でグルテンフリーのピザを提供します：チーズとペパロニ。 ピザは$9.99で販売され、1人から2人に提供されます。, お客様はピザハットの他のトッピングでピザをカスタマイズすることができますが、これらの成分はグルテンフリー認定されておらず、標準的なトッピングと同じバーから来ており、交差汚染の可能性があると指摘しています。
ピザハットは、長期にわたってその残りの場所でグルテンフリーのピザを展開する予定です。 詳細については、またはお住まいの地域の参加レストランを見つけるには、pizzahut.com/glutenfree.
