kroatisk mat er delvis Middelhavet, delvis kontinental så du ikke skal spise den samme maten i sør-Dalmatiske byer som Dubrovnik og Split, og du vil i Zagreb eller Osijek i Øst.
kroatisk mat har blitt utsatt for påvirkninger fra mange nasjoner som brukes til å styre eller live her, eller i det minste av de som vi hadde kontakt med. Sør-og seaside deler av Kroatia har blitt påvirket det meste av Italia, mens sentrale og nordlige deler har hatt mer å gjøre med Østerrike, Tyskland eller Ungarn., Vi har også tatt i bruk mange gode tyrkiske retter, først og fremst på grunn av flere tiår med levende i Jugoslavia, hvor vi kom i kontakt med retter fra andre nasjoner som var på sin side påvirket av Tyrkia.
Hva kan gjøre kroatisk spiser du vanligvis? Mye av kjøttet. Mye. Særlig i de sentrale og østlige delene av landet, hvor lokalbefolkningen tradisjonelt spiser mye av svinekjøtt og pølser. I Dalmatia foretrukket kjøttet er lam, men siden det er ganske dyrt, vil du ikke synes det er så ofte på bordet.
Vi spiser mye brød for sikker., Det er så mange bakerier åpnet hele Kroatia som du bare ikke kan gå glipp av dem mens du går rundt. Brød serveres med nesten alt, og det er ganske umulig for en typisk kroatisk å tilbringe en dag uten å spise litt brød.
Vi spiser mye poteter, også, for det meste som en siderett med kjøtt.
I Istria og Dalmatia du vil merke en stor italiensk influnces. Siden vi er et middelhavsland, olivenolje er allestedsnærværende i alle slags retter langs kysten, samt tomat, squash og swiss chard., I istria kan man knapt unngå trøfler, så pass på å smake på dem, enten svart eller hvit versjon.
Pasta er en vanlig rett overalt, samt pizza og selvfølgelig – ćevapčići eller kort tid ćevapi (prounce det som cheva:py)– en grillet rett av kvernet kjøtt, lyst kjøtt fingre.
Så, hva kroatisk mat bør hver besøkende prøve og hvor?
Vi vil inclued i vår recomendations både ved sjøen retter (Meditteranean mat) og continetal retter, med ćevapi som en felles tallerken over hele landet.
