Pizza Hut begynte å selge sertifisert glutenfri pizza med Udi ‘ s glutenfrie skorper i omtrent 2,400 av kjedens 6,300 nasjonale restauranter 26. januar.
Udi sier at det er den samme skorpe tilgjengelig i butikker over hele landet, bare i en litt større størrelse. «Vi er glade for at gluten-free forbrukerne kan nå nyte den enkle gleden av å bestille pizza,» sa Denise Sirovatka, vice president of marketing for Udi., «Og ved å samarbeide med Pizza Hut og Gluten Intoleranse Gruppe (GIG), vi er i stand til å sikre behovene til glutenfri samfunnet er godt representert.»
Pizza Hut jobbet med KONSERT for å utvikle spesialiserte forberedelse metoder for å unngå kryss-kontaminering. Selv om Domino utgitt en glutenfri pizza i 2012, pizza ble ikke anbefalt for personer med cøliaki på grunn av potensielle kryss-kontaminering. Pizza Hut sier det er den første store pizza-kjeden for å tilby sertifisert glutenfri pizza.,
«De har prosedyrer på plass for at overgå forventningene for å gjøre sikker sertifisert glutenfri pizza, sier Cynthia Kupper, KONSERT-direktør. Kupper har turnert i flere Pizza Hut fasiliteter seg selv for å hjelpe selskapet til å sikre at produktene er trygge for de med cøliaki eller glutenintoleranse.
Hver glutenfri pizza er bakt ferske å bestille med materialer fra individuelt pakket glutenfri pizza kits. Hvert kit inneholder en Udi-Sertifisert glutenfri Skorpe sammen med sertifisert glutenfri pålegg., Settene er lagret i en isolert kasse på en egen hylle i kjøleskapet.
samlet pizza er så bakt på eget pergament papir. Pizza Hut ansatte er opplært til å bruke hansker ved håndtering av pizza og å kutte pizza med eget glutenfri pizza kuttere.
Kupper rapporter om at alle utpekte glutenfri kjøkkenredskapet er fargekodet, så det er ingen forvirring for de ansatte. «Det er aldri bruk av vanlig utstyr, bortsett fra for komfyr,» Kupper sier. Kryss-kontaminering i ovnen er ikke et problem, siden den pizza du aldri ta på ovnen selv.,
for Å sikre Pizza Hut er glutenfri pizza fortsette å møte KONSERT, standarder, revisorer fra organisasjonen vil gjennomføre overraskelse inspeksjoner av Pizza Hut steder. Revisor starter ved å stille som kunder til å sjekke front-of-house prosedyrer. «Vi plassere en ordre som alle andre,» Kupper sier. Når de har inspisert front-of-house prosedyrer, revisor avsløre de er fra KONSERT, og hodet til kjøkkenet for å inspisere tilbake-av-huset-operasjoner.,
Kunder som opplever problemer eller føler deg syk etter å ha spist en glutenfri pizza kan sende inn en klage med KONSERT, som vil sette i gang en undersøkelse. Forbrukerne kan også sende klager til Pizza Hut, som vil starte sin egen etterforskning.
Pizza Hut vil i utgangspunktet tilbyr glutenfri pizza i to smaker: ost og pepperoni. Pizza vil selge for $9.99 og tjene 1 til 2 personer., Kundene kan tilpasse sin pizza med Pizza Hut er andre pålegg, men selskapet påpeker at disse ingrediensene ikke er sertifisert glutenfri og kommer fra samme bar som standard pålegg, skape sannsynligheten for kryss-kontaminering.
Pizza Hut har til hensikt å rulle ut glutenfri pizza på sine gjenværende steder over en lengre periode. For mer informasjon eller for å finne en deltakende restaurant i ditt område, kan du gå til pizzahut.com/glutenfree.
