heb je ooit gekookte kip gegeten en je afgevraagd waarom het Grappig smaakte? De kans was groot dat je eten had gegeten dat of bedorven was of bijna bedorven.
het eten van bedorven voedsel stelt u bloot aan schadelijke bacteriën die een breed scala aan ziekten kunnen veroorzaken. Helaas heeft gekookte kip niet altijd indicatoren om aan te geven of het nog eetbaar is of niet.
dus hoe lang kan gekookte kip zitten op kamertemperatuur voordat het bederft? We zullen deze en andere vragen Nu beantwoorden.,
Wat is de gevarenzone?
wanneer u gekookt voedsel op kamertemperatuur laat, komt het onmiddellijk de gevarenzone binnen. De gevarenzone, bedacht door de USDA Food Safety and Inspection Service, is een temperatuurbereik (40 tot 140°F of 4,4 tot 60°C) waar bacteriën zich snel verspreiden in het voedsel, waardoor het na een paar uur onveilig is om te eten.
zodra gekookt voedsel de gevarenzone binnenkomt, moet het binnen twee uur worden gegeten of in de koelkast worden bewaard., Anders zal de verspreiding van bacteriën het voedsel besmetten, en iedereen die het eet riskeert maagpijn (of erger).
dingen om te overwegen
soms is het moeilijk om te beslissen wat te doen met die extra kip van uw middag potluck. Om u daarbij te helpen, heb ik een lijst samengesteld van factoren die u moet overwegen alvorens te beslissen wat te doen met uw overgebleven pluimvee:
ruimte-en opslagtemperatuur
Het is waar dat de gevarenzone van de meeste voedingsmiddelen tussen 40-140°F op een gemiddelde dag ligt. Echter, als de kamertemperatuur hoger is dan 90 ° F (32.,2°C), heeft voedsel de neiging om sneller te bederven. Dit betekent dat je je overgebleven kip binnen een uur moet koelen, anders heb je weinig keus dan het weg te gooien.
Als u uw kip wilt opwarmen of gebruiken als ingrediënt voor andere gerechten over een periode van dagen, moet u het koelen bij een temperatuur die lager is dan 40oF. Als u hoger gaat dan dit, zult u uw vlees blootstellen aan schadelijke bacteriën die ernstige ziekten kunnen veroorzaken.,
bederf en bewaarperiode
onthoud nogmaals dat het meeste voedsel zal bederven als het na twee uur op kamertemperatuur wordt bewaard. Deze periode verkort op een extreem warme dag, maar kan verlengen als het weer erg koud is (lager dan 40°F).Echter, alleen omdat je je overgebleven kip in de koelkast stak betekent niet dat het voor onbepaalde tijd veilig zal blijven voor bacteriegroei. bbqrecipez raadt het eten van overgebleven gevogelte opgeslagen in de koelkast binnen 3 tot 4 dagen. Bevroren gekookt voedsel kan echter 2 tot 6 maanden houden zonder te bederven.,
Gut Feel
soms komt het neer op wat je instincten je vertellen. Bedorven voedsel, vooral gekookte kip, vertoont niet altijd tekenen van besmetting. Er zal geen rare geur of schimmel groeien onder de huid, vooral als het maar een paar uur heeft gezeten.
Als u niet zeker weet hoe lang de kip uit de koelkast is gebleven, gooi het dan gewoon weg. Vergeet niet: het kopen van een vers gekookte kip is goedkoper dan het kopen van medicijnen voor een bacteriële infectie. Kip smaakt ook beter dan medicijnen.,
veilig bewaren
bij het bewaren van gekookte kip, plaats het niet in een container en gooi het vervolgens in de koelkast. Erger nog, plaats niet de hele serveerplaat in de koelkast, vooral zonder enige vorm van bedekking. Door dit te doen zal uw kip bloot aan andere smaken die al in de koelkast, die drastisch van invloed zijn op de smaak.,
in deze video deelt Hillsborough Country nuttige tips over het correct opslaan van restjes:
wanneer u enige vorm van restjes opslaat, Doe het voedsel in een ondiepe container met een deksel. Ondiepe containers laten voedsel sneller afkoelen. U kunt uw voedsel in verschillende containers splitsen als het niet in een enkele past.
vermijd het stapelen van drie of meer warme containers op elkaar. Het voedsel in de middelste containers zal niet goed kunnen afkoelen, en er is een hoger risico op voedselbederf op die manier.,
Als u kippenstoofpot maakt, kunt u de pan in een kom met ijswater doen, zodat het eten sneller afkoelt. Roer de stoofpot met een lepel tot het is afgekoeld.
Als u restjes hele kip hebt, kunt u het vlees in kleinere stukken snijden en verpakken in plastic ritssluitcontainers. Op deze manier hoef je niet alles uit de koelkast te halen als je ingrediënten nodig hebt voor een broodje kip of salade.
de juiste containers zijn ook belangrijk., Kies containers die goed kunnen worden afgesloten, vocht buiten houden en duurzaam genoeg zijn om langdurig onder vriestemperatuur te blijven. Vermijd het gebruik van opslag – en sandwichzakken om voedsel in de vriezer op te slaan, omdat ze de neiging hebben om last te hebben van vriesbrand.
en vergeet niet uw verpakkingen te etiketteren met het voedsel en de datum waarop u ze in de koelkast hebt gestopt. Op deze manier is het makkelijker om bij te houden van hun bederf data.
conclusie
u kunt niet altijd restjes vermijden. U kunt echter voedselbederf vermijden door te weten wanneer en hoe u uw overgebleven voedsel moet opslaan.,
voordat u uw gekookte kip in de koelkast opbergt, moet u deze drie dingen onthouden: de juiste ruimte en bewaartemperatuur, de bederf-en bewaarperiode en vertrouwen op uw gevoel in de darmen.
