Good Mood

ce este Mirepoix? Este în esență părți aproximativ egale de ceapă tăiată cubulețe, morcov și țelină și este un bloc clasic de bucătărie franceză, bucătărie italiană (soffrito) și bucătărie spaniolă (sofregit). Acesta adaugă o tonă de aromă mâncării și este o bază în bucătăria noastră, mai ales în lunile mai reci, când facem o mulțime de supe, tocanite și sosuri. Câteva rețete preferate includ această supă de ardei galben toscan, supă de pui copioasă și Calamari Inzimino.

cum se face Mirepoix

ne-am gândit că este important să împărtășim cu dvs. cum se face mirepoix., De cele mai multe ori, vom începe un fel de mâncare gătind mirepoix în unt sau ulei de măsline într-o tigaie mare sau cuptor olandez. Pentru mâncărurile cu carne înăbușită, vom adăuga de obicei mirepoix în tigaie după ce am ars inițial carnea.

Pentru orice reteta care necesita mirepoix, doar zaruri o ceapa potrivit noastre instrucțiuni pas cu pas despre cum să taie în mod corespunzător o ceapă aici, și dice un morcov în conformitate cu instrucțiunile de aici.pentru a completa mirepoix-ul, veți avea nevoie doar de țelină tăiată cubulețe., Clătiți țelina și tăiați capetele de sus și de jos. Feliați tulpina de țelină pe jumătate în lungime. Dacă este foarte mare, feliați din nou cele două jumătăți în jumătate pe lungime. Rotiți piesele de pe placa de tăiere și se taie peste pentru a forma zaruri mici. Cu un cuțit ascuțit (ne place acest lucru, acest lucru, și acest lucru) și câteva runde de practică, vei fi un profesionist în cel mai scurt timp.

Asigurați-vă că să taie totul în dimensiune aproximativ egală zaruri., Noi folosim aceste cupe de măsurare pentru sarcini prep ca aceasta. Ele ajută la menținerea totul organizat. Este ușor să vedeți vizual cât de mult din fiecare ingredient aveți, astfel încât să aveți raportul potrivit.