Good Mood

Pasta er en praktisk og alsidig mad, men er pasta Sund? Her er hvad du behøver at vide.

Pasta er en af de pantry hæfteklammer, som de fleste husstande altid har til rådighed, men er pasta Sund? Uanset om du køber hvid eller hele hvede, spaghetti, penne eller fettuccini, her er alt, hvad du behøver at vide om pasta, og hvorvidt det rent faktisk er godt for dig.

er Pasta Sund?,

Ernæringsmæssigt set, pasta er en kilde til kulhydrat og, afhængigt af den type, og hvordan den serveres, kan enten være en næringsrig skål eller en utrolig rig kilde til kalorier. Derfor for at besvare spørgsmålet;” er pasta Sund eller usund?”vi er nødt til at overveje typen pasta, hvordan den blev lavet, ingredienserne den indeholder, samt hvor meget og hvor ofte den forbruges.

Hvad er Pasta, og hvordan er det lavet?,

på italiensk betyder ordet pasta “pasta” og henviser til en blanding af durumhvedemel, vand og / eller æg, der bruges til at skabe en usyret dej, der formes til plader eller former og koges i kogende vand. I dag bruges udtrykket “pasta” til at beskrive en lang række nudlerformer fra forskellige dej, selvom traditionel pasta fremstilles ved hjælp af semuljemel, melet fremstillet af endospermen af hård hvede.

tør Pasta vs. frisk Pasta: hvilken er bedre?,

Engang lavet i figurer, pasta kan opdeles i to brede kategorier; tørret pasta (pasta secca) og frisk pasta (pasta fresca). Frisk pasta blandes typisk, koges og spises med det samme, mens tørret pasta tilberedes og opbevares til et senere tidspunkt.

frisk pasta er lavet af en simpel dej af æg og mel, normalt universalmel eller” 00 ” højglutenmel. Denne dej æltes derefter, ligesom brøddej, og presses gennem ruller, indtil den er så tynd som ønsket, før den skæres i nudler., Fordi det indeholder æg og ekstra vand, er frisk pasta mere øm end tørret pasta og tager cirka halvdelen af tiden at lave mad. Omvendt er tørret pasta lavet af fint malet semolina mel, vand og (nogle gange) salt. Når dejen er blandet til en pasta, skubbes den gennem forme og skæres i de mange forskellige pastaformer, vi kender og elsker. I modsætning til frisk pasta tørres denne pasta ved en lav temperatur i flere dage, indtil al fugt er fordampet, så den kan opbevares i spisekammeret næsten på ubestemt tid., Ernæringsmæssigt set er der en meget lille forskel mellem frisk og tørret pasta, da ingredienserne, der bruges til at gøre dem, er så ens.

hvid Pasta vs. fuldkornspasta: hvilken er bedre?

forskellen mellem fuldkornspasta og hvid pasta (eller raffineret pasta) er simpelthen, at melet, der blev brugt til at fremstille fuldkornspasta, indeholdt hele kornet (klid, kim og endosperm), mens melet, der blev brugt til at fremstille hvid pasta, kun indeholdt endospermen.,

et hvedekorn indeholder tre spiselige dele: klid, kim og endosperm. Når der formales til mel, nedbrydes kornene i små stykker, og klid, kim og endosperm adskilles i processen. Herfra kan disse forskellige dele adskilles eller kombineres for at fremstille forskellige typer mel, inklusive fuldkornsmel og hvidt mel., Ernæringsmæssigt set, hele korn, pasta indeholder lidt flere næringsstoffer og fibre, da det stadig indeholder klid og endosperm, men det kan også indeholde yderligere anti-næringsstoffer (findes i klid og kim), hvilket gør det mere svært for nogle mennesker at fordøje. Selvom det ofte er udråbt som ernæringsmæssigt overlegen, er fuldkornspasta ikke nødvendigvis en sundere mulighed end hvid pasta, og uanset hvilken du valgte at spise, skal du altid læse etiketten og vælge versioner med minimale ingredienser og begrænsede tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

hvad med Pasta alternativer?,

I tillæg til de traditionelle hvede-baseret pasta, kan du nu nemt finde nudler lavet af boghvede, ris, kikærter og linser forlader masser af muligheder for at passe folks behov, men det er vigtigt at forstå, at disse indstillinger er ikke nødvendigvis bedre end traditionel hvede-baseret pasta, de er blot forskellige., For dem, der ikke kan forbruge, hvede eller gluten for allergi, intolerance eller ernæringsmæssige grunde pasta alternativer er en fantastisk måde at nyde en nudel-ret, men hvis du ønsker at pasta alternativer tro, at de er overlegne muligheder, du tager fejl. At prøve at sammenligne hvedepasta med kikærtepasta eller linsepasta er som at prøve at sammenligne æbler med broccoli – de er helt forskellige fødevarer med helt forskellige ernæringsmæssige fordele.

er Pasta høj i kulhydrater?,

Pasta, ligesom alle korn eller korn-baseret produkt er en kilde til kulhydrater; en 1-cup servering af hele korn pasta indeholder 63 gram kulhydrat og 5 gram fibre, mens en 1-kop, der serverer hvid pasta indeholder 60 gram kulhydrat og 2 gram fibre. For at give kontekst indeholder en 1-kop servering havregryn 54 gram kulhydrat, en 1-kop servering hvid ris indeholder 44 gram kulhydrater, og et stort æble indeholder 38 gram kulhydrater., Derfor kan en portion pasta være lidt højere i kulhydrater end nogle kulhydratbaserede fødevarer, men det er ikke dramatisk højere, som det ofte gøres til at være.

men er Pasta dårlig til vægttab?

det lange og korte svar på dette spørgsmål er nej. Ingen individuel mad vil være årsagen til vægttab eller årsagen til vægtøgning. En persons vægt påvirkes af en række forskellige faktorer, herunder fødevarekvalitet, total kalorieindtag og aktivitetsniveau for blot at nævne nogle få., Derfor antager du, at du spiser en kost af hele fødevarer og spiser i et kaloriunderskud, herunder pasta, ikke vil hindre vægttab eller tvinge vægtforøgelse. Som enhver mad er hvor meget du spiser vigtigt, så det er vigtigt at være opmærksom på portionsstørrelsen af pasta, hvis vægttab tilfældigvis er dit mål.

så hvad er den sundeste Pasta at købe?,

, Når det kommer til at købe pasta, her er nogle enkle tips til at sikre, at du får den højeste kvalitet og bedste pasta til rådighed:

• Ingredienser: Pasta har ikke mange ingredienser til at begynde med, men den kortere listen, jo højere kvalitet. I det væsentlige skal ingredienserne omfatte mel og vand, specifikt hård hvede semulje, hård hvede eller semulje mel.

• farve: for tørret pasta skal du kigge efter nudler, der er uigennemsigtige og lysegule, næsten hvide i farven.,

• tekstur: billigere pasta har et meget glat, næsten plastisk udseende og har en tendens til at tilberede klæbrig og gummier. Hvis du er villig til at bruge lidt mere, skal du kigge efter Bron cute-udskåret pasta, som har en struktureret overflade og typisk traditionelt gennemvædes, hvilket gør det lettere at fordøje.

• Fibre: ser efter pasta, der har mindst 2 gram fiber pr.,

• natrium: Kig efter pasta med 0 gram natrium pr.

den nederste linje: er Pasta Sund?

Pasta er en sund mad, der kan indgå i en sund kost. Da pasta er en rig kilde til kulhydrater, er det vigtigt at være opmærksom på delstørrelser og vælge versioner af høj kvalitet Lavet med minimale ingredienser., Ernæring handler om kontekst, og derfor, når det indtages i en velafbalanceret kost af hele fødevarer, er pasta sandsynligvis ikke noget at være bekymret for.