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la Pasta es un alimento conveniente y versátil, pero ¿la pasta es saludable? Esto es lo que necesitas saber.

la Pasta es uno de esos productos básicos de la despensa que la mayoría de los hogares siempre tienen a mano, pero ¿la pasta es saludable? Ya sea que compre trigo blanco o integral, espaguetis, penne o fettuccini, aquí está todo lo que necesita saber sobre la pasta y si es realmente buena para usted.

Es la Pasta Saludable?,

nutricionalmente hablando, la pasta es una fuente de carbohidratos y, dependiendo del tipo y cómo se sirve, puede ser un plato rico en nutrientes o una fuente increíblemente rica en calorías. Por lo tanto, con el fin de responder a la pregunta; «¿es la pasta saludable o no saludable?»tenemos que considerar el tipo de pasta, Cómo se hizo, los ingredientes que contiene, así como cuánto y con qué frecuencia se consume.

¿qué es la Pasta y cómo se hace?,

en italiano, la palabra pasta significa «pasta» y se refiere a una mezcla de harina de trigo duro, agua y/o huevos utilizados para crear una masa sin levadura que se forma en hojas o formas y se cocina en agua hirviendo. Hoy en día, el término «pasta» se utiliza para describir una amplia variedad de formas de fideos de diferentes masas, aunque la pasta tradicional se hace con harina de sémola, la harina hecha del endospermo del trigo duro.

Pasta seca vs. Pasta Fresca: ¿Cuál es mejor?,

una vez hecha en forma, la pasta se puede dividir en dos grandes categorías; pasta seca (pasta secca) y pasta fresca (pasta fresca). La pasta fresca suele mezclarse, cocinarse y comerse inmediatamente, mientras que la pasta seca se prepara y almacena para un tiempo posterior.

la pasta fresca está hecha de una masa simple de huevos y harina, generalmente harina para todo uso o harina con alto contenido de gluten «00». Esta masa se amasa, al igual que la masa de pan, y se presiona a través de rodillos hasta que sea tan delgada como se desee antes de cortarla en fideos., Debido a que contiene huevos y agua adicional, la pasta fresca es más tierna que la pasta seca y tarda aproximadamente la mitad del tiempo en cocinarse. Por el contrario, la pasta seca está hecha de harina de sémola finamente molida, agua y (a veces) sal. Una vez mezclada en una pasta, la masa se empuja a través de moldes y se corta en la amplia variedad de formas de pasta que conocemos y amamos. A diferencia de la pasta fresca, esta pasta se seca a baja temperatura durante varios días hasta que toda la humedad se haya evaporado, lo que permite almacenarla en la despensa casi indefinidamente., Desde el punto de vista nutricional, hay muy poca diferencia entre la pasta fresca y la pasta seca, dado que los ingredientes utilizados para elaborarlas son muy similares.

Pasta Blanca vs. pasta integral: ¿Qué es mejor?

la diferencia entre la pasta integral y la pasta blanca (o pasta refinada) es simplemente que la harina utilizada para hacer pasta integral contenía el grano entero (salvado, germen y endospermo), mientras que la harina utilizada para hacer pasta blanca solo contenía el endospermo.,

Un grano de trigo contiene tres partes comestibles: el salvado, el germen y el endospermo. Cuando se muelen en harina, los granos se descomponen en pequeños trozos y el salvado, el germen y el endospermo se separan en el proceso. Desde aquí, estas diferentes partes se pueden separar, o combinar, para hacer diferentes tipos de harina, incluida la harina de trigo integral y la harina blanca., Nutricionalmente hablando, la pasta de grano entero contendrá un poco más de nutrientes y fibra, dado que todavía contiene el salvado y el endospermo, sin embargo, también puede contener más antinutrientes (que se encuentran en el salvado y el germen), lo que dificulta la digestión de algunas personas. Aunque a menudo se promociona como nutricionalmente superior, la pasta de grano entero no es necesariamente una opción más saludable que la pasta blanca y, independientemente de la que elija comer, siempre debe leer la etiqueta y optar por versiones con ingredientes mínimos y aditivos y conservantes limitados.

¿Qué hay de las alternativas de Pasta?,

además de la pasta tradicional a base de trigo, ahora puede encontrar fácilmente fideos hechos de trigo sarraceno, arroz, garbanzos y lentejas, dejando muchas opciones para satisfacer las necesidades de las personas, sin embargo, es importante entender que estas opciones no son necesariamente mejores que la pasta tradicional a base de trigo, simplemente son diferentes., Para aquellos que no pueden consumir trigo o gluten por alergia, intolerancia o razones dietéticas, las alternativas de pasta son una gran manera de disfrutar de un plato de fideos, sin embargo, si busca alternativas de pasta pensando que son opciones superiores, está equivocado. Tratar de comparar la pasta de trigo con la pasta de garbanzos o la pasta de lentejas es como tratar de comparar las manzanas con el brócoli: son alimentos completamente diferentes con beneficios nutricionales completamente diferentes.

¿la Pasta es alta en carbohidratos?,

la Pasta, al igual que cualquier grano o producto a base de granos, es una fuente de carbohidratos; una porción de 1 taza de pasta integral contiene 63 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra, mientras que una porción de 1 taza de pasta blanca contiene 60 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Para dar contexto, una porción de 1 taza de avena contiene 54 gramos de carbohidratos, una porción de 1 taza de arroz blanco contiene 44 gramos de carbohidratos y una manzana grande contiene 38 gramos de carbohidratos., Por lo tanto, una porción de pasta puede ser ligeramente más alta en carbohidratos que algunos alimentos a base de carbohidratos, sin embargo, no es dramáticamente más alta como a menudo se hace para ser.

pero, ¿la Pasta es mala para perder peso?

la respuesta corta y larga a esta pregunta es no. Ningún alimento individual será la razón de la pérdida de peso o la razón del aumento de peso. El peso de una persona está influenciado por una variedad de factores diferentes, incluyendo la calidad de los alimentos, la ingesta calórica total y el nivel de actividad solo para nombrar algunos., Por lo tanto, suponiendo que esté consumiendo una dieta de alimentos integrales y comiendo en un déficit calórico, incluida la pasta, no impedirá la pérdida de peso ni forzará el aumento de peso. Como cualquier alimento, la cantidad que come es importante, por lo que prestar atención al tamaño de la porción de pasta es vital si la pérdida de peso es su objetivo.

Entonces, ¿cuál es la Pasta más saludable para comprar?,

cuando se trata de comprar pasta, aquí hay algunos consejos simples para asegurarse de que está obteniendo la pasta más alta calidad y saludable disponible:

• Ingredientes: La Pasta no tiene muchos ingredientes para empezar, pero cuanto más corta sea la lista, mayor será la calidad. Esencialmente, los ingredientes deben incluir harina y agua, específicamente sémola de trigo duro, trigo duro o harina de sémola.

• Color: para pasta seca, busque fideos que sean opacos y de color amarillo pálido, casi blanco.,

• textura: la pasta más barata tiene un aspecto muy suave, casi plástico, y tiende a cocinarse más pegajosa y gomosa. Si está dispuesto a gastar un poco más, busque pasta troquelada de bronce, que tiene una superficie texturizada y generalmente se empapa tradicionalmente para que sea más fácil de digerir.

• fibra: busca pasta que tenga al menos 2 gramos de fibra por porción u opta por versiones integrales si es necesario.,

• sodio: busque pasta con 0 gramos de sodio por porción (o muy poco sodio agregado) se puede agregar sal durante el proceso de cocción.

la conclusión: ¿es la Pasta saludable?

la Pasta es un alimento saludable que puede incluirse en una dieta saludable. Dado que la pasta es una rica fuente de carbohidratos, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones y optar por versiones de alta calidad hechas con ingredientes mínimos., La nutrición tiene que ver con el contexto y, por lo tanto, cuando se consume en una dieta bien equilibrada de alimentos integrales, es probable que la pasta no tenga nada de qué preocuparse.