Tässä on hyvä uutinen: Kun makuista 15 tuotemerkit kaupasta ostettu spagetti, voimme turvallisesti sanoa, että suurin osa kuiva spagetti siellä on…aika hyvin! Suurin osa nuudelit testasimme oli täysin hyväksyttävää: ne olivat maukkaita (tai vähintään yhtä maukkaita kuin tavallinen, suolaton pasta voi olla) ja, kun keittää huolella, oli mukava al dente purra.
ongelma: niiden erottaminen toisistaan oli äärimmäisen vaikeaa., Siellä oli pari harha, että joko oli funky maku tai rakenne, mutta, kun tarjoillaan tavallinen, suurin osa pastat maistui hämmästyttävän samankaltaisia. Se oli tähän mennessä vaikein makutestimme.
Ja sitten me sauced niitä.
Kun laadittu sitruunainen, lehtikaali-flecked valo tomaattikastiketta, top kaksi pastat olivat selkeät. Räväkän ruunan Kotitekoisuus liukui kärkipaikalle. Meidän menetelmät ja täydellinen luettelo pastat maistoimme, vieritä sivun alareunaan. Ensin ylös, lisää rankingissa!,
Meidän Suosikki Merkki Spagetti: Rao ’ s Homemade
Jos olet tottunut enemmistön kaupallinen Amerikkalainen pastat, huomaat eron Rao on minuutti otat pasta pois paketin. Kiiltävän sileän pinnan sijaan Raon spagetti on mattapintainen ja rakenteeltaan karkea. Jos nipistät kuivaa nuudelia ja yrität juoksuttaa sormiasi sen pituudelta, kohtaat jonkin verran vastustusta., Tämä johtuu siitä, että pasta on muodostettu pronssi kuolla mieluummin kuin teflon-yksi, joka on materiaali, jota käytetään useimmissa pastakoneet (siitä lisää täällä). Mitä tämä tarkoittaa kannalta tavallinen, keitetty pasta ei ole paljon—kuten sanoin edellä, pidimme 80% pastat me maistanut. Kuitenkin jotenkin nämä nuudelit erottuivat hieman enemmän makua kuin useimmat pastat meidän roster.
Kun tein ne kastike, se oli kuitenkin selvää, että nämä nuudelit olivat askeleen edellä., Kastike tarttui nämä nuudelit enemmän akuutisti kuin muut merkit meidän top neljä—voisimme itse nähdä bittiä tomaatti jumissa pitkän säikeitä kuin bur on häiriö housunlahje. Heillä oli myös ihana herkullinen rakenne; varapäätoimittaja Anya Hoffman kuvaili niitä ”pirteä ja hauska pureskella.”
OSTAA SE: Rao on Kotitekoinen Spagetti, $3 16-unssi paketti Raos.com
Kuva, jonka Chelsea Kyle, Potkuri Muotoilu, jonka Beatrice Chastka, Ruoka Muotoilu, jonka Frances Boswell
Runner-Up: Garofalo
– pidimme Garofalo lähes yhtä paljon kuin me pidimme Rao. Vaikka ne eivät ole aivan sama kastike-kiinni valta, nuudelit tuntui imeä maku kastike enemmän kuin muut top-neljä contendereiksi. Rakenne on mitä laittaa Rao päälle—mutta se ei tarkoita, Hainds on ollut huono rakenne (se on myös tehty pronssi kuolla ja on, että saman ulkokuoren, kun kuiva)., Emily kutsui sitä ” springyksi ”ja Anya sanoi, että sillä oli” hyvä purema.”Kaiken kaikkiaan olisimme tyytyväisiä jompaankumpaan näistä spagettimerkeistä lautasellamme tulevat päivällisaikaan.
OSTAA SE: Garofalo Spagetti Nro 9, $3 16-unssi paketti Jet.com
Meidän Suosikki Orgaaninen Spagetti: Viihtyy
Viihtyy tekee tasaisempi nuudeli, mutta se oli silti suuri joustava rakenne ja imeytyy maku kastike, keitetyt se. Se säilyttänyt hyvä pureskella jokainen kierros makuista ja oli selvä, valkoista maku, vaikka keitetään suolatonta kiehuvaa vettä ja syönyt täysin tavallinen.,
OSTAA SE: Viihtyy Orgaaninen Spagetti, $2 16-unssi paketti Thrive.com
Mitä Olimme Etsimässä
– Meidän pitää löytää tavallinen semolina-jauhoja spagetti—ei koko vehnä tai gluteeniton versiot sallittu (mutta tutustu kollektiivinen suosikki gluteeniton pasta täällä). Paras spagetti oli suuri, joustava rakenne, että vaikeasti al dente purra ja oli tullut yksi kanssa kastike heitin sen aikana viimeisellä kierroksella testaus.,
Joukossa contendereiksi, jotkut tuotteet olivat die-cut ja jotkut olivat pursotettuja teollisuuden kone; jotkut tuotteet on tuotu Italiasta ja jotkut olivat kotimaassa kasvanut. Kaikki tekijät olivat sallittuja, kunhan pasta oli helposti suurin osa USA: n ja ainesosat luetellaan mitään muuta kuin suurimot jauhoja ja vettä. Muutama pasta merkit olivat valmistettu rikastettu jauhot ja kun näitä merkkejä ei suuntaus kohti alareunassa meidän rankingissa, me löysi useimmat niistä maun hyvin, kun syödään tavallista., Yhden tuotemerkin nuudelit alkoivat kuitenkin hajota kiehuessaan, ennen kuin nuudelit olivat edes täysin pehmenneet. Se ei selvästikään onnistunut.
Kuinka testasimme
15 tuotemerkkejä ja vain kaksi kättä, rikoin ensimmäisen kierroksen spagetti makuista osaksi kahden päivän aikana. Ensimmäisenä päivänä keitin jokaisen pasta-erän hyvin suolatussa vedessä, maistaen kukin säännöllisesti 10 minuutin kuluttua, kunnes ne olivat al dente., (Ajan tasalla meidän tortellinit maku testi, päätimme, että me ei kokata pastaa varten asetettu määrä aikaa, koska he eivät olleet kaikki samaa paksuutta, ja että emme voi todella luottaa ehdotti ruoanlaitto kertaa paketteja, mutta täytyy vain maistaa säännöllisesti.) Olemme usein neuvovat kokki pasta melkein al dente, jotta se voi saattaa loppuun ruoanlaitto kastike, mutta koska nämä pastat ollut humalassa, olen keitetty niitä täysin kiehuvaan veteen., Heitin spagettia tarpeeksi oliiviöljyyn, jotta nuudelit eivät tarttuisi ja toin ne Epikuristen toimittajien ja henkilökunnan paneeliin maistamaan.
ensimmäinen kierros testaus osoittautui niin vaikeaa—pastat todella kaikki maistui samalta—että olen poistanut ulkoiset tekijät ruoanlaitto toisella kierroksella vuonna kiehuvaa vettä, joka olisi ollut suolattu. Tein heitä keitetyt nuudelit hieman suolatonta voita (vähemmän flavorful kuin oliiviöljyä), jotta vältetään paakkuuntuminen., Niin unenjoyable kuin se on syödä tavallista, suolatonta, unsauced spaghetti, että toinen testi oli informatiivinen kuin ensimmäinen. Joidenkin nuudelien todellinen maku tuli läpi ja saimme helpommin selville, mitä teimme, emmekä pitäneet jokaisesta tuotemerkistä.
viimeinen testi oli kokki alkuun neljä spagetti merkkejä käyttäen, Anna Jones on lehtikaali, sitruuna ja tomaatti ”magic” – pasta, jossa pasta kokkeja juuri oikea määrä vettä tullut kastike, ei iso kiehuvaa potin tarvita. Tuo viimeinen testi todisti, mitkä pastat pystyivät todella pitämään kastikettaan ja mitkä olivat insipidejä ja vähän tylsiä.,
kaikki tuotteet maistettiin sokkona, eikä testauksen aikana tehty eroa luomu-ja ei-luomumerkkien välillä.
Muita Spagetti Tuotemerkkejä Olemme Maistaneet
aakkosjärjestyksessä:
- 365 Arjen Arvo Spagetti
- 365 Arjen Arvo Orgaaninen Spagetti
- Barilla Spagetti
- Barilla Kokoelma Pienimuotoista Valinta Spagetti
- Bionature 100% Orgaaninen Durum Semolina Spagetti
- DeCecco Nro 12, Spagetti
- Luigi Vitelli Spagetti
- Montebello Orgaaninen Spagetti
- Mueller on Spagetti
- Ronzoni Ei., 8 Spagetti
- Yksinkertaisesti Tasapainoinen Orgaaninen Spagetti
- Trader Joe n
Kaikki tuotteet esillä Epicurious ovat itsenäisesti valittu meidän toimittajien. Jos ostat jotain kautta meidän vähittäiskaupan linkkejä, voimme ansaita pieni affiliate provisio.
