Les édulcorants Stevia sont basés sur des extraits de feuilles de la plante stevia rebaudiana et ont été approuvés pour la vente dans l’UE en 2012.
Jusqu’en 2012, la stevia n’avait pas été approuvée pour la vente dans l’UE et sa disponibilité avait été très attendue par les personnes atteintes de diabète cherchant à avoir un édulcorant faible en calories d’origine naturelle.,
Effet édulcorant de la stévia
les glycosides de stéviol, les composés qui donnent à la stévia son goût sucré, ont un niveau de douceur évalué à 250-300 fois plus sucré que le sucre (saccharose).
les glycosides de stéviol, bien que sucrés, peuvent avoir un arrière-goût amer lorsque la stévia est consommée sous sa forme la plus pure.,
Stevia et effet sur la glycémie
L’utilisation de préparations de stévia pures en quantités relativement faibles ne devrait pas avoir d’effet significatif sur la glycémie
Une étude du Brésil, publiée en 1986, a montré que la prise de préparations de stévia à 6 heures d’intervalle sur 3 jours a contribué à améliorer significativement la tolérance au glucose
l’étude sera une bonne nouvelle pour les personnes diabétiques, en particulier celles qui ont une résistance à l’insuline , bien qu’il soit à noter que l’étude était petite, avec 16 participants à l’étude.,
Les édulcorants à base de stévia qui sont mélangés avec d’autres ingrédients édulcorants peuvent avoir des propriétés d’augmentation de la glycémie, selon ce avec quoi ils sont mélangés et dans quelle proportion.
reportez-vous à l’emballage ou contactez le fabricant si vous avez des questions sur la façon dont le produit peut affecter votre glycémie.
Les extraits de stévia sont exempts de calories et peuvent donc être bénéfiques pour la perte de poids s’ils sont utilisés comme alternative au sucre.
pourquoi certains produits à base de stévia sont-ils mélangés à d’autres édulcorants?,
comme les extraits de stévia peuvent avoir un arrière-goût amer, un certain nombre d’édulcorants à base de stévia disponibles dans le commerce se mélangent à d’autres édulcorants pour améliorer le goût.
Les édulcorants à la stévia peuvent inclure l’un des ingrédients édulcorants suivants:
- Dextrose
- maltodextrine
- sucre (saccharose)
- alcools de sucre
- arômes naturels
Si vous cherchez à éviter certains édulcorants, consultez la liste des ingrédients avant d’acheter ou de consommer.,
certaines marques de stevia peuvent également varier les ingrédients entre les différentes formes du produit, par exemple les produits listés pour la cuisson peuvent contenir du sucre lorsque les produits à saupoudrer sur les aliments ou les boissons peuvent utiliser des édulcorants non sucrés.
utilisations de la stevia
La Stevia est un édulcorant utile pour les boissons chaudes et froides et peut être saupoudrée sur les aliments pour une douceur instantanée.
La stévia peut être utilisée en cuisine, en particulier lorsque le rôle principal de la stévia est d’ajouter de la douceur., La stévia ne caramélise pas et peut ne pas fonctionner aussi bien comme substitut direct du sucre dans les recettes dans lesquelles le sucre fait partie intégrante de la structure ou de la texture.
l’aptitude de la stévia à la cuisson peut varier en fonction des ingrédients du produit de stévia lui-même. Certains produits de stevia ont été formulés spécifiquement pour la cuisson , cependant, il est conseillé de vérifier si ceux-ci conviennent à votre taux de sucre car ils peuvent contenir du sucre.,Hypoglycémie
Triple Zero Stevia Sugar
Triple Zero Stevia Sugar (000 Stevia Sugar) est un édulcorant naturel produit à partir d’une combinaison de stévia pure et érythritol, un nectar naturel (alcool de sucre) présent dans certains fruits
il ne contient ni calories ni additifs, ce qui en fait une alternative appropriée au sucre pour la cuisson et la cuisson d’aliments où le saccharose (sucre de table) est un ingrédient., Il peut également être utilisé pour sucrer le café , le thé et d’autres boissons chaudes ou froides , ainsi que des céréales sans sucre et d’autres aliments.
qu’est-Ce que l’Érythritol?
L’érythritol est un alcool sucré que l’on trouve naturellement dans certains fruits. Il est sûr à utiliser, moins sucré que le sucre, et en termes pratiques n’a pas de calories, pas d’additifs, et un IG zéro ( indice glycémique ). Contrairement aux autres alcools de sucre, il n’a pas non plus d’effet laxatif significatif sur le corps.,
mélange Unique
000 Stevia Sugar combine ces deux ingrédients pour produire un édulcorant 100% naturel qui équilibre la douceur de la Stevia pure et supprime le léger arrière-goût qu’elle peut laisser, tout en offrant un certain nombre d’avantages pour la santé (Voir ci-dessous).
convient-il aux personnes atteintes de diabète?,
riche en antioxydants et avec zéro calorie et un indice glycémique zéro, les producteurs de sucre de stévia 000 affirment qu’il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang ou ne provoque pas de prise de poids, ce qui le rend très bénéfique pour la gestion de l’obésité et du diabète sans impact sur les choix de Elle ne contient aucun additif et a été montré pour avoir aucun des effets secondaires négatifs de nombreux édulcorants sur le marché.
dans des études chez l’animal, la stévia a montré un impact plus important sur la réduction de la glycémie que le glibenclamide, un médicament contre le diabète.
qui d’autre peut bénéficier de 000 Stevia Sugar?,
en plus d’être favorable au diabète, 000 Stevia Sugar est également connu pour être utile pour les personnes aux prises avec:
- obésité
- régime et gestion du poids
- carie dentaire
- dépendance au sucre
Dr David Morris
000 Stevia Sugar fait partie de la gamme de Dr David Morris, MB ChB MRCP (UK) dipsim, directeur médical de Smiles Superfoods Ltd.,
risques et avertissements pour la santé
des études de recherche, y compris une étude brésilienne de 2007, ont suggéré que la stévia pourrait augmenter le risque de cancer. Cependant, d’autres études n’ont montré aucun effet secondaire.
en raison des effets hypoglycémiants potentiels, il est conseillé aux personnes atteintes de diabète, sur les traitements qui augmentent le risque d’hypoglycémie, de tester la glycémie pour déterminer si la stévia a ou non un effet hypoglycémiant
Depuis combien de temps la stévia est-elle légalement disponible à la vente au Royaume-Uni?,
la Stevia a été approuvée comme édulcorant dans l’UE et au Royaume-Uni en décembre 2011. La réglementation de l’UE permet quels produits peuvent contenir de la stévia et à quelles quantités.
