ettél már főtt csirkét, és azon tűnődtél, miért volt vicces az íze? Valószínű, hogy olyan ételt evett, amely elkényeztetett vagy majdnem elkényeztetett.
az elkényeztetett ételek fogyasztása káros baktériumoknak teszi ki, amelyek számos betegséget okozhatnak. Sajnos a főtt csirkének nem mindig vannak mutatói, amelyek megmutatják, hogy még mindig ehető-e vagy sem.
tehát mennyi ideig lehet a főtt csirke szobahőmérsékleten ülni, mielőtt megromlik? Most válaszolunk erre és más kérdésekre.,
mi a Veszélyzóna?
ha szobahőmérsékleten hagyja a főtt ételeket, azonnal belép a veszélyzónába. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és ellenőrző szolgálat által létrehozott Veszélyzóna egy hőmérsékleti tartomány (40-140°F vagy 4,4-60°C), ahol a baktériumok gyorsan elterjednek az élelmiszerben, így néhány óra múlva nem biztonságos enni.
miután a főtt étel belép a veszélyzónába, két órán belül meg kell enni vagy tárolni a hűtőszekrényben., Ellenkező esetben a baktériumok elterjedése szennyezi az ételt, bárki, aki eszik, gyomorfájást kockáztat (vagy ami még rosszabb).
figyelembe veendő dolgok
néha nehéz eldönteni, hogy mit kell tenni azzal az extra csirkével a délutáni potluckból. Hogy segítsek, összeállítottam egy listát a tényezőket érdemes figyelembe venni, mielőtt eldönti, hogy mi legyen a maradék baromfi:
Szobában Tárolási Hőmérséklet
az igaz, hogy a Veszélyes Zóna a legtöbb élelmiszerek között 40-140°F egy átlagos napon. Ha azonban a szobahőmérséklet meghaladja a 90 ° F-ot (32.,2°C), az élelmiszer hajlamos gyorsabban elrontani. Ez azt jelenti, hogy egy órán belül hűtenie kell a maradék csirkét, vagy kevés választása van, de el kell dobnia.
Ha szeretné, hogy újramelegíteni a csirke, vagy használni, mint egy összetevő, más ételeket, a span nappal kell hűtőszekrényben a hőmérséklet alacsonyabb, mint 40oF. Ha ennél magasabbra megy, akkor a húst olyan káros baktériumoknak teszi ki, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak.,
romlás és tárolási idő
ismét ne feledje, hogy a legtöbb étel elrontódik, ha két óra múlva szobahőmérsékleten marad. Ez az időszak egy rendkívül forró napon lerövidül, de meghosszabbodhat, ha az időjárás nagyon hideg (alacsonyabb, mint 40°F).Azonban csak azért, mert a maradék csirkét a hűtőszekrénybe dugta, nem jelenti azt, hogy határozatlan ideig biztonságban marad a baktériumok növekedésétől. a bbqrecipez azt javasolja, hogy a hűtőszekrényben tárolt maradék baromfit 3-4 napon belül fogyasszák. A fagyasztott főtt ételek azonban 2-6 hónapig tarthatók anélkül, hogy elrontanák.,
Gut Feel
néha jön le, amit az ösztönök mondani. Az elkényeztetett ételek, különösen a főtt csirke, nem mindig mutatják a szennyeződés jeleit. Nem lesz furcsa szag vagy penész a bőr alatt, különösen, ha csak néhány órát ül.
Ha nem biztos benne, hogy mennyi ideig maradt ki a csirke a hűtőszekrényből, csak dobja el. Ne feledje: a frissen főzött csirke vásárlása olcsóbb, mint a bakteriális fertőzés gyógyszerének megvásárlása. A csirkének is jobb íze van, mint a gyógyszereknek.,
A csirke biztonságos tárolása
főtt csirke tárolásakor ne tegye csak egy tartályba, majd dobja a hűtőszekrénybe. Ami még rosszabb, ne helyezze az egész tálalólemezt a hűtőszekrénybe, különösen bármilyen burkolat nélkül. Ezzel a csirkét más, már a hűtőszekrényben lévő ízeknek teszi ki, ami drasztikusan befolyásolhatja ízét.,
ez A videó, Hillsborough Ország részvények hasznos tippek, tárolási maradék megfelelően:
Ha tárolása bármilyen maradék, helyezze az ételt egy sekély tartály fedéllel. A sekély tartályok lehetővé teszik az élelmiszer gyorsabb lehűlését. Az ételt több tartályba oszthatja, ha nem illeszkedik egyetlen tartályba.
kerülje a három vagy több forró tartály egymásra rakását. A középső tartályokban lévő ételek nem lesznek képesek megfelelően lehűlni, így nagyobb az élelmiszer-károsodás kockázata.,
ha csirkepörköltet készített, akkor a serpenyőt jeges vízbe teheti, hogy az étel gyorsabban lehűljön. Keverjük össze a pörköltet egy kanállal, amíg le nem hűl.
ha maradék teljes csirkéje van, akkor a húst kisebb darabokra szeletelheti, és műanyag ziplock tartályokba csomagolhatja. Ily módon nem kell kivennie az egészet a hűtőszekrényből, amikor csirke szendvics vagy saláta összetevőkre van szüksége.
a megfelelő konténerek is fontosak., Válassza ki a megfelelő módon lezárható tartályokat, tartsa távol a nedvességet, és elég tartós ahhoz, hogy hosszú ideig fagyasztó hőmérséklet alatt maradjon. Kerülje a tárolótáskák és szendvicszsákok használatát az élelmiszerek fagyasztóban történő tárolására, mivel ezek általában fagyasztó égéstől szenvednek.
és ne felejtse el címkézni a tartályokat az étellel, valamint azt a dátumot, amikor a hűtőszekrénybe dugta őket. Így könnyebb nyomon követni a romlás dátumait.
következtetés
nem mindig kerülheti el a maradványokat. Azonban elkerülheti az élelmiszer-károsodást, ha tudja, mikor és hogyan tárolja a maradék ételt.,
a főtt csirke hűtőszekrényben való tárolása előtt emlékezzen erre a három dologra: a megfelelő helyiség-és tárolási hőmérsékletre, a romlási és tárolási időszakra, valamint a bélérzetre.
