Karibisk mat er min favoritt mat. Spesielt autentisk Belizean og Jamaica matvarer. Jeg vil si at min partisk ligger i det faktum at jeg er Belizean på min mors side og Jamaica på min fars side. Men hvis du har noen gang spist en tradisjonell Belizean eller Jamaicansk rett du mer enn sannsynlig er enig med meg. En av mine favoritt sider for å forberede med min autentisk, Jamaicansk retter er Jamaicansk dampet kål., Det parene perfekt med de fleste Jamaica retter hvis jeg er ærlig.
jeg først begynte å lære meg hvordan å gjøre denne Jamaican dampet kål ved å se mine søstre’ Far lage mat når jeg vokste opp. Mellom disse årene jeg har gjort mer smak testing på Jamaicansk restauranter perfekt smaker jeg vil på min egen dampet kål rett. Dette var den vanskeligste delen fordi hvis du vet noe om Caribbean matlaging, ingen tiltak for NOE. Eksperten familie kokker bare vet når den skal starte og stoppe., Det er virkelig en gave. En gave jeg har jobbet med meg selv. Imidlertid, i beundrer som gave, jeg innså at jeg ønsket å gjøre mitt beste for å dele et autentisk, Jamaicansk dampet kål oppskriften med deg.
En av mine favoritt retter å forberede denne Jamaican dampet kål med er bully biff og ris. Eller, corned beef, som de fleste vet det. Det er raskt, enkelt og smaker som om du var på kjøkkenet å lage mat for timer. Dette combo er også en av mine favoritt komfort matvarer. Det bare fyller ditt hjerte og sjel opp på en måte jeg kan ikke helt forklare.,
Med mange prøvelser og feil og testing av denne oppskriften, jeg har endelig laget en smak test verdig dampet kål jeg føler meg trygg på å dele med andre. Som alltid, du kan justere krydder til din smak.,ul>
Instruksjoner
-
Omtrent hogge ditt kål og skyll hakket kål i en sil., Sett til side.
-
Terninger eller skive din gulrøtter, løk og paprika. Sit det til side så godt.
-
Over høy varme legg til din olivenolje og 1 Tbsp av smør en middels stor gryte. (En gryte som er stor nok for ingredienser)
-
Når smøret har smeltet i olje, tilsett hakket hvitløk i gryta og rør raskt hvitløk for å slippe duft og ikke brenne hvitløk.
-
Legg til din paprika, gulrøtter og løk i gryta og rør godt for å blande ingrediensene sammen i potten., Når det er kombinert la det koke til en annen 2-3 minutter.
-
Nå legg til din hakket kål til hot pot ingredienser. Legg til din siste Tbsp av smør, sprigs av timian, løk pulver, krydret med salt, sort pepper og paprika på toppen av kål.
-
Hell vann i hot pot. Det bør være en sizzle av damp og legg lokk på gryten. La det koke på høy for et minutt eller to og slå den deretter ned til en middels-lav. La det koke til en annen 10 minutter.,
-
Rør ingrediensene i potten sammen til de er godt kombineres.
-
Du kan la det koke til en annen 10 minutter hvis du liker kål med en liten crunch. Hvis du vil at den skal kokes til den er mykere, kan du la kål småkoke i potten for en ytterligere 10-15 minutter.
-
Fjerne kvist av timian (og scotch bonnet pepper hvis du har lagt det).
-
Tallerken og nyt!,
