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o ácido fítico tem tido muita má impressão ultimamente. É verdade que este composto, que é encontrado em leguminosas, nozes, sementes e grãos inteiros, pode se ligar a Minerais e reduzir sua absorção. Mas há muito mais na história do ácido fítico. escrevi sobre o efeito positivo do ácido fítico na densidade óssea e o seu papel na prevenção e luta contra o cancro., Aqui estão mais 4 formas surpreendentes em que os fitatos beneficiam a sua saúde: prevenção da Diabetes. O fítico de origem alimentar reduz a digestão do amido e a absorção de açúcares dos alimentos, o que ajuda a modular os níveis de açúcar no sangue. prevenção de doenças cardíacas. O ácido fítico também afeta a digestão de gorduras e a formação de colesterol, e tem um efeito benéfico sobre os fatores de risco de doenças cardiovasculares.prevenção de pedras nos rins. Ao ligar-se ao cálcio, o ácido fítico reduz o risco de pedras renais dolorosas., remoção de metais tóxicos. O ácido fítico também pode se ligar ao chumbo e outros minerais tóxicos e escoltá-los com segurança para fora do corpo.na minha opinião, as preocupações acerca do ácido fítico e da absorção mineral foram exageradas. Enquanto você estiver comendo uma dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos, o ácido fítico em grãos, grãos, nozes e sementes, é pouco provável que cause deficiências minerais. Para a maioria das pessoas, os benefícios potenciais do consumo de alimentos ricos em ácido fítico provavelmente superam qualquer dano potencial.