apesar de ser um clássico cookout, o frango pode ser difícil de acertar na grelha. Como é que sabes quando está feito? Quando é que deves usar molho? A que temperatura deve cozinhá-lo? Consultámos as boas pessoas da cozinha de teste BA para encontrar soluções para os erros mais comuns que as pessoas cometem. Leia para coroar a si mesmo o rei ou a rainha da galinha na barbie. — Danielle Walsh não deve começar com um bom pássaro, pelo menos deve estar livre de antibióticos e hormonas., Se o yardstrutter foi elevado direito, então as chances são de que ele vai saber bem.
Forgetting the Seasoning
Make sure you sprinkle it with salt and pepper before you throw it on the grill.cozinhando – o a uma temperatura Muito Alta se cozinhar o frango numa grelha muito quente, a pele queimará antes que a carne cozinhe. Médio-baixo é a melhor temperatura em uma grelha de carvão, e meio em uma grelha de gás. Desta forma, você crispará a pele e evitará flarups.,a carne escura no osso é mais saborosa e ficará mais saborosa na grelha. Mas se estiver a cozinhar peitos de frango sem pele e desossados, cozinhe-os em meio para uma grelha a carvão e meio alto para uma grelha a gás. Basta observá-lo cuidadosamente e tirá-lo um minuto antes de ser cozido através (o calor vai carregar sobre a cozinha como ele descansa).
não mantendo um olho sobre ele
você vai notar como você cozinha que algumas áreas em seu grelhador marrom a comida mais rápido do que outros. Você tem que mover o frango ao redor e virá-lo até que as peças são cozinhadas uniformemente., Dá para ver os pontos fixes colocando a mão sobre o grelhador. Também é ideal para configurar um fogo de duas zonas (em uma grelha de carvão, empurrar carvão para um lado, ou em uma gas grill, manter um queimador desligado) para que haja uma área definitivamente legal para mover o frango para se a pele está cozinhando muito rápido antes da carne é concluída.
não usando um termómetro de carne
é a forma mais precisa de dizer se o frango está pronto. A temperatura interna perfeita é de 165 graus para a carne escura, 160 graus para o branco., Se você não tem um termômetro de leitura instantânea, você pode sempre fazer um pequeno corte no meio para verificar que é apenas sobre opaco no centro. Com pedaços de osso, se você inserir uma pequena faca no osso e sucos correr limpo, você é bom. Se ainda são cor-de-rosa, deixe-o ir um pouco mais.Baste last! Aplicar qualquer esmalte açucarado no final da cozedura. Veste-o cedo demais e vai arder.Hunter Lewis e Janet McCracken Aqui estão dez das nossas receitas favoritas de frango grelhado.,
Jerk Chicken
Frango com Piri-Piri
Grelhado Asiático de Frango com couve chinesa, Cogumelos Shiitake, e Rabanetes
Grelhado Limão, Orégano Frango Baquetas
Gwyneth Paltrow do Frango Grelhado com Pupunha Molho de CHURRASCO
de Frango Grelhado com Za’atar
Marinado em Iogurte de Frango Grelhado
de Frango Grelhado com Chipotle Pêssego Vestir
de Frango Grelhado Estilo Marroquino
Picante Chipotle de Frango Grelhado
Como Grelhados Saborosos, Asas de Frango Marinado
