maltodextrina é um polissacárido (um hidrato de carbono) que é utilizado como aditivo alimentar. É produzido a partir de amido (geralmente milho nos Estados Unidos, e trigo na Europa, e às vezes arroz, batatas e tapioca). É facilmente digerível, e pode ser moderadamente doce ou sem sabor., É comumente usado na produção de refrigerantes e doces, e pode ser encontrado em uma variedade de outros alimentos processados. A maltodextrina é derivada de plantas, mas é altamente processada.maltodextrina também é usado em alguns lanches, como carne seca e batatas fritas. Também é usado em manteiga de amendoim” leve ” para reduzir o teor de gordura e manter a sua textura suave. O aditivo é usado como um ingrediente barato para engrossar os produtos alimentares como a fórmula infantil e como um enchimento em substitutos de açúcar e outros produtos.,alguns outros alimentos que contêm frequentemente maltodextrina: molhos para salada bebidas em pó cereais congelados também se encontram em produtos de cuidados pessoais, tais como loções e produtos para o cabelo.também é garantido que desencadeia uma reacção alérgica nos que são alérgicos ao MSG.
não se iluda que, mesmo que a maltodextrina seja aprovada pela FDA, não é bom para si., Mas porque é criado a partir de fontes naturais, as empresas de alimentos adicioná-lo-ão a um produto, e ainda afirmam que é tudo natural. Vários estudos têm ligado a maltodextrina à supressão de “boas bactérias” no trato digestivo. Isto pode colocar pessoas que consomem muito do aditivo em risco de infecções bacterianas como salmonella e E. coli. A maltodextrina pode também afectar o açúcar no sangue (na forma de hidratos de carbono)., Estudos também demonstraram que o consumo de maltodextrina causa aumento de peso inexplicável, inchaço, erupção cutânea, asma, comichão e dificuldade em respirar — muitos dos sintomas associados à alergia ao MSG.os atletas usam cada vez mais maltodextrina. Um, porque é em bebidas esportivas e, em segundo lugar, como um suplemento em pó para ajudar a manter o poder anaeróbico durante o exercício.recentemente, as empresas de alimentos desenvolveram um aditivo conhecido como” maltodextrina resistente”, que é fermentado por boas bactérias no seu intestino grosso e produz energia., Embora eu pudesse encontrar estudos que dizem que a maltodextrina resistente é bom para o corpo, eu poderia encontrar nenhum estudo que não o associou à alergia MSG.o uso de maltodextrina aumentou nos produtos lácteos e nos alimentos congelados, por isso é importante permanecer vigilante quando se trata de verificar os seus rótulos alimentares.o conhecimento é poder.
