Cabernet sauvignon e merlot são dois muito popular e bem estabelecida de vinho tinto castas. Tão populares, na verdade, são as castas de uva de vinho número um e número dois mais plantadas do mundo-mais de 840.000 acres para cabernet sauvignon e 657.300 acres para merlot.
no entanto, se você é como a maioria das pessoas e não tem um certificado sommelier, pode ser difícil distinguir entre os dois., Cabernet sauvignon e merlot compartilham muitas semelhanças com a olho nu. No entanto, os seus goles podem carregar grandes diferenças, mas sutis, para a língua discernente se desembaraçar. (E para combinar corretamente com uma refeição.)
aprenda alguns termos e Descrições comumente usados quando degustação de vinhos para ajudá-lo a entender melhor as diferenças entre merlot e cabernet sauvignon. Então, aprecie a rica herança entre estes dois vinhos tintos deliciosos e populares-e impressionar os seus amigos ao longo do caminho — com este cabernet sauvignon em profundidade versus Merlot guia.,Cabernet Sauvignon é uma região vinícola da França. Suas uvas crescem melhor em climas mais quentes e mais amenos e podem ser encontrados em quase todas as regiões produtoras de vinho do mundo, desde o sopé das montanhas do Chile até os bosques dourados da Califórnia até as vinhas outback da Austrália.o que distingue cabernet sauvignon dos merlot quase tão populares e outros vinhos tintos? Explore o perfil gustativo único e composição de cabernet sauvignon abaixo.
1., Taninos: uvas de médio a alto
Cabernet sauvignons apresentam níveis de taninos médios a elevados. Isto significa, por si só, que esta casta produz uma base mais ousada e secadora de boca, mas ainda permite que os produtores de vinho coaxem sabores frutados e terrosos adicionais para os seus frascos de cabernet sauvignon.2. Cor: As uvas cor-de-vinho-da-Vine cabernet sauvignon são um azul periwinkle distinto. Uma vez colhido, fermentado e engarrafado, um copo de cabernet carrega uma coloração cor de cor vermelha vermelha e exuberante com uma borda escarlate visivelmente mais clara., Outras notas de cor de cabernet sauvignon incluem: centros opacos
- , com sabores de cabinas mais jovens contendo núcleos ainda mais densos, menos translúcidos.jantes desbotadas, com um copo de cabernet sauvignon lightest onde encontra o vidro. Cabernet sauvignon é um vinho tinto encorpado. Na verdade, ele está no topo da lista de variedades vermelhas encorpadas, carregando alguns dos mais luxuosos, mais grossos goles que irá cobrir a maior parte da boca, permanecendo entre goles. Muitos descrevem o corpo de cabernet sauvignon como untuoso, gravelly, rico e profundo., A sua composição encorpada significa também que este tipo de vinho:
- está no lado forte, com uma média de 13,5 a 15% de álcool em volume (ABV)
- Deve ser servido à temperatura ambiente
4. Bouquet: Terra
uma das características definidoras de cabernet sauvignon é o seu aroma de pimenta-de-sino. Decantar uma garrafa fresca de cabernet sauvignon vai introduzir o nariz a notas de pimentos, cassis, chocolate escuro, peppercorns, aparas de lápis e figos.
No entanto, não deixe que o seu buquê terreno e saboroso o induza em erro., Beber um copo de cabernet sauvignon também irá apresentar notas frutíferas suaves, principalmente groselhas negras e bagas escuras Maduras. Leia mais sobre os perfis de sabor frutado versus seco de cabs abaixo.
5. Acidez: médio
não misturado, cabernet sauvignon puro é um vinho de acidez média. Eles carregam uma quantidade agradável de pucker e torta que bate sua língua na frente antes de dar lugar a suas notas mais terráqueas e açucaradas.
6. Doce ou seco: seco
Cabernet sauvignon é uma das castas de vinho tinto mais secas do mercado — na verdade, são um dos vinhos mais secos ao todo!, Graças principalmente ao seu corpo inteiro, um gole de cabernet sauvignon vai se sentir mais denso e mais pesado na língua, criando, portanto, essa sensação familiar de secagem da boca.
7. Resistência: moderada a intensa
Cabernet sauvignon é o soco um-dois atrás de sua força moderada a intensa. Dependendo da qualidade do solo onde foi cultivado, das suas técnicas de maceração, do processamento de carvalho e da quantidade de envelhecimento, o equilíbrio entre as notas vegetais, especiarias e frutas de um cab sav variará., Uma coisa é certa — no entanto – você vai ter nuance em uma boa garrafa de cabernet sauvignon, apresentando-lhe um copo de vinho encorpado grande por si só ou emparelhado com comida.
8. Acabamento: longo e saboroso
o acabamento de um cabernet sauvignon é robusto e terroso, misturando especiarias afiadas com ervas suaves e pops de bagas silvestres escuras. Vão ouvir muitas pessoas descrever o acabamento de um cabernet sauvignon com sabores como anis, peppercorn, cassis, bagas escuras maduras e madeira acabada de cortar.9., Fruit Notes: Subtle and Tart
Cabernet sauvignon is a red wine whose flavor profile blends savory with pops of fruit. Dessas notas de frutas, sabores e aromas inclinam-se mais para os produtos silvestres, forragem e tartes. Saberás coisas como: amoras silvestres amoras-framboesas (cassis), groselhas-pretas (cassis), cerejas-pretas (li), figos, ameixas-pretas (li), ameixas-Negras (h4), 10. Notas de carvalho: delicado
a maioria dos cabernet sauvignons são envelhecidos em barris de carvalho., No entanto, o objetivo desse processo de envelhecimento em carvalho é a delicadeza dos taninos presentes no vinho, uma vez que os próprios barris de carvalho contêm seus próprios taninos que afetam o sabor de uma garrafa final.cabernet sauvignon, envelhecido em carvalho, integra o seu próprio perfil ousado e peppery com as qualidades de baunilha, torrado ou fumado de taninos de carvalho, criando um cabernet sauvignon final com maior sabor e complexidade de estrutura.como muitos outros tipos de uva de vinho, Merlot chama a região de Bordeaux de sua casa., Cultivada no final de 1700, as uvas Merlot são uma casta mais jovem na família do vinho tinto. No entanto, o vinho merlot casa com elementos únicos de doçura, suavidade e especiarias incomparáveis pela maioria das outras castas, catapultando-o para um perfil de sabor tudo o seu próprio.
1. Taninos: baixo
um copo de merlot contém pequenas quantidades subtis de taninos, particularmente em comparação com outros vinhos tintos. Esta baixa contagem de taninos é um dos principais contribuintes para o gosto sedoso e frutífero de merlot, em oposição a uma gota seca, indutora de pucker.
2., Cor: Vermelho Rubi
os vinhos Merlot vêm com uma assinatura vermelho rubi. Seus centros são mais escuros e opacos, com pouca luz passando. À medida que o merlot envelhece, as suas cores e núcleos vão clarear ainda mais.
Um vidro padrão de merlot também terá variação acentuada da jante. As jantes de Merlot têm uma borda laranja distinta – uma cor que é difícil encontrar noutros tipos de vinho tinto. Outras distinções de cores para merlots incluem:
- Merlots crescem mais pálidos à medida que envelhecem
- as jantes de Merlot escurecem à medida que envelhecem, mudando de laranja para vermelho de tijolo de bombeiros
3., Corpo: a luz média
Merlot transporta um corpo arejado, refrescante mas perfumado. Os goles atingirão a frente e o centro da sua língua e, em seguida, rapidamente deslizar para longe, deixando traços de frutas doces de Verão. O efeito global é um tipo de vinho tinto com uma delicadeza agradável, bebível por si só ou combinado com uma vasta gama de alimentos.4. Aroma de cerejas, framboesas, alcaçuz, ameixas e espresso. Seu palato frutífero é uma das características mais marcantes de merlot., No entanto, aqueles cultivados em climas mais frios como o clássico Merlot Francês carregam um pouco mais de estrutura, adicionando upticks mais terrestres como o tabaco, mocha e cassis para cheiros e goles.
5. Acidez: média
quando se trata de acidez, merlot senta-se no meio da embalagem de vinho tinto. Ele exibe pops refinados de doce e torta amolecida pela contagem de taninos mais baixos e corpos de luz média.
6. Doce ou seco: seco
Merlot tem um perfil de sabor seco com praticamente nenhum açúcar residual deixado após fermentação.
no entanto, a classificação de merlot seco versus doce pode ser confusa para os noviços., Apesar de merlot ser um vinho tinto fundamentalmente frutífero, não é definido por um sabor doce e açucarado. Para ilustrar a diferença, considere como é comer um doce com sabor a morango contra um verdadeiro morango. O primeiro é abertamente, quase syrupy doce, enquanto o último é muito mais delicado.
7. Força: moderada a intensa
a força de um merlot depende se é um clima quente-como um Merlot californiano ou um Merlot australiano — ou clima frio — como um Merlot francês, italiano ou Chileno — varietal.,
- clima fresco merlot é decididamente mais intenso, integrando um pouco mais pungente, sabores mais terráqueos ao lado de frutos vermelhos.o merlot mantém o suculento, berry, refrescante zip amado deste tipo de vinho tinto.
8. Acabamento: Silky
ambos os merlots cultivados com clima quente ou frio contêm um acabamento caracteristicamente silky. Merlots manter essa assinatura suave, uniforme e aveludado equilíbrio da ponta da língua para a parte de trás da garganta, proporcionando um final suave para cada gole.9., Fruit Notes: Red Fruits
Merlots are one of the most fruit-forward of all red wines, making them a highly approachable and flexible beverage choice. Framboesas silvestres amoras-framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, framboesas, etc. Notas de Carvalho: o café e o cacau
Merlots tendem a receber processamento em barril de média idade, o que significa que eles envelhecem um mínimo de oito a doze meses., É tempo suficiente para introduzir notas doces mais ricas e mais profundas à varietal, reminiscentes de grãos de cacau, pó de café e até fumo.
Merlot Comparado a Cabernet Sauvignon: Como Escolher Entre a e Diferenciar os Dois
Cabernet sauvignon e merlot, pode ser confuso, dada a sua linhagem compartilhada e certas características congruentes. Para complicar as coisas, ambos incluem a base de assinatura de Bordeaux misturas, uma mistura de vinho tinto popular que visa destacar o melhor de ambas as castas.,Qual é a verdadeira diferença entre merlot e cabernet sauvignon — e como sabe qual escolher para uma refeição, evento ou bebida? Descubra de uma vez por todas com esta comparação merlot/cabernet sauvignon.as semelhanças entre Merlot e cabernet Sauvignon são derivadas da mesma uva — o Franco cabernet., Partilhar um ramo na videira familiar significa que estas duas castas mantêm um punhado de semelhanças, nomeadamente quando se trata da sua cor, força e níveis de secura:
- tanto cabernet como merlot têm corpos profundos, escuros e cor de rubi.ambos possuem centros opacos e jantes mais leves.ambos são moderados a intensamente fortes, Carregando perfis de sabor brilhantes e atraindo sensações únicas na língua.ambos aceitam bem o tratamento em barris de carvalho.ambos são vinhos tintos secos-na verdade, são considerados dois dos vinhos tintos comerciais mais secos do mundo.,
Merlot e Cabernet Sauvignon Diferenças
Como quaisquer irmãos, merlot e cabernet sauvignon manter-se diferenças significativas:
- Merlot é fundamentalmente de fruta-frente de vinho.Cabernet sauvignon é um vinho saboroso, de origem terrestre.o corpo de Cabernet sauvignon é mais completo, mais pesado e mais robusto, permanecendo por mais tempo na língua em comparação com o corpo médio de merlot, acabamento mais rápido.Merlot é menos pronunciado com tanino, sem ter a mesma força de uma sensação na boca.,embora próximo, o corpo de um merlot deve ser um rubi vermelho levemente mais leve do que cabernet sauvignon.as jantes de Merlot são laranja, enquanto os cabernet sauvignons são tons gradientes de vermelho.Cabernet sauvignon será mais translúcido em torno de Jantes e bordas de vidro do que merlot.
escolha um Merlot quando…
opte por uma garrafa brilhante de merlot da próxima vez que você ou seus amigos estiverem nas seguintes situações:
- Você é novo para beber vinhos tintos.prefere vinhos tintos frutados, suculentos ou mais leves.,és fã de Semilons, Pinot Noirs californianos e Chenin blancs secos.você precisa de um vinho tinto para complementar uma variedade de alimentos ou cozinhas, como por exemplo durante um potluck.estás a beber lá fora num dia quente.
- Você está olhando para ser geralmente mais consciente do orçamento, como mais merlots são cultivados em todos os estados e, portanto, tendem a ser mais rentável para a fonte.escolhe um Cabernet Sauvignon quando … escolhe uma deliciosa garrafa de cabernet sauvignon se tu ou o teu partido: não gostam de vinhos doces, tintos ou brancos.,anseia por um copo de vinho para saborear sozinho.são fãs de dry Oregon chardonnays, Australian Shiraz ou Tempranillo.desfruta de vinhos de alta Tanina, mais pesados e com acabamentos mais longos.estão a beber dentro de casa numa noite fria ou de Inverno.
- querem experimentar vinhos mais velhos ou mais Carvalho.
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