Burgers: You already know about Au Cheval. No mapa essencial do Burger, você também precisa experimentar os hambúrgueres grossos e criativos no local original Noroeste lado do heavy metal-themed Kuma’s Corner e a bondade fina, grelhada na Loja de hambúrgueres Edzo de Evanston.,um Au Cheval Cheeseburger Marc Much / Eater Chicago P donuts: obter os seus anéis de massa fofinhos, crocantes e doces fritos nos Donuts e no café do Stan, além do anteriormente mencionado Cofre de Donuts, que estão todos no mapa de donuts essenciais.cerveja: beber cerveja é uma instituição em Chicago, e uma nova onda de cervejeiros artesanais estão borbulhando para fazer o mapa essencial da cervejaria enfrentar qualquer no país. Goose Island Beer Co., ganha o lifetime achievement award, enquanto Revolution Brewing (Illinois ‘ maior fabricante de artesanato com um culto seguinte) e Half Acre Beer Company (classic micro styles, barrel, e wyld beers) são os desafiantes.Café: Chicago é um lugar excepcional para ter um zumbido de cafeína. Para uma experiência essencial de café, experimente uma das lojas de café de matéria escura, uma empresa artesanal crescente com cafés de comércio justo incrível da América Central e do Sul.,Brunch: a única coisa que rivaliza com o jantar em Chicago é o brunch e o Lula Cafe (farm-to-table), o Publican (um restaurante essencial que faz tudo certo) e Jam (delicioso brunch com uma sensibilidade bela, criativa e refinada) são os pontos fortes.sorvete: com invernos frios e longos, os Chicagoanos levam seus verões — e suas gelatarias — a sério. Reduza o mapa de Sorvete essencial para os destinos de retorno das doces de Margie (lado norte) e do cone arco-íris Original (lado sul) e atinja o que estiver mais próximo de você.,
Pierogi: o património polaco e europeu oriental de Chicago desempenha um papel importante no presente da cidade. Restaurantes poloneses têm diminuído alguns, mas confira o mapa de Pierogi e vá para Smak-Tak para uma cozinha mais moderna ou o Podhalanka da cápsula do tempo para alguns bolinhos confortantes diretamente da cozinha de uma avó polonesa.galinha frita: frango frito nesta cidade não é brincadeira, e também não é o mapa Essencial De Frango Frito., Head to one of the many Og Harold Fried Chicken Shacks or new essential spot Honey Butter Fried Chicken for some juicy birds with excecionally crispy skin.
Ramen: Chicago não é a primeira cidade a saltar sobre o fenômeno Japonês sopa de macarrão. Mas é certamente um dos melhores, com destaque, tais como importações Japonesas Santouka (nos subúrbios do Noroeste) e Ramen Misoya (localização do centro da cidade em Streeterville), bem como Corrente local colher furiosa preenchendo o mapa essencial Ramen.,assombrações de gangsters: nenhuma viagem a Chicago seria completa sem visitar — e comer e beber dentro — um dos locais históricos onde bandidos lendários, como Al Capone costumava sair (e possivelmente operar). Veja o mapa dos gangsters e vá para Green Mill Cocktail Lounge – onde Capone costumava correr barris de bebidas em passagens subterrâneas e tinha uma cabine na sala principal – ou taberna Green Door, um antigo bar clandestino conhecido como o bar mais antigo de Chicago que ainda tem compartimentos secretos e passagens, bem como um bar mais novo estilo speakeasy lá em baixo.,
Clássicos: Para mais gosto de velha de Chicago, de cabeça para o Berghoff no Loop para old-school pratos alemães e cerveja, Daley, do Restaurante para o Lado Sul da alma o alimento, e o Billy Goat Taberna sem frescuras hambúrgueres e bebidas no subterrâneo lugar que amaldiçoou os Filhotes na década de 1940, e foi imortalizado no “Saturday Night Live” na década de 1970. Confira os Clássicos Mapa para 17 mais opções.,Chicago Food ‘Hoods to Know
Chicago is known as a “city of neighborhoods”, which is mostly true, as many areas outside of downtown are distinctive strips separated by residential areas. Se você é um visitante, não tenha medo de se desviar do seu hotel da baixa ou do lago, como uma recompensa de tesouros culinários aguardam — se-quer você está dirigindo ou usando o bem conectado trem e sistema de ônibus da Autoridade de trânsito de Chicago. Abaixo, Encontre as áreas de Topo que cada alimento auto-proclamado obsessivo precisa saber.,
West Loop/Fulton Mercado
a área imediatamente A oeste do Ciclo e o Rio Chicago ganhou o seu apelido, como Chicago “Restaurant Row” — é simplesmente um dos mais quentes de jantar distritos na Terra.,estão tomando linhas e linhas de abandonada, meatpacking plantas e fábricas em West Randolph Street, Fulton Mercado, e as áreas entre — transformá-los em uma multidão de desenho de restaurantes como Grant Achatz Próximo, o Aviário e Roister; Paul Kahan o Publicano, porém, Avec e Melro; Stephanie Izard da Menina e o Bode, Pouco Cabra e de Pato, Pato, Cabra; e um bando de outros atenção-grabbers dos gostos de Brendan Sodikoff (Au Cheval; Maude Licor Bar), o Restaurante Boka Grupo (Momotaro; Swift & Filhos), e Sarah Grueneberg de Top Chef fama (Monteverde)., Quase todas as lojas são um restaurante quente ou bar.o outro bairro de restaurantes para rivalizar com o West Loop, este enclave criativo rápido e gentrificante no lado noroeste da cidade ainda oferece rendas baixas o suficiente que o talento culinário de Chicago pode abrir aqui com alguma margem financeira para a criatividade. Você vai encontrar trailblazer farm-to-table e âncora do bairro Lula Café, Macanese fusion powerhouse Fat Rice, e coquetel masterpieces Lost Lake, Billy Sunday, e Scofflaw., Há também novos hotspots, como o pára-quedas gigante e asiático stalwart (apenas ao norte da Logan Square) misturado com bares de mergulho, hole-in-the-wall no final da noite mexicana, e lojas de café artsy.
Rio Norte
nem tudo o centro da cidade é um escritório, edifício do Governo, hotel, ou cadeia de restaurantes. E nem tudo fecha depois da happy hour. Neste bairro, ao norte, do outro lado do Rio do Loop, o que já foi uma derrapagem row transformou-se em uma fileira de hospitalidade e agora é o lar de muitos dos lugares mais modernos da vida noturna e ver-e-ser-visto em Chicago., Alguns restaurantes aclamados estão segurando — o-incluindo Rick Bayless’ Frontera Grill, Topolobampo, e XOCO—, bem como íman matinal o Cofre de Donuts e a noite French steakhouse spin Bavette Bar e Boeuf. Há também hot dog, Italian beef, e milkshake icon Portillo’s; seafood stalwart GT Fish & Oyster; and celeb-magnet Asian fusion spot Sunda.
para a vida noturna, vá para clubes noturnos, incluindo o Underground, locais sofisticados Gilt Bar e Celeste, os licores do bar de mergulho Rossi, e casual bar Clark Street Ale House.,
Wicker Park
do centro cultural polonês para o enclave artista para hipster magnet e yuppie draw, a evolução do que muitos consideram ser o bairro mais legal de Chicago inundou a área construída em torno da Milwaukee Avenue/Damen Avenue/North Avenue nexus com restaurante de olhos estrelados e donos de bar., Alguns lugares conseguiram transformar o abundante tráfego de pedestres e abarrotar de vinte e tal coisas em poder de permanência e sucesso a longo prazo: o perpetuamente embalado honky tonk whiskey taqueria Big Star e emblemático cocktail spot a hora violeta do outro lado da rua, e o Anglo-Indian beer pub Royale. Além disso, vá para a cervejaria e Pizzaria para a premiada cerveja fabricada no local que é emparelhado com pizza estilo standout New Haven.,
para a vida noturna, confira Emporium Arcade Bar para jogos de vídeo e cerveja artesanal ,Bangers & Rendas Para cerveja artesanal e enchidos, e para tudo vai para o live music/event space/butcher shop/Restaurante/bar Chop Shop. Há também muitas Ramen-colher furiosa, Oiistar, Kizuki, e barricadas urbanas — Caffe Streets, La Colombe Torrefaction, o Wormhole Coffee, e uma Intelligentsia.,
Pilsen
while neighborhoods succumbing to gentrification, this near-South Side hood is trying to hold on. A cabeça para baixo para este Mexicano-e Art-driven pescoço do bosque para taquerias direto do México-o melhor é Carnitas Uruapan, Don Pedro Carnitas, e Tortilleria El Milagro., O bairro está ancorado por Thalia Hall, um edifício construído em 1892 que agora abriga o Restaurante Dusek’s, o bar subterrâneo Punch House, o piano bar Tack Room honky tonk, e um local de música ao vivo lá em cima. Outros pontos notáveis incluem comer 38 Vietnamitas haven Haisous, great barbecue e música ao vivo no Honky Tonk BBQ, hambúrgueres e cerveja no Skylark, e o realocated meat pie stalwart Pleasant House Pub.,
Uptown/Argyle Street
Argyle Street, que atravessa o bairro étnico de Uptown, é o lar de uma das mais dignas de destino de Chicago restaurantes vietnamitas. Ancorado por Tank Noodle, que serve talvez o mais popular pho De Chicago e outras iguarias, o bairro também inclui sua escolha de cozinha vietnamita e destino de pato de Pequim Sun Wah Bar-B-Que.,
Chinatown
ainda lar de uma grande porcentagem de imigrantes chineses de Chicago, o bairro perto do Sul também detém a grande maioria dos melhores restaurantes chineses na cidade. Compra dim sum na MingHin Cuisine ou Cai, Hot pot no Little Lamb, e pratos Szechuan picante no restaurante chinês mais famoso de Chicago, Lao Sze Chuan. Veja este mapa para mais.
Devon
a população sul-asiática de Chicago tem se amontoado em torno deste trecho no bairro Rogers Park da cidade – cerca de 10 milhas ao norte do centro da cidade — por décadas., Enquanto as opções de jantar estão em falta, a cozinha vegetariana Sul-Indiana brilha em Uru-Swati, no Palácio Udupi e em florestas Mysore. Há também Sukhadia e Annapurna, os locais por excelência para um lanche e chai. Muitos restaurantes do Sul Da Ásia têm uma relação de culpa com a carne, mas um lugar que não tem tais dúvidas é Khan B. B. Q., um lugar casual picante que é carnívoro amigável. E para tua informação: os habitantes locais e as suas famílias imigrantes simplesmente chamam esta área de Devon, por isso não tentes chamar-lhe Pequena Índia.,
Chicago Glossary of Terms
Chicago-Style Hot Dog
Hot dogs in Chicago are their own entity that are not to be confused with New York hot dogs or Detroit-style Coney dogs. Aqui, eles são “arrastados através do jardim”, ou seja, cobertos com múltiplas coberturas e condimentos à base de vegetais: tomates fatiados, uma lança de pickles, cebola em bico, relis verde (muitas vezes verde-néon), pimentos esportivos, mostarda amarela e sal de aipo, e servidos em um pão de cachorro-quente de sementes de papoila. Nunca peças ketchup no teu cachorro-quente em Chicago.,
Pizza de pratos profundos
muitas pizzas em todo o país servem o que eles chamam de pizza de pratos profundos, mas em Chicago este estilo de torta é uma inovação local (alguns dizem alimento novidade) que só pode ser experimentado em sua forma pura aqui. Situado numa crosta alta, quase torta que é flácida no exterior e densa e densa no interior, a “pizza” é um item maciço com uma camada espessa de queijo mozzarella no fundo, em seguida, as coberturas, seguido de molho de tomate chunky em cima. É extremamente pegajoso e comido com um garfo e uma faca.,a carne italiana é outro verdadeiro Chicago original que raramente é experimentado fora da área de Chicagoland. Originalmente uma sanduíche de orçamento para imigrantes italianos que tem semelhanças com um molho francês, consiste de carne de vaca torrada longa em especiarias italianas que é servido pingando molhado, fatiado muito fino e empilhado em um longo rolo italiano e coberto com pimentos quentes (giardineira picante) ou pimentos doces (pimentões assados)., Se você pedir por ele “molhado”, toda a sua sanduíche será afundado no tanque de jus e deve ser comido em um ângulo sobre o seu prato ou embalagem, a fim de não fazer uma bagunça de si mesmo.outro Original de Chicago que está começando a se espalhar para outras cidades, Malort é um licor de absinto Sueco extremamente amargo que é muitas vezes um direito de passagem para newbies (Google the “malort face”) e um favorito de muitos bartenders locais. Durante anos foi quase sempre servido em shots, mas os barmans nos últimos tempos começaram a fazer cocktails com ele, alguns que são surpreendentemente deliciosos., Jeppson’s é a marca original, mas outras empresas começaram a fazer seus próprios, como o Besk de Letherbee.Jibarito é um sanduíche porto-riquenho, servido principalmente em taquerias, que usa plátanos fatiados e fritos em vez de pão ou pão. Os recheios incluem carne asada (bife), carne de porco assada e frango. A sanduíche é frequentemente coberta com queijo, alface, tomate e maionese.,
Slashie
Estes pontos do bairro, que muitas vezes são adornados com um velho estilo ou outro sinal de cerveja local, não são tão comuns como no passado, mas alguns proprietários de bar engenhosos estão tentando reviver e atualizar o conceito para o presente. Cuidado, no entanto, para” slashie ” pode ser um termo controverso.,hot dog stands em Chicago não são como hot dog carts em Nova York ou outros vendedores de alimentos ao ar livre em outras cidades que são literalmente carros ou stands na rua. O que os Chicagoanos chamam de barracas de cachorro quente são prédios de tijolo e morteiro com contra-serviço, balcões de pé para comer, e às vezes mesas limitadas que servem menus muito semelhantes: cachorros-quentes, hambúrgueres, carne italiana, salsicha polonesa, Pizza puffs, e às vezes outros alimentos gordurosos e carne, que muitas vezes vêm com batatas fritas grátis.,esta pizza tem uma crosta espessa com queijo no fundo, molho no topo, e é cozida numa panela. Difere da pizza de pratos profundos, pois a massa é mais espessa e cresce mais. O exterior da crosta crua também é aspergido com queijo, que se torna caramelizado e preto quando cozido. A pizza do Pequod e a Casa do Burt são os seus mais aclamados fornecedores.Pizza fina de Chicago não é a mesma que pizza fina de Nova Iorque, Napolitana ou outras pizzas finas e dobráveis em outras áreas., Estas pizzas — que são mais difundidas em Chicagoland do que em pratos profundos-são mais densas e crocantes do que as outras finas côdeas, e são muitas vezes de corte quadrado (chamado de “estilo Taverna”), com uma crosta muito pequena, e com mais char no topo. Vito & Nick’s Pizza on the South Side is the most iconic example.
pontas das costelas
as extremidades saborosas das cartilagens das costelas sobresselentes são comuns nas barracas de churrasco do lado sul, bem como em outras cidades do Centro-Oeste. Clique aqui para um resumo do churrasco de Chicago.,as pontas das costelas estão a ficar molhadas no Bar-B-Q de Lem, Nick Murway, Giardiniera, um condimento Italiano constituído por pimentos picados, aipo, cenouras, couve-flor e outros produtos hortícolas embalados em óleo, em versões picantes ou suaves. Não é totalmente exclusivo de Chicago, mas é onipresente aqui devido ao seu uso predominante na carne italiana. Fãs de giardiniera de outras cidades americanas devem notar que a versão local muitas vezes inclui sport peppers.,Rick Bayless é conhecido por popularizar a cozinha mexicana regional na América, começando com a chegada de seu restaurante Frontera Grill em 1987. Bayless passou a abrir o Restaurante Topolobampo ao lado da Michelin, alguns anos depois, seguido por street-food haven XOCO. Ele também tem novos restaurantes locais, Lena Brava, Cruz Blanca, e Bar Sotano, e pontos em todo o país na Califórnia, Flórida, e Aeroporto Internacional O’Hare., Suas salsas, molhos, marinadas e outros alimentos estão disponíveis em mercearias em todo o país.
Paul Kahan
Um Chicagoan através de e e a co-James Beard Award vencedor para Excelente Chef, em 2013, Paul Kahan e seu único Hospitality Group executar, talvez, os melhores restaurantes da cidade: Melro, Avec, o Publicano, porém, Grande Estrela, o Violeta Hora, Publicano Carnes de Qualidade, Pomba do Luncheonette, e o Publicano Taberna em O’Hare.,
Stephanie Izard
Esta chef celebridade, animada por sua vitória na quarta temporada do Top Chef, executa três dos restaurantes mais bem sucedidos (e mais difícil de entrar) em Chicago: menina e a cabra, pequena cabra, pato cabra, e — sua mais nova — Cabra.,
Brendan Sodikoff
Uma polarização restaurateur com o toque de Midas, Sodikoff e sua Hogsalt Hospitality group operar uma variedade estonteante de muito bem sucedido em Chicago spots, incluindo Au Cheval, o “Donut” da Abóbada, Bavette Bar e Boeuf, Dourada, Barra, Verde Rua Carnes Fumadas, Maude Licor Bar, Pequeno Cheval, Três Verdes Mercado, Califórnia, Clipper, Alta de Cinco Ramen, e C. C. Samambaias. Ele também é dono de restaurantes em Nova York e Las Vegas.,
alface entreter You Enterprises
o mais bem sucedido e difundido grupo de restaurantes de Chicago, a alface entreter You Enterprises (LEYE), fundada pelo patriarca Rich Melman, abriu mais de 130 restaurantes desde a sua fundação em 1971. Conhecido por pontos extremamente bem geridos, muitas vezes divertidos que gerem o jogo, seus conceitos mais notáveis incluem R. J. grunhidos (o Restaurante original LEYE), Michelin-estrelou Everest, Joe’s Seafood Prime Steak and Stone Crab, Three Dots and a Dash, RPM Italian and RPM Steak, Cafe Ba-Ba-Reeba!, Bub City, e muitos mais.,
Boka Restaurante Grupo
Outro altamente aclamado e extremamente bem-sucedido em Chicago restaurante do grupo, o duo de Kevin Boehm e Rob Katz, que ganhou o James Beard Award, em 2019, próprios ou de parceiros em todos Stephanie Izard restaurantes, GT de Peixe & Ostra e o GT-Primeiro, Boka (original restaurante em Chicago), Momotaro, Swift & Filhos, novos pontos Bellemore e Somerset, e os pontos de acesso no novo Hoxton hotel.,Graham Elliot um chef mundialmente famoso e personalidade da TV, Graham Elliot é amplamente conhecido por sua longa temporada como juiz em “MasterChef”.”Sua personalidade carismática marca o seu estilo de assinatura: pratos criativos que são muitas vezes rodados em comfort foods. Mais recentemente, o Elliot conseguiu alguma tinta para a sua perda de peso dramática. No entanto, o seu último Restaurante, O Gideon Sweet do West Loop, está fechado.,
a central de Reservas para Fazer Antecipadamente
Mais de Chicago restaurantes não são tão difíceis de livro, como muitos em Nova York ou San Francisco, mas há algumas você absolutamente precisa para se preparar com antecedência se você quiser uma mesa: Alínea, Frontera Grill, Topolobampo, uma Menina e um Bode, Gordura, Arroz, pára-Quedas, a seguir, o Schwa, Lena Brava, Pato, Pato, Cabra, Roister, Goosefoot, Gigante, Bavette Bar e Boeuf, Maple & Ash, EL Ideias, e a Cabra. Também esteja ciente de que alguns restaurantes que você vai querer visitar, como Au Cheval e Avec (ao jantar), não fazer reservas.,
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