Good Mood

tradicionalmente, as asas de frango frito são coradas ou espancadas e, em seguida, pan-frito, frito profundo, ou frito sob pressão. O pães adiciona aquele exterior agradável, crocante que muitos gostam. Mas deixa-me oferecer-te uma alternativa. Que tal asas de frango frito com sabor intenso e caída do osso? Aqui está a minha rápida e fácil receita pan-fried chicken wings que toda a minha família gosta, especialmente as crianças. Estas asas Pan-fritas ganham por uma grande margem sobre muitas outras receitas de asas fritas que tentámos., Eles são primeiro paneados para sabor adicionado, em seguida, cozido coberto, saindo muito tenro e suculento.os sabores são incríveis graças à queima de panelas e às especiarias. Alho fresco e óleo de sésamo fazem maravilhas ao perfil de sabor geral das asas de frango. Pan searing e cozimento mais lento também ajuda a renderizar o excesso de gordura da pele, tornando-o intensamente saboroso e saboroso.

obter o melhor sabor para as suas asas

As asas nesta receita beneficiam de marinação, mas às vezes eu ignoro quando estou pressionado para o tempo., Os resultados ainda serão ótimos, mas se você tem o luxo de marinar – fazê-lo, vale a pena. A marinação realmente ajuda a amaciar a carne e distribuir sabores uniformemente.para acelerar a preparação à noite, muitas vezes atiro as asas e as especiarias num saco de Ziploc de manhã e são perfeitamente marinadas quando volto do trabalho.frying chicken wings covered allows the steam inside the pan tenderize the meat. Você pode controlar como as asas de frango são macias e macias, reduzindo o tempo de cozimento., Eles serão perfeitamente feitos após 15 minutos ou mais de pan frying sob a tampa, o tempo extra vai amaciá-los e amaciá-los ainda mais.

Se quiser que as suas asas de frango sejam mais estaladiças e menos tenras de “queda do osso”, pode fritá-las com calor médio descoberto até que terminem, cerca de 10-15 minutos.

Atualização em 30 de junho de 2016:

a Melhoria da asa de frango sabor

eu vi algumas fontes afirmando que trinta minutos de marination será suficiente para asas de frango., Alguns dizem que mesmo 15 minutos farão uma diferença notável. Minha experiência mostra que você precisa pelo menos 4 horas de marinação para ver os resultados perceptíveis. Durante a noite e até 24 horas de marinação é ideal para as asas.

no entanto, há uma maneira de alcançar resultados semelhantes em um tempo muito mais curto. Eu tenho a idéia de Flavorize: grandes marinadas, injeções, Brines, Rubs, e Glazes, minha fonte de marinadas incríveis, rubs e muito mais. Este livro é realmente inspirador., De qualquer forma, uma das receitas deste livro sugere injetar asas de frango com uma mistura de injeção. Eu nunca tinha pensado em injetar asas de frango e estava bastante cético no início, mas eu tentei essa abordagem e gostei.

primeiro, liquefiz a marinada num misturador para ficar o mais liso possível e injectado na carne. Eu fiz cerca de uma colher de chá por bateria / wingette, usando o meu Injetor Grelhador Pro marinada. Depois esfreguei o resto da marinada nas asas e deixei-as marinar no frigorífico durante cerca de 20 minutos., Houve uma enorme melhoria no que diz respeito à distribuição de sabor de dentro para fora. Era como se as asas marinassem durante a noite ou mais. Nada mal!,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• transferir as asas para um saco de Ziploc tamanho adequado. Refrigerar durante pelo menos meia hora. Marinar até 24 horas é perfeitamente aceitável e só será benéfico.
• Preheat a large frying pan. Asas de frango Sear em ambos os lados sobre o calor alto por cerca de um e meio a dois minutos por lado.,
  
• Reduzir o calor para baixo, cubra com uma tampa, deixando uma pequena fenda, e continue a cozinhar por cerca de 20 minutos até que a carne esteja macia. Virar as asas duas ou três vezes durante a cozedura.,