um dos passos mais importantes, e muitas vezes negligenciados no processo de fabricação de café é a moagem do café. Ao moer ou não moer o suficiente pode fazer ou quebrar o sabor ousado e rico que o café fornece. Embora possa ser mais simples de comprar café pré-moído,a qualidade não estará nem perto do de grãos de café moídos. Assim, é importante entender o moinho de café adequado necessário para diferentes métodos de cerveja. Neste artigo, vamos discutir a melhor moagem para vários fabricantes de café com o nosso gráfico de moagem de café abaixo.,cada método de cerveja requer diferentes tamanhos de motivos de café. Aqui está um gráfico de moagem de café mostrando os melhores moinhos de café para usar para uma prensa francesa, pour over, siphon, stovetop espresso, e máquina de café Turca.
moer para uma prensa francesa – moagem grosseira
cerveja café com uma prensa francesa requer uma moagem grosseira, uniforme. Um terreno áspero parecerá um pouco rechonchudo. Porque o café é embebido em água a ferver, o tempo de contato entre a água e o café é muito mais longo, o que requer uma moagem mais grosseira. Moendo o café muito grosso vai fazer o café fraco., Moer muito bem vai fazer o café turvo e sabor amargo.
Grind for A Pour Over – Medium-Coarse Grind
for pour over coffee, the best grind to use is a medium-coarse grind. Uma moagem média-grossa será semelhante em tamanho a uma prensa francesa moer, mas menos chunky e vai se sentir ligeiramente mais suave. Se você está usando um cone em forma de pour, em seguida, use um moinho de café meio fino em vez disso. Uma vez que há muitos pour sobre brewers diferentes, cada um vai precisar de uma moagem ligeiramente diferente., Você pode precisar experimentar um pouco mais com este método até encontrar o que sabe melhor para você. Tenha em mente: quanto menos tempo a água está em contato com o moinho de café, mais fino o moinho deve ser.
moer para uma máquina de café sifão – meio
sifão café requer um tamanho médio de moagem entre filtro e espresso, mas mais próximo do tamanho do filtro. Os fabricantes de café sifão normalmente usam um pano ou filtro de metal, produzindo um copo encorpado e limpo., Você não quer que os grinds sejam muito bons que eles vão entupir o filtro e você não quer que eles sejam muito grandes. Se os grinds são muito grandes, o sabor vai faltar, pois é um processo de cerveja rápida. Aprenda a fazer Café siphon.
Grind for a Stovetop Espresso Maker – Fine Grind
For stovetop espresso makers, use a fine coffee grind. Uma moagem fina será semelhante em tamanho e sentir a de açúcar. Também deve ser ligeiramente mais grosseiro do que uma moagem usada para um fabricante de café expresso regular. A moagem fina é necessária por causa do curto período de tempo que o moinho de café entra em contato com a água., A pressão acumula-se na máquina de café que força a água através dos Moinhos finos.se usasse uma moagem grosseira, a água não seria capaz de extrair o sabor dos grãos. Devido a isso, espresso é o mais sensível dos tipos de café quando se trata do tamanho da moagem de grãos de café e cerveja bom café. Se a moagem é apenas ligeiramente mais fina ou mais grosseira, pode afectar drasticamente o sabor final do espresso.,
Moagem de Café turco Maker – Extra Fino
café turco é, essencialmente, muito café forte com multa tritura nele. Baseado nessa descrição sozinho, é um não-brainer que este tipo de café requer uma moagem extra fina. Para lhe dar uma idéia do tamanho, os moinhos de café deve se assemelhar a açúcar em pó, tornando-o ainda mais fino do que o que é usado espresso. Os moinhos precisam ser tão finos que alguns moedores não podem sequer acomodar café turco., Então, quando você está procurando um moedor de café, certifique-se de que tem as configurações adequadas deve café turco ser o seu café de escolha.
Moedor De Café Burr
os melhores grãos de café a usar para fazer café são grãos frescos. Moendo seus grãos de café imediatamente antes de cada cerveja vai fazer um café muito melhor degustação. Se você ainda não tem um, você vai querer comprar um moedor de burr para um café melhor degustação todas as manhãs. Embora um moedor de burr cónico é mais caro do que um moedor de lâmina, ele irá criar uma moagem de melhor qualidade., Isto é porque os trituradores burr são muito mais versáteis e precisos.
eles são versáteis porque eles têm diferentes configurações para moinhos de extra grosseiro (para cerveja a frio) a fino (para espresso). Portanto, você pode usar um moedor para qualquer tipo de café. Eles também são muito mais precisos do que moedores de lâmina. Moedores Burr criam um tamanho muito mais uniforme moer do que moedores de lâmina, o que torna o café melhor.
tamanhos mais consistentes na moagem irá proporcionar um melhor controle da extração de sabor a partir de sua máquina de café., Se você está usando uma prensa francesa, pour over, espresso, ou outro método, grinders burr são a melhor opção para escolher. Embora moedores de lâmina pode ser mais simples e conveniente, moedores de burr lhe dará um café de qualidade muito mais elevada.
Check out: Como escolher o melhor moedor de café
então agora você sabe o que moer é melhor para o seu estilo preferido de café. Lembre-se que o tamanho da moagem que você usa é o que separa uma xícara de café rica e saborosa de uma xícara de água amarga., Com sorte, com este gráfico de moagem de café, você aprendeu mais sobre os diferentes tamanhos de moagem de café e seu próximo café vai saber melhor do que nunca. E não te esqueças de ver o nosso moedor e cafés para apimentar o teu próximo copo!
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