Cashew cream is the vegan invention for adding creaminess to soups and sauces without dairy! E leva 5 minutos de mãos no tempo. Aqui está como fazê-lo.
de Caju, o creme é algo que Alex e eu evitados por anos. Está muito na moda. E não pode ser assim tão bom, pensámos. Bem, nós pensamos errado, porque depois de prová-lo fomos vendidos! Não é que comê-lo direto é tão incrível (embora ele realmente sabe bem!)., Mas há tantas maneiras que você pode usá-lo para fazer receitas à base de plantas cremosas sem usar laticínios. É basicamente natas não lácteas, maionese, natas pesadas e iogurte num só. Continue lendo para como fazer creme de caju, e todas as maneiras que gostamos de usá-lo.o que é creme de caju? o creme de caju é uma mistura cremosa de caju e água embebidas. Você pode usar este molho vegan em todos os tipos de receitas como um substituto não-dairy para coisas como creme azedo, creme pesado, iogurte, ou maionese., Por exemplo, é o que faz a cremosidade na nossa massa vegana cremosa Marinara e na nossa sopa de Arroz Selvagem. para um creme vegan com uma textura mais firme e um sabor picante, Experimente o nosso Creme Vegan azedo. Tem cajus e um pouco de tofu para fornecer mais corpo.
o Que de caju, o creme?
para esta receita de creme de caju, tudo o que você vai precisar São cajus, água e sal kosher. Você pode usar cajus crus ou torrados, mas se possível comprar nozes não saladas., Se os seus cajus forem salgados, utilize cerca de metade da quantidade de sal necessária e ajuste o tempero conforme necessário. Lembre – se: você pode sempre adicionar mais sal, mas é impossível tirar de volta!
como fazer creme de caju
honestamente, a única parte “dura” sobre fazer creme de caju é lembrar-se de ensopar os caju durante 1 hora antes de querer usá-los! Uma vez encharcados (veja abaixo algumas notas), você misturá-los com água ou caldo e sal para formar um molho grosso e cremoso. Usar caldo vegetal melhora o sabor, por isso gostamos de usá-lo quando o temos., É especialmente bom se você pode encontrar o caldo que vem embalado em porções de 1 xícara na loja. No entanto, esta receita é igualmente boa com água, por isso usamos isso muitas vezes também.que tipo de misturador utilizar?
é muito útil ter um misturador de alta velocidade para esta receita! Mistura-se rapidamente e faz apenas a consistência cremosa certa do molho. Você pode usar um misturador padrão de alta qualidade, mas você pode querer ensopar seus cajus por mais tempo, mesmo durante a noite, para obter a consistência correta. Se você tem um misturador de baixa qualidade, esta receita provavelmente não vai funcionar bem., Talvez seja altura de investir num novo liquidificador!
formas de usar creme de caju
Existem formas infinitas de usar creme de caju ou castanhas embebidas. Aqui estão algumas das nossas favoritas maneiras de usar de caju, o creme de receitas:
- Mexa em massa: neste Cremoso Vegan Massas Marinara, é agitou-se em fazer um cremoso molho de tomate semelhante a um molho de vodka
- Tornar um vegan molho: Em nossa Frito, Feijão de Tacos, de caju, o creme é utilizado como base para o acompanhamento cremoso molho chipotle., O mesmo conceito para estes nachos gregos e Tacos Vegan fáceis.misture-o em sopas: a nossa sopa de arroz selvagem e as nossas receitas de sopa de tomate Vegan cremoso tornam-se magicamente cremosas, mexendo em cajus ensopados e misturando.
- Use-o como queijo vegan: a base de creme de caju é usada para todos os tipos de queijos vegan, como o nosso famoso queijo nacho Vegan.Use-o como creme agridoce vegan: coloque-o em nachos como os nossos Nachos de Tater Tot. Ou pôr um pouco no nosso Chili vegetariano para fazer um chili vegetariano.,
- Use-o como maionese vegan: a nossa salada de batata sem maionese usa uma versão dele e é bastante incrível. Ou usa-o para substituir a maionese na nossa sandes de grão-de-bico.
qualquer que seja a sua tentativa, deixe-nos saber o que pensa nos comentários abaixo!
Este caju receita de creme é…
Vegan, vegetariano, sem glúten, à base de vegetais, produtos lácteos-livre, e o açúcar refinado livre.,Facebook Instagram iconfacebook iconprint print iconprint print iconquares squares icon
Description
Cashew cream é a invenção vegan para adicionar cremosidade às sopas e molhos sem laticínios! E leva 5 minutos de mãos no tempo. Aqui está como fazê-lo.,
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju em bruto ou torrado*
- 3/4 de xícara de água ou caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de sal kosher
Instruções
- Coloque a castanha de caju em uma tigela e cubra-os com água. Molhe durante pelo menos 1 hora (ou no mínimo, 30 minutos se tiver um misturador de alta velocidade). Para preparação com antecedência, você pode ensopar os cajus durante a noite, o que é ainda melhor.drenar os cajus., Adicionar os cajus, caldo ou água, e sal para um misturador, em seguida, misturar em alta por 1 minuto. Parar e raspar, em seguida, adicionar líquido adicional se necessário para chegar a uma consistência cremosa. Misturar por vários minutos até cremoso e suave. (Conservar num recipiente fechado no frigorífico durante 1 semana ou no congelador durante vários meses.)
notas
*Esta receita não requer cajus salgados, mas se é tudo o que pode encontrar, adicione apenas metade do sal kosher quando misturar primeiro o molho. Em seguida, adicionar sal adicional ao sabor.,
- Categoria: Molho
- Método: Blended
- Cozinha: Vegetariana
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Procurando outras receitas?se é como fazer molho de salada ou molho de Yum Yum Yum caseiro, as nossas receitas essenciais são DIYs fáceis de fazer em casa!,Espinafre Tortillas
Sobre os Autores
Sonja Overhiser
Livro de receitas, Autor e escritor
Sonja Overhiser é autor de Muito Simples de Cozinhar, nomeado um dos melhores livros de culinária saudável de 2018., Ela é a anfitriã do podcast de alimentos “small Bites” e fundadora do blogue de alimentos “A Cooks”. Destaque do TODAY Show para Bon Appétit, Sonja procura inspirar comida aventureira para fazer do mundo um lugar melhor uma mordida de cada vez.
Alex Overhiser
Autor de livros e fotógrafo
Alex Overhiser é um aclamado alimentos fotógrafo e autor, com base em Indianapolis. Ele é o anfitrião do podcast de alimentos pequenas mordidelas e fundador do site de receitas Um par de Cozinheiros., Apresentado do TODAY Show Ao Good Appétit, Alex é autor de cozinha muito simples, nomeado um dos melhores livros de culinária vegetariana por Epicurious.
