afora bánh mì, ph. é o outro sucesso que colocou a cozinha vietnamita no mapa na América e em todo o mundo. É uma sopa humilde que usa ingredientes acessíveis e os transforma num alimento aromático e aromático.isto é algo que eu cresci a comer quando era criança em casa, e no restaurante phở que os meus pais tinham., Depois de sair, eu visitei muitos restaurantes phở, mas apenas alguns que se especializam em frango (phà gà) em Little Saigon, mas nada bate uma receita caseira personalizada de frango phở e ser lembrado da comida da mãe.
No meu principal do restaurante, e eu aposto que o mesmo é verdade em outros, a qualidade é sacrificada para a viabilidade comercial; Isso pode significar a utilização de menos de frango e mais MSG para aumentar o sabor. É por isso que eu sou improvável de encontrar phở gà que sabe melhor do que a receita caseira da mãe aqui.,
Fazer phở é tão fácil como outros de frango, sopas de macarrão (como miến gà ou súp nui gà), exceto com uma torção no tempero e aromáticos. Claro que você tem um monte de ervas vietnamitas que combinam com esta sopa como muitos outros pratos vietnamitas. Para este temos rebentos de feijão (eu gosto de branco), manjericão tailandês, ONG gai, limão e chiles frescos.
o caldo
alguns dizem que um caldo claro é uma qualidade importante em phở, no entanto, a minha mãe diz que não importa necessariamente. O sabor é que importa., Para mim, um caldo um pouco nublado com sabor de assassino bate uma sopa clara e mal feita qualquer dia. A clareza é um bom bónus, mas não é crucial.
As especiarias e aromatizantes
o Que é importante é o aromáticas e especiarias que você adicionar ao seu caldo para criar essa marca phở gosto. Assar o gengibre e a cebola intensifica o sabor através da reação de maillard. Star Anise pod é o principal tempero que faz phở se destacar de outras sopas, e imediatamente reconhecível como phở, que é verdadeiro de carne phở também.,
O frango
Eu usei somente comer sem pele carne branca como uma criança e, finalmente, chegou aos meus sentidos, depois da faculdade–escuro fattier carne de frango está onde está. Também é importante usar boa qualidade (orgânica se possível), frango para esta receita. Eu recomendo cortar ou triturar o frango para comer facilmente.,
a maneira correta de comer phở
Há alguma controvérsia sobre o “correto” para comer phở; É bom para adicionar hoisin e Sriracha? Alguns notam que a adição destes molhos em phở é causada pela comercialização de alimentos étnicos (menos saborosos) em restaurantes americanos, ou dificuldades em encontrar ingredientes tradicionais frescos vietnamitas, que dão phở um sabor mais autêntico, na América.sou da opinião que as pessoas podem fazer o que querem com a sua própria comida., Para mim, eu gosto de provar o caldo como era suposto ser provado, e mergulhar fatias de carne em uma bandeja de hoisin e Sriracha no lado. Ainda pegas no ponche de molho ocasionalmente, e pegas no caldo como era suposto ser.
Se quiser ajuda extra para aprender a comer com pauzinhos, também pode verificar este fácil tutorial de pauzinhos.
o que é o phở?
Phở é uma sopa vietnamita de macarrão que é feita com massa fina de arroz, vários tipos de carnes, como frango ou peito, rebentos de feijão, e um punhado de ervas.o pH da galinha é saudável?,o phở de frango é bastante saudável se você usar ingredientes minimamente processados, muitos aromas saudáveis, especiarias, ervas e vegetais. Você pode torná-lo ainda mais saudável, escolhendo carnes mais finas e evitando molhos de imersão processados, também.a que sabe o frango phở?
Chicken phở é semelhante ao seu primo americano canja de galinha; é reconfortante, recheio, mas tem uma mistura diferente de aromáticos e especiarias. Esta sopa tem um sabor mais fresco, uma vez que os vegetais e ervas não são cozidos, mas sim adicionados imediatamente antes de servir.,
Outras deliciosas sopas de frango para tentar
- Cháo Gà (Vietnamita Frango Mingau de Arroz / Aprova)
- Bún Thang – Vietnamita Sopa de Macarrão com Frango, carne de Porco, & Ovo
- Vietnamita Chicken Noodle Soup Receita (Súp Nui Gà)
Phở Gà Receita (Vietnamita Frango Phở)
Instruções
Aromáticas e especiarias
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Em uma assadeira, assado aromáticos na prateleira do meio do forno em 375°F a 400°c por 15 a 30 minutos, ou até o marrom escuro, mas não preto.,
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enrole as especiarias em folhas e cozinhe 350 ° F durante 5 minutos (ou assado numa panela de calor médio até ligeiramente acastanhado e aromático).
Phở gà
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Add the aromatics, spices, and all soup ingredients into a large stock pote and bring to a boil on high heat. Uma vez que atinge uma ebulição, baixar o calor para manter uma fervura baixa e cozinhar o frango por 25-40 minutos até que o frango é cozido todo o caminho., Você pode usar um termômetro para garantir que a temperatura interna é de 165 ° F (ou os sucos ficam limpos quando você corta na parte mais profunda da galinha).
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remova o frango uma vez feito e enxague em água fria por um minuto para arrefecer. Isto impedirá que a galinha escureça. Uma vez que o frango tenha arrefecido, rasgue a carne em pedaços do tamanho de uma mordida.cozinhe a massa de arroz de acordo com as instruções da embalagem apenas antes de estar pronto para servi-la., Cozinhar o macarrão geralmente leva cerca de 5 minutos após ferver a água.
Nutrition Facts
Calories: 588kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 27g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 3167mg | Potassium: 351mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 77mg | Iron: 2mgCourse: SoupCuisine: VietnameseKeyword: Chicken Pho, Vietnamese SoupDid you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!Like this recipe? Subscribe to my newsletter!
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