alguma cozedura avançada pode libertar espaço valioso no forno no dia da grande refeição.
As chaves para o sucesso do cozimento nesta temporada de férias tem muito a ver com as receitas que você escolher, a qualidade dos ingredientes e a sua habilidade como padeiro. No entanto,não se esqueça deste fator: o tempo., Se queres fazer uma deliciosa tarte de abóbora de Natal, pensa em cozinhar à frente e congelar. Quando o seu forno está sobrelotado com os lados do dia de acção de Graças e presuntos de férias, você pode descansar facilmente sabendo que a sua tarte de férias já está cozida. Podes fazer tartes de abóbora e congelar para mais tarde.
Você não precisa de uma receita especial para uma torta de abóbora que será congelada, mas você precisa de uma frigideira especial: as frigideiras baratas e descartáveis disponíveis na sua mercearia local., Uma vez que as panelas de alumínio são mais finas, a torta vai congelar mais rápido e evitar o desenvolvimento de cristais de gelo na superfície da torta. Usando uma panela de torta descartável também liberta o seu vidro mais bonito ou panelas de cerâmica para outra utilização.siga as instruções sobre a sua receita de tarte de férias e, uma vez cozida, arrefeça-a completamente num suporte de arame à temperatura ambiente. Isso pode levar de duas a três horas – você não quer sentir nem um toque de calor quando você toca o fundo da panela de torta. Uma vez completamente arrefecida, enrole e feche firmemente a tarte em várias camadas de plástico., Para proteção adicional contra queimaduras de frio, alguns padeiros seguem este passo com uma camada de folha de alumínio ou até mesmo jornal, dobrado em torno da torta e colado em torno das bordas. Congela a tarte até um mês.cuidado: a nossa Tarte de abóbora mais fácil de sempre, remova a tarte de abóbora do congelador e mantenha-a no frigorífico 10-12 horas antes de querer servir a tarte. Se o descongelar à temperatura ambiente, o recheio pode “chorar”, resultando numa crosta ensopada., Uma vez que a torta é completamente descongelada, você pode colocá-lo no balcão da cozinha e deixá-lo chegar à temperatura ambiente, se é assim que você prefere servi-lo. A película de plástico pode deixar algumas marcas na torta como ela é removida; basta cobri-los com uma boneca de chantilly ou uma aspersão de canela-açúcar.
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