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não Há queda de tratar mais icônico do que a torta de maçã. Quem é que não gosta de ir à sua Quinta de colheita de maçãs, apanhar maçãs crocantes e combiná-las com canela aquecida e massa amanteigada? Como esta sobremesa de outono é tão amada, é uma casa que os padeiros devem tentar dominar. Se cozinhar tartes é intimidante para você, não tenha medo—vamos explicar-lhe como fazer a torta de maçã perfeita passo a passo.,
como fazer Torta de maçã do zero
para fazer a melhor torta de maçã, você tem que começar com uma receita de topo, como esta receita de torta de maçã de Maggie Greene, uma leitora em Granite Falls, Washington. Aqui está o que vai precisar para fazer esta tarte.
o que você precisa para a crosta de torta caseira
você vai precisar de uma boa base para esta torta. Recomendamos a torta de manteiga favorita da nossa cozinha de teste.,
Ingredientes para a Torta de Maçã de Enchimento
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 copo repleto de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de terra gengibre
- 1/4 de colher de chá de terra noz-moscada
- 6 a 7 copos em fatias finas descascadas torta de maçãs
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo grande branco
- o açúcar
Passo 1: Preparar Sua Torta
Gosto de Casa
Fazer massa de torta, combinando a farinha e o sal em uma tigela grande., Em seguida, utilizando um misturador de pastelaria, cortar manteiga fria na mistura de farinha até que as peças de manteiga tenham o tamanho de uma ervilha. Não se esqueça de usar manteiga fria aqui. A manteiga fria vai ajudar a criar uma crosta instável. Depois misture em água gelada até que a massa comece a juntar-se. Comece com apenas algumas colheres de água e adicione mais conforme necessário.quando a massa é acabada, divide-a em duas, forma em discos e arrefece durante uma hora ou mais. Até se pode congelar bolos de tarte se se está a trabalhar à frente para as férias.,
Passo 2: Faça a Tarte de maçã encher
antes mesmo de começar a fazer o seu recheio, irá querer ter a certeza de que tem excelentes maçãs com que trabalhar. Toda a gente tem a sua preferência pessoal, no que diz respeito às variedades de maçã—alguns preferem tarte, outros doces—mas certifique-se de usar uma maçã firme e estaladiça que irá aguentar até à cozedura. Confira estas dicas para encontrar as melhores maçãs para torta de maçã e como manter as maçãs de browning.com as maçãs prontas, lave a casca e corte as maçãs., Você pode fazer tudo isso à mão ou usar um descascador de maçã ou até mesmo um espiralizador de maçã-aqui está como usá-lo.com as maçãs preparadas, atira-as para uma tigela com o sumo de limão. Noutro prato, misturar açúcar, açúcar castanho, farinha, canela, gengibre e noz moscada. Em seguida, adicionar a mistura de açúcar para as maçãs e atirar para o casaco. É tudo para encher!
Passo 3: rolar para fora a crosta Pie
sabor de Casa
O próximo passo é retirar a massa pie do frigorífico e colocá-la numa superfície plana., Em seguida, começar a rolar, trabalhando a partir do meio do disco para as bordas. Vire a volta de vez em quando para garantir que você mantenha a forma circular. Estás a apontar para um pastel com cerca de 8 cm de espessura.uma vez que é grande o suficiente para caber no prato com algum excesso (você vai precisar de um pouco de extra ao redor da borda para selar a torta), coloque a crosta sobre o seu pino rolante e coloque em seu prato de torta. Aqui estão algumas das outras ferramentas essenciais de pastelaria de torta cada padeiro de casa deve ter.
repita o processo para a crosta superior (mas coloque isso de lado por um momento).,
Passo 4: preencher e selar a torta
gosto da Casa
em seguida, adicionar a sua mistura de maçãs à placa de tartes. Ponto com manteiga. Então põe a tua crosta superior sobre as maçãs. A partir daqui, aparar as bordas da crosta—deixar uma polegada ou mais de excesso em torno do perímetro.depois belisca e sela a crosta. Existem muitos métodos para terminar as bordas da sua crosta, e temos as melhores dicas para fazer crostas decorativas de torta. Se és um principiante, podes apertar a crosta.,
Passo 5: Os Toques finais
a sua tarte pode parecer pronta para forno, mas ainda faltam alguns passos. Em primeiro lugar, adicionando aberturas no topo da sua torta. Se você tem um topo básico (em comparação com algo semi-aberto como uma torta de rede), você vai querer cortar algumas aberturas no topo. Isto ajudará a escapar a vapor e evitará que a crosta fique ensopada.em seguida, crie uma simples lavagem de ovos, misturando uma clara de ovo com uma colher de chá de água. Escovem isto por cima da Tarte. Isto vai ajudar a dar à tarte assada um brilho agradável.,finalmente, borrifa o açúcar sobre a crosta superior. Isto vai dar à tua tarte um pouco de brilho e crocante. Você pode usar açúcar granulado aqui, mas açúcares grosseiros como areia ou turbinado lhe dará um pouco mais de textura.
Passo 6: Assar a Torta de Maçã
Antes de estalar a torta no forno, você pode querer criar uma massa de torta escudo que impede que seu bordas de browning. Você pode usar um escudo de torta de silicone ou fazer um escudo de torta DIY a partir de folha.depois coloque a sua tarte na prateleira do meio de um forno a 375ºF e cozinhe durante 25 minutos., Em seguida, remover o escudo e assar um adicional de 20 a 25 minutos, até que a crosta é dourada e o recheio espumante. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente num suporte de arame.queres experimentar uma reviravolta na tradicional? Olha para esta tarte de maçã com canela!
servir Tarte de maçã
Tarte de maçã
fatiar e servir tarte—pelo menos a primeira peça—é sempre um pouco complicado. Para fatias mais finas, é melhor deixar a tarte arrefecer completamente. Isso vai ajudar um pouco o conjunto de enchimento., Além disso, use uma faca afiada para cortar a fatia e, em seguida, quebrar o servidor de torta para colhê-lo do prato.
para terminar a torta, servi – la com uma colher de sorvete ou até mesmo uma boneca de chantilly caseiro.as dicas de solução de problemas para tartes de maçã
precisam de Ajuda para aperfeiçoar a sua receita de tartes ou para reparar deslizes comuns? Temos gorjetas.
- o recheio é muito aguado: apesar de nossos melhores esforços, o recheio de maçã às vezes pode ser muito Rúnico. Isso depende muito da umidade das maçãs., Se você está particularmente preocupado com um recheio ensopado, você pode pré-fazer as maçãs por alguns minutos, como Joanna Gaines faz em sua receita de torta assinatura. Então você pode drenar as maçãs e depois misturar o recheio como normal.
- as maçãs são demasiado mushy: seja sábio sobre as maçãs que você escolher. Opte por maçãs firmes, como Cortlands e Granny Smiths. Evite maçãs como uma delícia vermelha.a crosta fica muito castanha: não saltem esses escudos! Fazem maravilhas para preservar a cor da tua tarte.cortar a tarte é confuso: espera! É só isso., Esperar durante a noite produzirá os melhores resultados.
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Gosto de Casa
Crumble de Morango Torta
eu host anual de pizza de tomada de partido antes do Dia do Trabalho. Hospedamos um porco assado na nossa quinta todos os anos, mas as tartes ficam no centro do palco no final da refeição. – Beth Howard, Donnellson, Iowa
gosto de casa
Chocolate s’mores Tart
eu criei esta tarte para os meus filhos, que adoram ter s’mores na fogueira. É realmente indulgente., Não nos fartamos da cobertura de marshmallow. -Dina Crowell, Fredericksburg, Virginia
gosto de Tarte de Lima de Lima de baseestou muito orgulhoso desta beleza deliciosa. É tão fixe e refrescante—perfeito para qualquer festa de verão ou reunião. Onde quer que leve esta tarte, desaparece rapidamente, com todos a pedir a receita. – Shirley Rickis, Lady Lake, Florida gosto de lar
ameixa perfeita& Torta De Pêssego
eu criei esta receita para frutas de verão na temporada., As ameixas dão à torta um toque de cor, bem como sabor, e a cobertura de crumb é fácil e excelente! – Rachel Johnson, Shippensburg, Pennsylvania
Torta de Pretzel de morango
esta torta de pretzel de morango cool no-bake é o antídoto perfeito para o seu dente doce este verão. Feito com agrafos de despensa, e bem, tão fácil como tarte de fazer, tornou-se um dos doces mais solicitados da minha família., – Shauna Havey, Roy, Utah
gosto de torta de avelã com Caramelo De Chocolate adoro chocolate, caramelo e avelãs, então eu vim com uma receita que tem todos os três. Se você não tem um processador de alimentos, coloque ingredientes de crosta em um saco de congelação zip-top e esmague com um rolo da massa. – Debbie Anderson, Mount Angel, Oregon gosto de Home
Juicy Cherry Pie
Lucky you! A época das cerejas está no coração do verão. Escolha cerejas frescas que são brilhantes em cor, brilhante e rechonchuda., Devem sentir – se relativamente firmes quando pressionados levemente. – Karen Berner, New Canaan, Connecticut
gosto da Torta De Manteiga De Biscoitodepois de tentar o Biscoff pela primeira vez, decidi criar esta torta de manteiga de biscoito sem bolos. Podes substituir a manteiga de amendoim ou outra coisa, se quiseres. – Katrina Adams, Mount Olive, Alabama Mixed Berry Pie
aqui está uma maneira deliciosa de desfrutar de frutas de Verão. Se você está com falta de uma das bagas, basta fazer a quantidade com uma das outras frutas na torta., – Elaine Moody, Clever, Missouri
gosto de torta de merengue de mel limãomeu marido especialmente gosta desta receita de torta de merengue de limão com leite condensado. A mãe dele fez-lhe um presente semelhante quando ele era criança, mas foi gratificante para mim criar uma receita minha que ele tanto ama! – Portia Gorman, Los Angeles, Califórnia sabor de lar
Tarte De Framboesa-ruibarbo
“Tarte de laje” é uma pastelaria assada numa panela de geleia e cortada em placas como um biscoito de bar-ou uma barra de tartes, se preferir., O meu avô era um padeiro profissional e servia pedaços de tarte de laje aos seus clientes naquela altura. Aqui está o meu spin, com ruibarbo e lindas framboesas vermelhas. – Jeanne Ambrose, Milwaukee, Wisconsin
gosto de Home
Root Beer Float Pie
este é o tipo de receita que os seus filhos vão olhar para trás e lembrar-se sempre. E nem precisas de usar um forno. – Cindy Reams, Philipsburg, Pennsylvania
Sabor Da Torta de mirtilo de Cape Codnós, os Norteasterners, temos feito esta torta desde o século 18., Os colonos teriam usado mirtilos selvagens e enchido-os de creme. Eu também. – Nancy O’Connell, Biddeford, Maine
Buttermilk Pie with Pecans
Branch out from the usual pecan pie with a creamy-crunchy version that comes out of the oven golden brown. Fatias grandes são ainda melhores com um pouco de chantilly.- Kathy Harding, Richmond, Missouri
torta Buckeye
toda a gente que come esta torta delira sobre ela!, Você pode cobrir todo o topo com ganache, mas deixar parte do enchimento nua é a maneira tradicional de fazê-lo. – Mary Northrup, Alpine, New York
sabor de Home
manteiga de amendoim ‘n’ Jelly Pie
uma crosta de chocolate é coberta com uma rica camada de manteiga de amendoim, em seguida, conservas de morango e chantilly. A saborosa manteiga de amendoim e torta de geleia é certo para apelar para os jovens—e os jovens no coração., – Vikki Rebholz, West Chester, Ohio
sabor de torta de H4>Torta de Huckleberryesta torta de huckleberry tem uma crosta cookielike-em crosta, um recheio de creme fofo e uma camada de mirtilos lusciosos em cima. Acho que mostra mesmo os lindos bagos escuros brilhantes. – Dianne Doede, Trout Lake, Washington
a Tarte De Uva Passa da avó
o aroma desta tarte de assar na minha cozinha faz-me lembrar a minha querida avó que fez esta tarte bonita para ocasiões especiais., – Beverly Medalen, Willow City, North Dakota
sabor de lar
Tarte De Cereja de ruibarbo
quando jovem, sonhei em ser capaz de fazer tartes como a minha mãe. (Seu rolo da massa, que eu herdei, estava 2 pés. long e 8 in. larga! Na verdade, esta é a receita de torta de ruibarbo de morango da mãe com cerejas. Fiz esta tarte pela primeira vez para uma reunião da Igreja há 20 anos—desde então, toda a gente a procura em todas as festas!, —Eunice Hurt, Murfreesboro, Tennessee
gosto de Home
Butterscotch Pie
o recheio desta torta é como pudim cremoso e é coroado com picos de ouro de merengue. – Cary Letsche, Brandenton, Florida
Strawberry Tart
esta tarte cremosa de morango contém uma camada de chocolate crocante escondida ao lado da crosta. Tenta fazer tarteletes individuais em vez de uma grande sobremesa., – Dawn Tringali, Hamilton Square, New Jersey
gosto de Home
Easy Pink Lemonade Pie
eu amo trazer algo doce para um potluck, mas eu não gosto de passar o dia todo na cozinha. A massa de Salina é fantástica com um recheio de limonada de morango doce e sem bolos. – Gina Nistico, editora de alimentos caseiros
sabor da Tarte De Fruta De Chocolate Branco demora algum tempo a fazer, mas esta tarte é absolutamente maravilhosa, especialmente no verão, quando a fruta fresca é em abundância., – Claire Darby, New Castle, Delaware sabor do lar
Tarte De Manjericão de Lima
este dente doce que satisfaz a sobremesa tem um sabor único, mais menos calorias e gordura do que a tarte de Lima tradicional.- Samara Donald, Redmond, Washington. “557cdded86” >
sabor de Tarte de Maça Browned com crosta Cheddar como é que se faz uma tarte de Maça à moda antiga ainda melhor? Melhorar a crosta com queijo cheddar triturado e misturar manteiga no recheio. Maravilhoso!, – Kathryn Conrad, Milwaukee, Wisconsin
Easy Peanut Butter& Pretzel Pie
My crispy, salty pretzel crust just begs for a creamy no-bake peanut Butter filling and a layer of chocolate ganache. – Gina Nistico, Taste of Home Food Editor
Taste of Home
Creamy Hazelnut Pie
eu sempre fui um grande fã de manteiga de amendoim. Depois encontrei pão de avelã com chocolate e fiquei viciado! Até mudei uma das minhas receitas favoritas de sempre, substituindo aquele Ingrediente., – Lisa Varner, El Paso, Texas
gosto de Home
Tarte cremosa de ananás
Tarte cremosa de ananás é uma sobremesa leve e refrescante que é rápida de fazer e impressionante de servir. Esta é uma das nossas formas favoritas de completar uma refeição de Verão. —Sharon Bickett, Chester, Carolina do Sul
Gosto de Casa
Café Cremoso de Pizza
É fácil mexer mini marshmallows, mini confeitos de chocolate e esmagado sanduíche de cookies em sorvete de café para criar este irresistível sobremesa congelada., – Cherron Nagel, Columbus, Ohio
gosto de casa
Torta de mirtilo Star-Studed
família e amigos dizem que esta torta Patriótica é melhor do que uma favorita local de um dos nossos melhores restaurantes de bairro. Às vezes, troco as coisas e uso groselhas por metade dos mirtilos. -Nancy Barker, Silverton, Oregon
Marshmallow—Almond Key Lime Pie
Summer is peak season for Key limes-a must for this pie’s distinctive sweet-tart flavor., Ao contrário de outras tartes de Lima, a minha tem uma camada de marshmallow suave em cima que faz com que se destaque como um favorito da multidão. – Judy Castranova, New Bern, North Carolina
gosto de lar
Pie de amora fresca
eu cresci em uma fazenda, e sempre colhemos frutas no início do verão e os usamos para fazer sobremesas. Esta tarte de amora é uma brasa., – Gladys Gibbs, Brush Creek, Tennessee
Tarte De Caramelo-Tarte de maçã no Pecan
você vai adorar o cheiro na sua cozinha—e os sorrisos nos rostos de todos—quando você faz esta deliciosa receita de tarte de maçã caramelizada. Leva-me de volta para a Virginia e estar na mesa da minha avó. – Jean Castro, Phoenix, Arizona
Sabor Da Torta De Coco de Dar quando faço uma torta de creme de coco torrada, a minha família fica selvagem e a tarte desaparece., – Darlene Bartos, Shoreview, Minnesota sabor de Home
Tarte de Creme
bagas frescas e tarte de creme-é uma combinação simples e clássica tal como a avó costumava fazer. A minha versão leva-te para fora da cozinha e para a cadeira da tua sala. Aproveite! – Gina Nistico, editora de alimentos caseiros
