Good Mood

O álcool é diferente dos alimentos na medida em que acaba por correr mal, mas não da mesma forma. Por exemplo, o mixologista Nacional para Pernod Ricard, Jane Danger, disse ao INSIDER que o álcool acima de 40% (ou 80% de prova) não vai correr mal de uma forma que vai deixá-lo doente. Pode ser desagradável.,

Como e quando o álcool vai mal, em última análise, depende do tipo de álcool que você está bebendo

“Geralmente oxidação, em que o sabor de ser menos vibrante em qualquer bebidas destiladas,” o director nacional de artesanato espíritos educação em Palm Bay International, Diana Novak disse INSIDER. Quando selados, bebidas destiladas (brandy, rum, gin, tequila) não vão mal, mas aguardentes, bebidas alcoólicas à base de vinho, como vermute e sherry, “ter uma vida útil muito mais curta uma vez aberto” e pode mudar de sabor e cor, disse ela.,

licores à base de natas são uma história diferente. Uma vez aberto, Novak explicou que, embora geralmente combinado com bebidas destiladas, licores à base de creme mudam significativamente de sabor e cor e eles foram abertos. Além disso, há potencial para separação ou curdling. “Eu recomendaria verificá-los mensalmente para garantir que a consistência permanece a mesma., Geralmente, ballpark de licores de creme que eu recomendo uma vez aberto é de cerca de 9 meses a 15 meses ” Novak disse.

Depois há licores à base de açúcar. Novak disse que esses tipos de espíritos podem experimentar as mesmas mudanças com coloração, sabor e separação. por exemplo, o vermute, especialmente o vermute Rosso, que são pálido, seco e tipicamente amargo, começa a ter o gosto do molho Worcestershire Novak told INSIDER., A Sherry, por outro lado, oxida-se quando está mau, os licores de natas vão coalhar, e os licores à base de açúcar mudam de cor.

ao contrário de como você pode obter uma intoxicação alimentar ou se sentir mal depois de comer algo que tenha ido mal, o álcool que foi ruim não ter o mesmo efeito. Então, mesmo que você não possa dizer de uma maneira ou de outra se uma garrafa que você está derramando expirou, Novak disse no pior cenário você vai experimentar uma ressaca intensa no dia seguinte., A menos que você esteja bebendo licor à base de creme que é enrolado; nesse caso, Novak disse ao INSIDER, você provavelmente terá um pouco de dor de estômago depois do fato. durante quanto tempo deve manter o álcool após a abertura?

As far as cream-based liqueurs go Novak told INSIDER that when stored properly an 18-month shelf life is as good as it is going to get.

“é realmente importante continuar a monitorizá-los mensalmente”, disse ela., “Minha regra de ouro pessoal é depois de cerca de oito meses abertos (se é em torno desse tempo) eu faço um esforço para monitorar ou testar mensalmente para garantir que ele ainda é consistente.”

licores à base de açúcar vão para o sul ainda mais rápido. Na marca de um ano, Novak disse, Você deve estar verificando regularmente para a mudança, como é quando a oxidação e separação pode começar., Mas com algo como sherry, Novak disse ao INSIDER, você vai começar a notar uma mudança de sabor após uma semana de abertura. Não é que o álcool “dê para o torto”. É mais ou menos que o sabor fica liso. fica de olho no vermute também. Novak explicou que este tipo de espírito, se bem feito e de maior prova, pode sustentar seu corpo e sabor por até três meses depois de ter sido aberto. Mas, ela disse, doce ou seca, sua regra é verificar regularmente a garrafa após cerca de um mês e meio de abertura.

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