você tem uma rotação sólida de receitas na manga, mas de vez em quando, você quer tentar a sua mão em algo novo. Felizmente, você encontrou a coisa certa: um prato divino que vai resgatá—lo de sua rotina culinária-e você está ansioso para ir até…Esqueci – me do leite de coco. Nem tudo está perdido, amigos. Basta escolher um substituto para o leite de coco da seguinte lista e o jantar é salvo.espera, o que é leite de coco?,alguma vez tentou raspar a carne de um coco e espremer como se estivesse a ordenhar uma vaca, para obter leite de coco? Provavelmente não…e isso é bom, porque seria uma missão de tolos. Se abrires um coco, não encontrarás uma gota de leite. De onde vem o leite de coco? Bem, o nome é um pouco enganador: esta substância rica e cremosa não é tanto leite como é puré.o leite de coco é obtido a partir da carne branca ralada de um coco maduro., Em primeiro lugar, a carne ralada é prensada para extrair o creme de coco de alta gordura e, em seguida, é embebida em água quente e passada através de uma toalha de queijo, a fim de extrair o “leite”. Alta qualidade de leite de coco (i.é., não as coisas anunciado como ‘lite’) normalmente contém o leite e o creme de coco, que pode ser observada como uma fina camada clara de gordura sentado no topo do leitosa coisas quando você abre a lata.como se utiliza o leite de coco?,esta mistura decadente pode dar cremosidade e sabor rico e sutilmente doce a uma série de pratos saborosos—incluindo sopas, requeijão e até mesmo legumes salteados. Muito parecido com creme pesado, o leite de coco—uma alternativa vegan para laticínios—é notavelmente versátil, caindo tão facilmente em pratos de pequeno-almoço como faz em jantares picantes do Sudeste Asiático. os melhores substitutos do leite de coco. Iogurte grego faz um excelente substituto 1: 1 para o leite de coco em curries, sopas, e pratos saborosos de todos os tipos diz O autor do livro de receitas Jules Clancy., Mas há uma coisa a ter em mente com esta troca: ferver o iogurte irá fazê-lo se dividir e coalhar, por isso certifique-se de agitar este ingrediente em seu prato no final da cozinha e simplesmente permitir que ele aqueça através.2. Creme pesado
esta troca obviamente não tem o sabor de coco sutil das coisas reais. No entanto, o creme pesado imita a Boca rica e cremosa de leite de coco e é igualmente versátil na cozinha. Como o creme é maior em gordura do que o leite de coco, Clancy recomenda diluí-lo adicionando ½ copo de água para cada 1 copo de creme.3., Leite de soja ou amêndoa à procura de um substituto vegan para o leite de coco? Problema nenhum. De acordo com a extraordinária cozinheira Nigella Lawson, tanto o leite de soja como o de amêndoa são adequados (embora ligeiramente mais finos) para o ingrediente. Para manter a mesma consistência no seu prato final, considere adicionar um pouco menos de leite de soja ou amêndoa do que a quantidade de leite de coco necessária. Alternativamente, você também pode usar um desses leites não-lácteos como uma substituição 1: 1 onde o leite de coco é chamado para e, em seguida, adicionar uma colher de chá de amido de milho para engrossar o prato., Basta verificar novamente se o leite de soja ou amêndoa com que você está trabalhando é simples (ou seja, não adoçado) ou você pode descarrilar o seu jantar.4. Leite evaporado não podia ser mais fácil. De acordo com os profissionais de alimentos a partir do gás, você pode apenas usar o leite evaporado como um substituto 1:1 para o leite de coco e você está tudo pronto. Palavra para o sábio: leite evaporado com sabor de coco é, de fato, uma coisa—e é até seguro para aqueles que sofrem de alergias de coco. Quem diria?
