Se você esteve em um restaurante Coreano, as chances são de que este molho estava na mesa. Penso nisso como um molho Sriracha Coreano. Torna quase todos os pratos coreanos melhores. É picante, mas não demasiado picante. O ingrediente principal é gochujang (ou kochujang) pasta de pimenta vermelha fermentada, um grampo na culinária coreana. Isto só demora uns minutos a fazer. É apenas uma questão de juntar os ingredientes, e está pronto para servir.,
Ingredientes:
- gochujang (kochujang) de pimentão
- o óleo de gergelim torrado
- vinagre de arroz
- o molho de soja — eu uso baixo de sódio
- alho fresco, picada
- o açúcar mascavo
- sementes de gergelim torradas (opcional)
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Combinar os ingredientes em uma tigela pequena, misture-os juntos, e leve à geladeira., Já vi este molho feito com e sem sementes de sésamo. é bom de qualquer maneira.
erve este molho com tacos coreanos, sanduíches, tigelas de arroz bibimbap, ou como um lado com qualquer refeição coreana., Este molho é sempre sobre a mesa, com os meus outros coreano receitas:
- coreano Carne Bulgogi
- coreano “Carne” Bulgogi (vegana)
- coreano Picante Cebolinha Salada
- coreano Pegajoso Frango
- coreano Picante de carne de Porco
- coreano Carne Costelas
- coreano Kimchi Slaw
- coreano Vidro Macarrão com Legumes
- Picante Molho de Maionese
O coreano restaurantes, muitas vezes, servir este molho no tempero garrafa por convenientes, dispensando-se à mesa. O molho vai manter-se por pelo menos 2 semanas, e a garrafa vai caber na porta do seu frigorífico com outros condimentos., (Nota: Se você está usando uma garrafa de condimento, omita as sementes de sésamo e finamente mince o alho — caso contrário eles vão entupir a abertura na tampa. Eu etiquetei esta garrafa para fácil identificação em uma mesa de buffet.
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perfeito para bibimbap coreano e tigelas de massa. Preparo periodicamente o almoço para a equipa faminta da empresa dos meus filhos, menos CRM irritante, localizada no centro de St. Louis., Este molho Bibimbap estava entre os condimentos incluídos num buffet de arroz coreano ou noodle bowl. Eu servi-o juntamente com molho maionese picante caseiro, molho Coreano diário, e loja comprou Sriracha e Gochujang (pasta de chili Coreano). 
- Encontre todas as minhas receitas coreanas daquele buffet aqui:
Korean recipe index
este condimento fácil e saboroso é uma obrigação com qualquer refeição coreana.
torná-lo um dia delicioso!,v>Por Monica Porções: faz 3/4 de xícara
- 4 colheres de sopa de gochujang (vermelho coreano pimenta colar)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de alho picado (2 dentes)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas (opcional)
Use molho como um condimento para Bibimbap e outros pratos coreanos. Servir numa tigela pequena ou numa garrafa de encolher condimentos.
