Conheça o Chefe
Antwan Ellis
o Chef Antwan Ellis começou sua jornada no Walt Disney World Swan and Dolphin como um J-1 Estagiário a partir de 2007-2008. Após a conclusão de seu estágio, o Chef Antwan passou a trabalhar para outros restaurantes locais/independentes, onde ele se tornou um Sous Chef, enquanto ele continuou a aprimorar suas habilidades.,após um ano, o Chef Antwan retornou ao Walt Disney World Swan e Dolphin como cozinheiro para a equipe Banquets. Ao mesmo tempo, ele também entrou no ADP (Programa de desenvolvimento associado) e tornou-se um cozinheiro avançado. Depois de trabalhar como cozinheiro avançado por cerca de um ano, o Chef Antwan foi promovido como Subchef Jr.para as tomadas casuais na propriedade. Em seu tempo nesta posição foi onde ele foi capaz de ganhar conhecimento mais extenso e melhorar suas habilidades de liderança. Chef Antwan continuamente melhorou suas habilidades e colocou em prática as técnicas que ele aprendeu.,
Chef Antwan, em seguida, tornou-se o subchefe Jr. no famoso Todd English bluezoo. Pouco tempo depois, ele foi promovido ao Chef De Cuisine em bluezoo. Este é o lugar onde o Chef Antwan foi capaz de ganhar conhecimento significativo das técnicas de cozinha moderna, bem como continuar a praticar e aprimorar suas habilidades de jantar fino. Chef Antwan foi capaz de colocar em uso prático seu conhecimento de criação de menu, Variedades de frutos do mar, e uma maior compreensão da Gestão culinária.,após um período de quatro anos no bluezoo de Todd English, O Chef Antwan é agora o Chefe Executivo da casa de bifes de Shula, onde ele supervisiona um dos restaurantes de refeitório mais movimentados e com maior receita, no resort.
