Maureen C. PetroskyMay 16, 2011
Já se perguntou o que fazer com sobras de vinho? Isto é, se tiver algum. Este molho de redução de vinho tinto é a maneira perfeita para os enófilos de todos os níveis de usar o vinho de ontem à noite ou para colocar essa garrafa recém-aberta para usar para algo além de beber. Meio copo de vinho pode ser reduzido em um molho rico para dois. Este é simples e rápido de fazer., Você pode facilmente chuviscá-lo sobre um filete ou costeletas de porco, ou até mesmo usá-lo como base para trançar costeletas curtas. Não há necessidade de a escola de culinária alcançar sucesso aqui, até o novato da cozinha pode realizar este molho rico.
O 7/20: se você tem estes itens em seu arsenal, receitas categorizadas por 7/20 pode ser feita com 7 ou menos ingredientes adicionais em apenas 20 minutos de tempo de cozedura ativo.,div>
o Basic Red Redução de Vinho do Molho de Receita
- Tempo de preparo:5 minutos
- confecção:10 a 15 minutos
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Tamanho do serviço:2servings
Ingredientes
- o azeite de oliva, para o revestimento da panela
- 1/4cupshallots, picada
- 1/2cupred vinho
- 1/2cupbeef estoque
- 2tablespoonsbutter
- 1tablespoonrosemary, picado, opcional
Instruções
- Em uma panela, em fogo médio, adicione azeite suficiente para cobrir a frigideira.,adicione as chalotas e cozinhe até serem translúcidas.adicionar o vinho tinto e as existências e reduzir para metade.adicione a manteiga e o alecrim picado.se quiser um molho mais suave, pode esticar as chalotas neste ponto e depois voltar à panela e adicionar a manteiga e o alecrim.
