pronuncia-se” kwins”, o quince é um pequeno e arredondado fruto de pomóideas cultivado em árvores. Embora possa parecer tão deliciosamente doce e suculento como uma maçã ou pêra, o marmelo em sua forma crua é bastante duro, tânico e ligeiramente azedo às vezes. Para desfrutar de tudo o que este produto tem para oferecer, é melhor quando cozinhado, e é por isso que faz o ingrediente perfeito para cozinhar outono.,
Você, sem dúvida, ouviu a história de como uma maçã dourada foi o catalisador para a Guerra de Tróia, mas a golden apple pode realmente ter sido a região de natal de frutas marmelo.
História do Quince
as origens do quince estão no Cáucaso-a região entre o Mar Cáspio e o Mar Negro-bem como no norte da Pérsia, de acordo com a esplêndida tabela. Foi até considerado o catalisador da Guerra de Troia, como conta a lenda grega., A partir daí, a utilidade do quince na cozinha se espalhou para salões de banquetes medievais e além. Comumente apreciado nas regiões tropicais da América Latina e México hoje, o quince manteve sua popularidade e encontrou seu caminho para a cultura ocidental de comida e culinária.
benefícios para a saúde do Quince
o quince é um fruto muito nutritivo que também tem uma densidade calórica muito baixa. Uma fruta quince de 100 gramas contém apenas 57 calorias, de acordo com a base de Dados Nacional de nutrientes da USDA. É também uma grande fonte de fibras alimentares, antioxidantes, vitaminas e minerais., O fruto contém taninos, incluindo catechin e epicatequina e tem uma concentração muito elevada de vitamina C. Quince é também uma boa fonte de cálcio, ferro, potássio, magnésio e cobre.
com uma densidade calórica muito baixa, quince pode ser apreciado como parte de um plano alimentar saudável. Mas o quince não é cultivado em grandes quantidades, por isso, se tropeçarem nesta jóia secreta de frutos de outono, não passem por ela.,
Como comprar frutos de marmelo
nos estados do Sul como a Flórida, é justamente nessa época do ano que o marmelo começa a sair. Muitas vezes negligenciado entre a abundância de produtos comuns coloridos, o quince não é um fruto muito bem conhecido da estação do outono. Na verdade, muitas pessoas podem não saber como comprar frutas de marmelo. Quando acontece de tropeçar nesta jóia secreta de uma fruta, no entanto, é o momento perfeito para tentar algo novo, explicou o Chef de Pritikin Anthony Stewart. A quince não é cultivada em grandes quantidades., Assim, não vai estar na sua lista de compras saudáveis todos os dias, mas em vez disso é o que ele gosta de chamar, um “uma vez por ano de tratamento.”
“A maioria das pessoas vê-lo e vai passá-lo ou confundi-lo com outra coisa”, disse o Chef Anthony. “No entanto, é ótimo para as pessoas que gostam de experimentar com comida.”
quince fruit with a little squeeze of lime or lemon juice is great on a salad. Por Mais que o marmelo crua possa ser um pouco duro, muitas pessoas preferem a tenra carne rosada do marmelo cozido.,
o marmelo muitas vezes parece semelhante a uma ameixa grande em forma, com uma cor verde claro. Quando está maduro e pronto para comer, atinge uma tonalidade amarela brilhante com pequenas manchas de castanho. Além de sua aparência, seu aroma frutado perfumado certamente vai chamar a sua atenção.
como cozinhar Quince
a maioria das pessoas dir – lhe – á que preferem a carne macia de uma quince cozida-que se transforma de amarelo a rosa macio-em vez do fruto em sua forma crua. Ao longo do Tempo, no entanto, papilas gustativas se adaptarão e frutos de marmelo se torna agradável de ambas as maneiras.,
“inicialmente, o perfil de sabor de quince não se regista logo como muito emocionante”, explicou o Chef Anthony. “A textura requer um pouco de se acostumar-entre uma pêra e uma pêra asiática – é ligeiramente firme.”
porque o fruto de marmelo está cheio de pectina, é mais frequentemente encontrado como uma compota, geleia, marmelada ou compota, de acordo com a autoridade orgânica. Também pode ser assado no forno e servido com uma refeição inspirada em outono ou, semelhante a maçãs e peras, é ótimo quando cozido em tortas, tortas e muffins.,
frutas Marmelo também pode ser cortado em cubos e cozido para baixo com suco de maçã concentrado até que fique um doce e saboroso purê. Isto pode então ser usado em uma variedade de maneiras, incluindo sobre a sua aveia da manhã como um substituto para o açúcar marrom e calorias densa passas.
receita simples de marmelo cozido
para preparar e cozinhar quince, siga estas instruções:
- Use um descascador vegetal para remover a pele. Salvar a pele se você está fazendo qualquer tipo de geleia, de acordo com a cozinha.,cortar cuidadosamente cada marmelo ao meio com uma faca afiada do chef – isto pode ser um pouco difícil devido à sua dureza.cortar cada fruto em quartos e depois cortar o núcleo e as sementes.remova quaisquer manchas de mealy.após a fatiagem, colocar cada peça de fruta numa taça de água para evitar a browning.verter água para dentro de uma panela e ferver sobre o calor médio.adicione quince e simmer durante cerca de 40 a 50 minutos, até ser cor-de-rosa e terno.aproveite o que quiser!,”eu gosto como está, mas é ótimo em saladas”, disse o Chef Anthony. “Basta lavá-lo, cortá-lo e espremer um pouco de limão ou sumo de limão sobre ele. Põe-na sobre uma cama de verduras misturadas com coentros e é fabuloso.outra maneira que o Chef Anthony gosta de usar o marmelo na cozinha é gravá-lo e cozinhá-lo com sumo de maçã concentrado até que se torne um doce e saboroso puré. Isto pode então ser usado em uma variedade de maneiras, incluindo sobre a sua aveia da manhã como um substituto para o açúcar marrom e calorias densa passas., Em vez de adicionar calorias extra à sua refeição da manhã, desfrute do recheio, ainda com baixa densidade calórica, da marmelada em cima da sua aveia.
apreciado como parte de um plano alimentar saudável, quince pode ser uma grande fonte de nutrição e sabor. Como sempre, certifique-se de manter uma dieta equilibrada composta por uma grande variedade de frutas e legumes coloridos, naturais, grãos inteiros não transformados, leguminosas e fontes magras de proteína. Para mais informações, confira a dieta Pritikin e plano de alimentação.,
Resort de Saúde
Levar a vida para o próximo nível, e ser tudo que você pode ser. É para isso que servem as férias em Pritikin. Vive melhor. Fica melhor. O melhor de tudo, as melhoras.
Programa Tudo Incluído
Desde 1975, mais de 100.000 pessoas Pritikin. Somos o resort de saúde mais antigo e cientificamente documentado da América.,
Quartos e Suites
os Nossos quartos recentemente renovados no health resort são espaçosos, sereno, e a amenidade rica. Cada um tem uma vista deslumbrante para o jardim.
