popularidade caminhão de alimentos disparou em algumas cidades ao longo da última década, em grande parte devido aos custos operacionais relativamente baixos envolvidos no negócio. Mas, embora muito mais barato do que abrir um restaurante tradicional de tijolo e argamassa, iniciar um negócio de caminhões alimentares normalmente ainda requer um investimento significativo. Comprar e equipar um camião novo pode custar entre 50 mil e 175 mil dólares., Como em qualquer lançamento de restaurante, você precisa começar com um bom plano de negócios de caminhão de alimentos e um orçamento realista.
custos iniciais
os custos de arranque do camião alimentar variam de Estado para estado, dependendo das licenças, licenças e outras taxas. Para um caminhão simples com uma cozinha móvel mínima e armazenamento, você pode imaginar começar com tão pouco como $ 50.000 . Isso cobriria o custo do caminhão e a maioria do equipamento de cozinha inicial. Mas, lembra-te, tens aquilo por que pagas. Um camião de comida é, acima de tudo, um veículo., Ao contrário de um edifício fixo, você precisa deste restaurante para ser confiável para o transporte. Se ficar na oficina durante uma semana, ficas sem negócio. Tenha um mecânico confiável verificar sobre qualquer veículo que você está considerando, não importa o quão básico ou chique.
a revista Forbes estima que um custo médio para um caminhão de alimentos é mais próximo de US $70.000 ou US $80.000 para um caminhão usado suavemente com remodelações “razoáveis” e equipamento de preparação de alimentos. Se você está disposto a gastar $100.000 ou mais, você pode obter sinos e assobios extras, ou um caminhão inteiramente novo., A sabedoria convencional aplica-se aqui, no entanto; um novo veículo não vale muitas vezes o prémio extra. O tipo de caminhão de alimentos que você quer executar também irá influenciar os seus custos de inicialização, como o equipamento de preparação pode variar significativamente.
os custos de funcionamento diários
os camiões de alimentos são, de facto, relativamente baratos de abrir quando comparados com um restaurante tradicional, e as despesas gerais são geralmente pequenas. Mas lembre-se, uma vez que você começar o caminhão de alimentos na estrada e pronto para o negócio, há muitos custos associados com as operações do dia-a-dia, incluindo seguro, licenças, e outras taxas., Em cidades como Portland e Los Angeles, garantir licenças pode ser um pesadelo se você não estiver preparado com a papelada necessária no prazo.
estes não são os únicos custos sorrateiros. Alguns camiões de comida precisam de partilhar uma cozinha comercial para um espaço extra de preparação de refeições. Você também precisa considerar onde você está indo estacionar o Caminhão Fora do horário de trabalho. Se você vive em uma área urbana densa, isso pode significar que você precisa alugar um lugar de estacionamento. Seu caminhão também vai precisar do mesmo TLC que você dá seus veículos normais.o Marketing da sua empresa também é essencial., Você vai pagar a alguém para executar o seu site e redes sociais, ou fazê-lo você mesmo? Os clientes precisam ser capazes de encontrá-lo todos os dias. Você também pode querer imprimir folhetos ou considerar outros meios de promover o seu caminhão de alimentos.
Alimentação e provisões custos, salários do pessoal e impostos sobre os salários, despesas de processamento de cartões de crédito, transporte, manutenção do equipamento e seguro irá corresponder à maioria dos seus custos operacionais diários regulares. Nestas áreas, devias geri-lo como um restaurante normal.,tal como em qualquer novo restaurante, o financiamento de um camião alimentar requer um plano de negócios. À medida que cria o seu, considere o seu menu, os seus clientes-alvo e a sua abordagem de marketing. Uma vez que você tem um plano de negócios, você pode considerar administrações de pequenas empresas, bancos, credores privados, e investidores para o financiamento. Se você tem ativos para liquidar para gerar alguns dos fundos de inicialização, você pode baixar seus pagamentos de juros ou obrigações para os investidores.,também vale a pena considerar o apoio de um restaurante local que já não tem um camião de comida. Você pode encontrar um dono de restaurante local disposto a investir em seu caminhão de alimentos como um meio de estender a sua marca. Se você está disposto a fazer parceria com outra pessoa, ele permite que você entre no mercado com um nome de marca familiar e alguns itens de menu que já podem ser populares na comunidade local. Você pode aproveitar esta experiência para começar seu próprio caminhão de alimentos mais tarde, e os bancos ficarão felizes em ver que você teve uma experiência prática com o negócio.,
Faça o seu trabalho de casa
os camiões de alimentos são uma forma menos dispendiosa de entrar no negócio de restaurantes. Mas não te metas nisso com óculos cor-de-rosa. Os donos de camiões de comida encontram realidades inesperadas quando entram no negócio, e muitos deles partilharam com o FoodTruckr o que desejavam ter sabido antes. Muitos deles citaram surpresas sobre licenciamento e licenças como uma questão importante. O processo às vezes pode levar meses. Os regulamentos variam de Estado para estado, e os custos muitas vezes somam muito mais do que o previsto.,
em última análise, lembre-se que você tem que determinar o custo para lançar um caminhão de alimentos bem sucedido em sua cidade. Nova York não é Chicago, e o que está trabalhando para caminhões de comida nessas duas cidades é provavelmente bem diferente. Os grandes mercados também diferem consideravelmente dos mais pequenos, por isso não presumam que o que funciona numa área funcionará automaticamente noutra. Gastar tempo considerável pesquisando seu mercado alvo para obter uma melhor compreensão dos desafios e necessidades locais dentro da comunidade de alimentos., Entenda o clima do caminhão de alimentos em sua área antes de passar o primeiro cheque.
