… O sabor inconfundível do presunto de Parma, no entanto, deriva de um processo longo e complexo: as patas traseiras da carne de porco são processadas com sal marinho puro para manter a carne tão doce e macia quanto possível. Após um longo processo de cura em locais frigoríficos, a carne torna-se tenra e emerge o aroma e o sabor característicos do presunto de Parma. Os presuntos são lavados com água quente e escovados para remover o excesso de sal e impurezas, em seguida, pendurados em salas de secagem por alguns dias., Após passos sucessivos de salga e secagem do presunto, o toque final será marcá-lo com a marca de fogo com a coroa Ducal.
outra razão pela qual amar o presunto de Parma está relacionado com a sua ligação inquebrável com um território, o das chamadas “terras Matilde”, um símbolo de autenticidade e tradição. Nesta pequena porção de terra rústica localizada na província sul de Parma, o tempo parece estar parado: o presunto ainda é feito com métodos antigos e o passado torna-se a verdadeira força de todo o processo produtivo.,
provar presunto cru para Parma DOP é como viver uma experiência única e inesquecível. Deixe-se dominar por seu gosto intenso e refinado, que pode satisfazer até mesmo o paladar mais exigente; deixe-se encantada por suas nuances e tons, que variam de intensa banha vermelha a branca; embriagado por seu perfume inconfundível e genuíno. Em suma, provar presunto de Parma é como viajar entre aromas, sabores e maravilhas intemporais.,
e a DOP de presunto de Parma destina-se a todos: o seu baixo teor calórico e a presença de minerais e proteínas facilmente digeríveis fazem dela o alimento perfeito tanto para almoços e jantares de adultos, como para lanches escolares de menores dimensões.
com ParmaShop pode provar a verdadeira DOP “presunto de Parma”. Dentro do catálogo você encontrará uma ampla seleção de presuntos certificados pelo Consórcio da mais alta qualidade, caracterizado por sazonações que variam de 16 a 30 meses. Os vícios, facas e cortadores permitem-lhe saborear e desfrutar de todas as suas peculiaridades., Para qualquer dúvida ou esclarecimento, não hesite em contactar o nosso serviço de assistência.
