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- O que é Kani Shabu-Shabu? Quais são as diferenças entre o caranguejo-real no Japão e o caranguejo-da-neve?porque é que o caranguejo japonês de Hokkaido é tão delicioso!Kani-Tsume: a desfrutar deliciosos caranguejos shabu-shabu! (Permanentemente fechado) o menu do Caranguejo japonês incrível de Kani-Tsume!não perca a época dos caranguejos japoneses!o que é o Kani Shabu-Shabu? Quais são as diferenças entre o caranguejo-real no Japão e o caranguejo-da-neve?,
Kani shabu-shabu é um prato de pote quente de pernas de caranguejo cru cozidas num caldo “dashi” temperado e temperado. Assim como seu shabu-shabu regular usando carne, é um prato muito simples para preparar e comer. No entanto, essa simplicidade é exatamente o que nos permite desfrutar plenamente do sabor autêntico do delicioso caranguejo Japonês.os tipos de caranguejos utilizados para os pratos shabu-shabu são geralmente caranguejos-rei (“taraba” em japonês) e caranguejos-da-neve (“zuwai” em Japonês). o caranguejo-real tem um corpo muito grande, com pernas grossas e rechonchudas., Comer mesmo uma pequena quantidade lhe dará a satisfação de ter comido um caranguejo inteiro! o caranguejo-da-neve tem um corpo mais pequeno e pernas delgadas, mas o sabor tem uma doçura que difere de outros tipos de caranguejo. O caranguejo-da-neve é recomendado para aqueles que se preocupam mais com o sabor da sua refeição do que com a quantidade.
the leg-span of king crab in Japan often exceeds one meter in length when extended. Why Japanese crab from Hokkaido is so delicious!,enquanto você pode pescar caranguejos em todo o Japão, muitas pessoas especificamente se juntam a Hokkaido para experimentar os pratos de caranguejo locais durante sua viagem de turismo. O que têm os caranguejos Hokkaido que os tornam irresistivelmente deliciosos?
diz-se que um dos fatores que determina o gosto dos Japoneses caranguejo é a temperatura da água do mar em que eles vivem., As águas do Norte de Hokkaido, a parte mais setentrional do Japão, são caracterizadas por suas baixas temperaturas durante todo o ano, ao contrário das águas ao sul de Honshu.os mares que rodeiam Hokkaido geralmente caem abaixo de 5 Graus Celsius midwinter, com gelo de deriva fazendo uma aparição ao longo da costa de frente para o mar de Okhotsk. A fim de viver e sobreviver em tais condições frígidas, os caranguejos que habitam estes oceanos desenvolvem um corpo muito mais forte para proteção, incidentalmente também tornando-os muito mais saborosos e saborosos.Kani-Tsume: a desfrutar do delicioso Shabu-shabu do Caranguejo!, (Permanentemente fechado)
Existem muitas especialidades caranguejo lojas no centro de Sapporo. A área mais popular é o centro de Susukino. Kani-Tsume, inaugurado em junho de 2018, é uma loja no segundo andar do restaurante Tokyu Plaza Sapporo em Susukino.grandes garras de caranguejo ficam como portões na entrada, recebendo clientes. Há quatro arranjos de assentos na loja para acomodar partes de tão pequeno quanto 2 pessoas para grupos de 10 ou mais.,
(*Nota: Esta loja é fechada de forma permanente a partir de Janeiro de 2021)Em Kani-Tsume, você pode desfrutar de um all-you-can-eat caranguejo é claro! É claro que também há uma série de pratos à la carte, incluindo alimentos fritos, sushi e até mesmo tigelas de arroz, cada uma das quais incorporam caranguejo de alguma forma, forma ou forma. Hoje vamos experimentar o delicioso Shabu-shabu de caranguejo em Kani-Tsume.
Loop owner Mr., Arai ensina-nos a comer e a apreciar o Shabu-shabu do Caranguejo encomendámos o “Kani-Ebi Shabu” (um conjunto de caranguejos frescos, descascados e camarão vermelho, 3,200 ienes por pessoa e impostos). Primeiro, aquecemos o caldo, que é simplesmente aromatizado apenas com Hidaka kelp.
O conjunto na foto mostra duas pessoas servindo Mergulhe a perna de caranguejo no pote. Segura-a firmemente enquanto a balançam lentamente para a esquerda e para a direita., quando o vapor começa a subir, é hora de colocar o caranguejo no pote! Segure a perna do Caranguejo pela parte descascada e mergulhe – a no caldo, rodando-a lentamente, tendo cuidado para não a deixar cair no pote. Se o caldo estiver muito quente para segurar o caranguejo com as mãos, pode usar pauzinhos.o que você precisa prestar atenção é quanto tempo o caranguejo está submerso no pote. Isto vai influenciar o quão delicioso será o teu Shabu-shabu do Caranguejo. de acordo com o Sr. Arai, caranguejo da neve deve ser cozido por cerca de 20 a 30 segundos, e caranguejo-real cerca de 40 a 60 segundos., Uma vez que toda a porção de carne de caranguejo é rechonchuda, você sabe que está pronta para comer.
Quando a carne de caranguejo é bom e gordo, ele está pronto para comer Remover o Japonês caranguejo do pote, e mergulho na refrescante, delicioso citrinos molho de gergelim. O caranguejo é doce com uma textura fofa, tal como a neve verdadeira! Sinta-se à vontade para adicionar especiarias extra da sua escolha ao molho de sésamo.
Existem três tipos de condimentos., A partir da esquerda, temos um molho de soja saboroso (xiang la jiang), cebola verde e pimenta yuzu. itens adicionais do menu que pode encomendar com o prato Kani-Ebi Shabu são caranguejo da neve, caranguejo-real, camarão e produtos hortícolas. Uma vez que o primeiro conjunto não inclui caranguejo rei, Por que não encomendá-lo de lado e comparar?
item Adicional do menu King Crab Shabu (2,800 ienes, imposto não incluído). O set da foto serve a duas pessoas., Há também itens de menu adicionais que você pode adicionar ao pote, quando o caldo está a atingir o seu fim. É comum no Japão adicionar ingredientes como macarrão e arroz ao caldo restante, e terminar cada última gota.em Kani-Tsume, você pode escolher entre três tipos de macarrão: udon, soba e ramen. Desfrutar de macarrão juntamente com caranguejo, camarão e vegetais fazer para um prato muito especial e delicioso.,
Macarrão Udon (350 ienes, imposto não incluído). O set na foto serve dois. pode colocar a sua encomenda usando o painel de Toque no seu assento. Está disponível em Japonês, Inglês, Chinês (tradicional e simplificado) e coreano, para que você possa encomendar com confiança, independentemente do seu nível de Língua Japonesa.o menu do Caranguejo japonês incrível de Kani-Tsume!,Kani-Tsume também oferece um menu a la carte. Os pratos mais populares entre os turistas estrangeiros são Shumai caranguejo, tempura de caranguejo, sushi e tigelas de arroz. embora existam muitas lojas especializadas que oferecem refeições tradicionais e de curso com caranguejo, em Kani-Tsume, você está livre para desfrutar de tanto caranguejo quanto você gosta.,
Caranguejo Shumai (580 ienes, imposto não incluído) Perna de Caranguejo Tempura (880 ienes, imposto não incluído) Snow Crab Rolo de Sushi (800 ienes, imposto não incluído) não perca Japonês caranguejo temporada!
que caranguejo está na estação varia por tipo. Estações e pesqueiros também variam, para que você possa desfrutar de diferentes tipos de caranguejo durante todo o ano., Se você quiser comer um caranguejo favorito em particular, enquanto está na temporada, recomendamos verificar com antecedência para a disponibilidade. em geral, diz-se que o inverno é a melhor época para o caranguejo da neve, enquanto que o caranguejo-real no Japão é melhor aproveitado do inverno à primavera. Da próxima vez que fores A Hokkaido, porque não experimentas uns deliciosos pratos de caranguejo Hokkaido? É provável que não proves nada como eles em nenhum outro lugar!
texto de:minna no kotoba sha
*esta informação é da época da publicação deste artigo.
*os preços e opções mencionados estão sujeitos a alterações.,
*salvo indicação em contrário, todos os preços incluem impostos.
