produtos hortícolas em Pickles rápidos ! Uma receita simples e deliciosa que pode ser usada com a maioria dos vegetais! Beterrabas, nabos, rabanetes, cenouras, couves-rábano, cebolas, couve-flor, pimentos, espargos ou feijão verde! Para canning de longo prazo, veja notas de receita!
Aqui está uma receita simples para ajudar a estender a recompensa do verão bem no outono., O nosso frigorífico está a rebentar pelas costuras-cheio de tantos vegetais lindos que temos recebido através do nosso CSA-que estava a ficar um pouco fora de controlo. Reservei algum tempo para separar todas as gavetas e recolher o que poderia ser preservado para uso posterior.
como fazer legumes em conserva! (30 sec video)
repolho, cenouras, beterrabas podem ser adicionadas aos meus projectos de fermentação, e verduras de folha escura a um enorme pote de sopa., Beringela, abóbora de verão e pimentos torrados são conservados em azeite, enquanto outros vegetais, como pepinos, rabanetes, beterrabas, pimentos e nabos, reservei-me para os picles.estes picles rápidos são um pouco menos vinagres por design. Às vezes, anseio por um lanche e, muitas vezes, recorro a estes legumes em conserva, porque sabem muito bem sozinhos, não há necessidade de os enterrar numa sanduíche, o que, claro, também se pode fazer.,mas a questão é que eles são um pouco mais amenos, mais doces e prestam – se bem a snacking e charcuterie ou cheese boards-ou simplesmente servem como um prato com o jantar. Na verdade, a melhor parte de fazer isto é … a alegria e satisfação que traz sabendo que salvei a vida de um vegetal, antes que fosse tarde demais.
Esta receita faz dois Frascos de Litro cheia de legumes em conserva. Se você está interessado em beringela pickling, aqui está uma receita saborosa para Pickles de beringela marroquina que você pode desfrutar.,
nabos Pickles são especialmente deliciosos com comida do Oriente Médio e eu os caracterizo aqui com minha receita favorita para falafel caseiro e pita.
Pickled peppers are great in sandwiches like this Falafel Burger ( or any burger for that matter).
cebolas em conserva são um agrafo por aqui e sempre as temos vestidas para tacos e sanduíches.
lave e prepare seus vegetais, levando o tempo para considerar sua beleza e talvez a melhor maneira de destacar sua singularidade., Eu queria que os padrões coloridos destas beterrabas de Chioggia realmente passassem, então eu as cortei muito fino, mostrando seus círculos. Esta é a parte divertida! coloque uma boa música e apenas crie. É bom para a alma!
comece a encher os seus frascos de maçom com legumes, camadas com especiarias inteiras, aromáticos ( cebola, gengibre, alho) e ervas aromáticas.enquanto você está enchendo os frascos, aqueça o líquido de pickling no fogão e leve-o a uma ebulição.,
cuidadosamente coloque o líquido de decapagem sobre os vegetais completamente submerso. Deixe um espaço de cerca de 2,5 polegadas entre a parte superior do líquido e a tampa. Cubra com a tampa, arrefecendo no balcão durante algumas horas antes de colocar o frigorífico.
eles vão começar a ter sabor no dia seguinte, e depois de alguns dias, eles vão saber ainda melhor.
estas duram 2-3 semanas no frigorífico.,
Aproveite estas divertido e fácil frigorífico picles!
xo
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Descrição
Rápida Legumes em Conserva – Uma simples e deliciosa receita que pode ser usado com qualquer veggie! Beterrabas, nabos, rabanetes, cenouras, couves-rábano, cebolas, couve-flor, pimentos ou feijão verde! / www.vai para casa.,s, aspargos, cebola roxa, abobrinha ou de verão, abóbora, couve-flor florets, os pimentos, o alho scapes, bulbos de erva-doce, repolho, arco-íris, acelga talos
Decapagem líquido:
- 2 Xícaras de vinagre branco, vinho tinto, vinho de arroz, maçã (qualquer um deles, ou uma combinação)
- 2 Xícaras de água
- 2 Colheres de sopa de sal kosher
- 4-6 Colheres de sopa de açúcar ( o açúcar é adicionado para o sabor, então sinta-se livre para cortar você gosta)
Instruções
- a Prep a sua vegetais., Lave – os bem, corte-os, Corte-os em lanças ou deixe-os inteiros ( como feijão verde, espargos, quiabos, etc.). Leve a água, o vinagre, o sal e o açúcar a ferver num pequeno pote e, entretanto, embale os frascos com os vegetais pré-preparados.em dois frascos de vidro, dividam o alho e especiarias inteiras.,
- Começar a adicionar os legumes e se o são, incluindo a cebola ( que eu recomendo), camada de algumas fatias com os legumes juntamente com ervas frescas que você gostaria de incluir ( você pode também a camada de alho dessa forma também, ou colocá-lo em primeiro lugar, a sua escolha), deixando cerca de uma polegada na parte superior do frasco.utilizando um funil, despeje cuidadosamente o líquido quente nos frascos, assegurando-se de submergir todos os vegetais, pressionando-os com a extremidade de uma colher de madeira., Você pode ser capaz de adicionar mais vegetais neste ponto, apenas certifique-se de que o líquido cobre completamente os vegetais deixando pelo menos meia polegada de espaço entre o líquido e tampa.cubra-se e deixe-se sentar no balcão para arrefecer, e depois de uma ou duas horas, coloque-se no frigorífico. Estes vão saber bem após 6-8 horas, mas muito melhor após alguns dias.
notas
estas mantêm-se até 2-3 semanas no frigorífico., se os legumes mais firmes como cenouras ou beterrabas forem colhidos, sinta-se à vontade para amaciar os vegetais no líquido de pickling (num pote) durante alguns minutos para os amolecer ligeiramente. Não os cozinhe demais!se estiver a planear guardar os seus pickles para armazenamento a longo prazo, traga um grande pote de água para ferver e esterilize 2 frascos de cerveja de boca larga e as suas tampas metálicas.coloque o líquido de decapagem no saucepan sobre o calor elevado e leve a uma ebulição em rolamento. Despeje a salmoura sobre os vegetais enchendo cada frasco para dentro de 1/2 polegada do topo. Remova quaisquer bolhas de ar., Bata suavemente nos frascos contra o balcão algumas vezes para remover todas as bolhas de ar. Completar com mais líquido de decapagem, se necessário. Aperta as tampas. Coloque as tampas sobre os frascos e aperte os anéis até apertar. Para um armazenamento mais longo, coloque os frascos cheios em um pote de água fervente para canalizá-los. Quando a água voltar a ferver, ferva os frascos cheios durante 5 minutos e remova os frascos imediatamente. Certifica-te que as tampas saltam. palavras-chave: legumes em conserva, legumes em conserva, pickles no frigorífico, pickles rápidos, legumes em conserva
