nota do Editor: Atualizado 30.11.20
Desde abacate fome atingiu feverpitch proporções em todo o mundo, pisprompting eodes de abacate lesões na mão, dedicado abacate restaurantes, e, finalmente, abacate escassez – você pensaria de nós pode saber tudo que há para saber sobre o cremoso de frutas verdes.pelo menos, testar a maturação do abacate, cortar e cozinhar já não são um mistério., Mas será que podemos sempre nomear a variedade de abacate que estamos a misturar em torradas, a enfeitar uma rosa de abacate ou a misturar em torno de um hambúrguer de carne no avocadoburgerbun? Provavelmente não.nem todos os abacates foram criados iguais. Existem, de fato, três tipos principais de abacate: Mexicano, guatemalteco e Índio Ocidental, com os abacates mais comumente encontrados em todo o mundo sendo Fuerte e Hass. felizmente, deparámo-nos com esta infografia útil, abaixo, que mostra uma impressionante mais de 50 das mais conhecidas variedades de abacate em todo o mundo., incluindo cinco favoritos do chef, dando-nos uma janela sobre o mundo dos tipos de abacate.
dê uma olhada e veja quantos você poderia reconhecer em uma linha-up?,eardsley
Abacate tipos: o mais comercial
O infográfico abaixo dá uma indicação melhor esses 15 de abacate tipos mais facilmente encontrado comercialmente:
Aqui está uma olhada em alguns dos mais comuns variedades de abacate que são, provavelmente, acabam em nossas cozinhas:
Bacon, Abacate
Foto: ⒸPixels
Com um nome que pode ser muito boa para ser verdade para alguns, o bacon abacate é Californiano de origem com um uniforme de forma oval e pele verde., De tamanho médio são geralmente disponíveis de outono a primavera e têm um sabor mais delicado do que algumas outras variedades.
fuerte abacate
o abacate fuerte assume uma forma alongada característica e é cultivado principalmente em todo o México e América Central, embora sua origem seja híbrida (metade entre o México e a Guatemala). É uma das mais amadas de todas as variedades de abacate, talvez para a facilidade em remover a pele da carne. Até alguns anos atrás era o abacate mais popular nos Estados Unidos.
Foto: www.,ingegnoli.it
Hass abacate
Hass abacate é talvez um dos mais famosos tipos de abacate e considerado por muitos como o melhor. O sabor é bastante intenso e a carne é muito cremosa, perfeita para guacamole.até a década de 1930, Fuerte era a variedade mais conhecida nos EUA, até Rudolf Hass, um carteiro de dedos verdes, plantar algumas sementes de abacate para uma pequena plantação. Hass então patenteou a árvore que ele escolheu e mais tarde descobriu-se que era uma variedade que veio da Guatemala. As dimensões são ligeiramente menores., Israel é também um grande produtor de hass de boa qualidade e nos últimos anos estendeu a sua produção para atender a crescente demanda, especialmente da Europa.
Foto: Flickr / Olle Svensson
Ettinger Abacate
Outro amplamente cultivada abacate em Israel é o Ettinger abacate, um brilhante, verde abacate com uma fina pele. Eles são médio/grande em tamanho e especialmente muito suave, perfeito para batidos e receitas misturadas. A carne tende a amarelar especialmente quando é muito madura.
Foto: Ecrã vídeo / Growquest
