Esta receita de Borscht russo é uma sopa de borscht vermelha tradicional ucraniana/russa carregada com carne, batatas, vegetais, repolho e beterraba. Esta sopa quente é tão saudável e todos os vegetais se juntam e sabem maravilhosamente.
na maioria das casas eslavas, esta sopa é servida regularmente e por uma boa razão – é fenomenal.
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receita de Borscht vermelho tradicional ucraniano-
Borscht é provavelmente um dos pratos mais populares e básicos da cozinha ucraniana e russa. Há tantas variações diferentes de receitas borscht e todos fantásticos em sua própria maneira. A combinação de ingredientes em borscht vermelho são tão únicos. Couve triturada, carne, batatas, beterraba com vegetais e ervas combinadas é o alimento de conforto ucraniano definido!,
Como para temperar a carne para o borscht e sopa-
A singularidade desta Borscht é que a carne é temperada e torna-se tão tenra, saborosa e derrete na boca. Assim que experimentares temperar a carne, nunca mais vais querer carne não desossada na tua sopa.
Se você temperar a carne de bovino, porco ou frango, ela ficará na gaveta da carne do seu frigorífico durante dias (até uma semana), graças ao sal que a preserva. (Adicionar menos sal à carne de frango se for frango temperado.,)
temperar a carne com alho, folhas de louro, sal e pimenta apenas adiciona muito sabor à carne em si, mas também a sopa.dica: você quer temperar a carne pelo menos um dia de antecedência. Enxaguar a carne antes de adicionar à sopa para remover as folhas de louro e alho.
dicas de como fazer a receita de sopa de Borscht vermelha-
- A maioria dos cozinheiros adicionam feijão ao seu borscht vermelho, mas o meu marido e as crianças não gostam deles, portanto, vamos deixá-los de fora. Se você é um fã de feijão rim, adicione-os à sua sopa.,certifique-se de que as batatas são todas cortadas em pedaços iguais ou serão cozinhadas de forma desigual.pode deixar de fora a carne se estiver à procura de uma receita de sopa vegetariana.Use um cortador para o repolho, é muito mais fácil triturar desta forma.certifique-se de continuar a remover a escória e a gordura que sobe para o topo até que nada flutue para o topo ao cozinhar a carne.o Borscht ucraniano vermelho tem um gosto ainda melhor no dia seguinte, quando reaquecido. Faça um grande pote e aproveite a sopa toda a semana (manter refrigerado).adoramos o tempero Vegeta e adicionamo-lo à sopa., Se você não tem Vegeta, prove a sopa e adicione sal adicional se necessário (mas peça um pouco de Vegeta e experimente, nós o usamos para tudo). 🙂
que tipo de carne utilizar para Borscht?
pode usar a sua carne favorita para borscht. Nas receitas clássicas de Borscht Vermelho, a carne de vaca ou porco tem um osso. Você pode adicionar carne com ou sem ossos.a minha família gosta mais de frango, por isso é o que usamos mais vezes.posso usar beterrabas enlatadas?sim, pode substituir beterraba enlatada por beterraba fresca., Mantenha os sucos das beterrabas enlatadas também.
tente estas outras receitas de sopa:
- sopa de almôndegas e de arroz
sopa de Sorrel sopa de repolho de carne.
russo Borscht Receita
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Instructions
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Cut meat into bite-size pieces., Corta os cravos de alho. Quebre as folhas da Baía em pedaços menores. Tempera a carne. Combina tudo. Refrigerar a carne durante pelo menos 2 dias.
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Peel and quarter beets. Adicionar beterrabas e 5 copos de água a uma panela, levar a uma ebulição. Cozinhe 20-25 minutos, até as beterrabas perfurarem facilmente com uma faca. Uma vez cozinhados, removam-nos da água e arrefeçam a retirada. MANTÉM A ÁGUA.
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num grande pote, levar 14 copos de água a ferver.lavar tempero da carne. Junta a carne à água fervente., Remova a escória e a gordura que acumula e flutua até ao topo da água. É muito importante continuar a remover a escumalha com frequência. Reduza o calor para baixo/médio, cozinhe a carne cerca de 35-40 minutos ou até que a carne esteja macia.enquanto a carne está cozinhando, descascando e cubando as batatas. Adicionar a uma tigela e cobrir com água fria para que não se transformem em cor. Reservar.Shred the cabbage. Reservar.Chop the onion finely., Adicionar a uma grande frigideira com 2 manteiga Tbsp e saute 3 minutos no calor médio.enquanto a cebola está a cozinhar, esfregue cenouras.adicionar cenouras à frigideira com outra manteiga de 2 Tbsp, misturar. Cozinhe cerca de 5-6 minutos ou até as cenouras ficarem tenras. (Se a frigideira começar a secar, adicione um pouco de óleo.)pegue nas beterrabas arrefecidas e arranque-as. Adicionar à frigideira com cebola e cenouras.Cube red pepper ou cortado em pequenas tiras finas adiciona à frigideira., Adicionar alho picado à frigideira.Chop tomates e Adicionar à frigideira. Adicione as sobras de água de cozinhar as beterrabas ao killet com vegetais sauteed. Baixar o aquecimento para med / low e cozinhar cerca de 5 minutos.uma vez que a carne está tenra, adicione batatas e repolho. (Se você gosta de couve um pouco mais crocante, adicionar cerca de 5 minutos após as batatas são adicionados.) Cook 15 minutos.transferir todos os ingredientes da frigideira para o pote., Adicionar vinagre, açúcar, sal, pimenta, folhas de louro, salsa e endro. Cozinhe mais 5 a 10 minutos ou até as batatas e repolho estarem tenras. Sabor se forem necessários temperos adicionais.Add fresh herbs of choice.Serve com creme azedo.Desfrute.,
Nutrition
Calories: 262kcalCarbohydrates: 22gProtein: 11gFat: 14gSaturated Fat: 6gCholesterol: 44mgSodium: 1841mgPotassium: 788mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 2915IUVitamin C: 50.2mgCalcium: 83mgIron: 3.8mg(The nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)Author: Valentina’s CornerCourse: SoupCuisine: RussianKeyword: borscht
