o Kefir de consumo ainda está sendo pesquisado, mas os benefícios potenciais incluem:
controlo do açúcar no Sangue
Em 2015, um pequeno estudo comparou os efeitos do consumo de kefir e convencional de leite fermentado em níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.os participantes que consumiram o kefir tiveram níveis significativamente mais baixos de açúcar no sangue em jejum do que aqueles que consumiram o leite fermentado convencionalmente.,
os participantes no grupo kefir também apresentaram diminuição dos valores da hemoglobina A1c, que são uma medição da gestão do açúcar no sangue durante 3 meses.
colesterol mais baixo
um estudo de 2017 analisou as alterações nos níveis de colesterol entre as mulheres que bebem leite com baixo teor de gordura ou kefir. Os participantes beberam 2 porções por dia de leite magro, 4 porções por dia de leite magro, ou 4 porções por dia de kefir.após 8 semanas, os que beberam kefir apresentaram diminuições significativas nos seus níveis totais e nos seus níveis de “colesterol ruim” em comparação com os que beberam apenas 2 porções por dia de leite magro., Os participantes que consumiram 4 porções por dia de leite magro também tinham baixado os níveis de colesterol.os probióticos em kefir podem desempenhar um papel na quantidade de colesterol que o organismo absorve dos alimentos. Eles também podem afetar como o corpo produz, processa e usa o colesterol.os nutrientes no kefir dependem do tipo de leite utilizado para o produzir. Geralmente, é uma boa fonte de proteína, cálcio e potássio. Algumas marcas compradas na loja são fortificadas com vitamina D, também.,
aumentou a tolerância à lactose
as pessoas com intolerância à lactose podem ser capazes de consumir kefir sem apresentar sintomas, uma vez que as bactérias presentes no kefir decompõem grande parte da lactose.a marca líder do kefir nos EUA afirma ser 99% livre de lactose.
um pequeno estudo em 2003 concluiu que o consumo de kefir melhorou a digestão da lactose ao longo do tempo, podendo potencialmente ser utilizado para ajudar a ultrapassar a intolerância à lactose. Observou que o kefir aromatizado produzia mais sintomas adversos que o kefir simples, provavelmente devido à adição de açúcares no produto aromatizado.,
melhoria da saúde do estômago
o estômago contém bactérias boas e más. Manter um equilíbrio entre eles é uma parte importante de manter o estômago saudável. Doenças, infecções e alguns medicamentos, tais como antibióticos, podem perturbar este equilíbrio.os probióticos são semelhantes às boas bactérias encontradas naturalmente no trato digestivo e podem ajudar a manter um equilíbrio saudável.,existem algumas evidências de que os alimentos probióticos, como o kefir, podem ajudar a tratar a diarreia causada por uma infecção ou antibióticos.uma revisão citou o uso de kefir para ajudar no tratamento de úlceras pépticas no estômago e intestino delgado.os estudos laboratoriais demonstraram que o kefir pode ter propriedades antibacterianas e antifúngicas, embora seja necessária mais investigação.a pesquisa mostra que kefir tem potencial para ser benéfico contra gastroenterite, infecções vaginais e infecções por leveduras.,
a 2016 review reported that kefir lessened the severity of symptoms in mice infected with a parasite. Outra revisão demonstrou efeitos benéficos de kefir em ratinhos para cicatrização de feridas e redução do crescimento tumoral.outro estudo relatou que o consumo de kefir reduziu o peso corporal e o colesterol total em ratinhos obesos. No entanto, é necessária mais investigação sobre as pessoas.
