Este post pode conter links de afiliado. Por favor, leia a minha Política de divulgação.barriga de porco, como te amo! Pode parecer que demorou uma eternidade a fazer isto e que tem muitos passos, mas estás enganado. Esta barriga de porco grelhada de Szechuan – (Hong Shao Rou) é tão simples e oferece grande tempo no sabor.,
eu sempre amei a cor vermelho escuro que você vê em Chinês lento pato assado e outros pratos e decidiu que era hora de eu tentar fazer o meu próprio. Eu tentei várias vezes diferentes agora para fazer isso e eu acho que eu atingi o meu objetivo esta última rodada!
li um pouco agora na cozinha Hong Shao Rou (barriga de porco grelhada vermelha), ou o ” método de cozedura/cozedura vermelha.”É onde a barriga de porco é cozinhada com molho de soja, açúcar e outras especiarias para obter a cor e caramelização que é tão cobiçada., Não há tinta vermelha para colorir, Não, Não. Usei açúcar castanho e o resultado foi divino. Um toque de vinagre de vinho de arroz para adicionar um pouco de ácido e tang e este resultado é delicioso.
esta é uma deliciosa barriga de porco pegajosa e com um ligeiro toque de calor para fazer um jantar incrível com arroz cozido.neste prato eu queria que a barriga de porco fosse infundida com algumas armas de sabor de escolha: cebola verde, pimenta Serrano e gengibre fresco.,
não só isso ajuda a iniciar o processo de cozimento e amaciar a barriga de porco, mas transmite uma base de sabor maravilhoso para a barriga de porco cortada. Uma vez fervido por alguns minutos nos aromáticos, a carne de porco é removida do líquido, secada e Panada em um wok quente com óleo para iniciar as bordas crocantes e crocantes indo.
Põe de lado enquanto começas o molho de caramelo.adicione o açúcar castanho e cozinhe sobre o calor médio até o açúcar derreter e formar bolhas., Rapidamente adicionar a água quente para o wok e agitar para misturar completamente. Adicione o molho de soja, vinagre de arroz, cinco especiarias chinesas, gengibre moído, flocos de pimenta vermelha e a barriga de Porco de volta para o wok e agitar. Protejam-se e acalmem-se durante 35 minutos.
as partes da barriga de porco tornam-se tão suculentas e o molho fica cada vez mais rico em cores à medida que cozinha.após 35 minutos, retire a tampa e permita que o molho cozinhe e aqueça mais 10 minutos.
Serve isto com arroz cozido a vapor e topo com cebolinhos finamente picados.,estes pequenos nibbles são ricos, crocantes, suculentos e cobertos por um molho doce, pegajoso e maravilhoso que tem um toque agradável de calor. Podes omitir os flocos de pimenta vermelha, se quiseres. Eu amo e espero que você também!Facebook, Instagram e YouTube para todas as minhas receitas e vídeos mais recentes.”3d171cfec6″>
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Szechuan Barriga de Porco Assada
Instructions
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Cut the pork belly into 1-inch cubes., Corte o gengibre em quatro pedaços iguais. Cortar as pontas das cebolas verdes e cortar ao meio. Cortar o chile no sentido longitudinal. Ponha tudo de lado.
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In a large wok bring water to boil. Adicionar gengibre fatiado, cebola, chile e barriga de porco. Voltar a ferver e baixar o calor e ferver por 3 minutos. Remover a barriga de porco do wok e secar com uma toalha de papel quando for suficientemente fria para manusear. Deitar fora água e conteúdo de wok.
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adicionar óleo vegetal à torre quente e adicionar pedaços de barriga de porco., Misture o fry com o brown de todos os lados. Retirar de wok e drenar em toalha de papel, de lado.
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ao seu wok adicione o açúcar castanho e cozinhe sobre o calor médio até que o açúcar se derreta e as bolhas. Cuidadosamente e rapidamente adicionar a água quente ao wok e agitar para misturar completamente (isto vai cuspir). Adicione o molho de soja, vinagre de arroz, cinco especiarias chinesas, gengibre moído, flocos de pimenta vermelha e a barriga de Porco de volta para o wok e agitar. Mexa para revestir o porco. Protejam-se e acalmem-se durante 35 minutos.,
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remova a tampa e permita que o molho cozinhe e aqueça por mais 10 minutos. Serve isto com arroz cozido a vapor e topo com cebolinho finamente picado.
Vídeo
As informações apresentadas são uma estimativa fornecida por um serviço online de nutrição da calculadora. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.,
